Salmone allo zenzero al forno – Budget Bytes

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$ 7,65 ricetta / $ 2,55 porzione

Il salmone è un po 'caro, ma è davvero una bella "pazzia sensata" da avere in occasioni speciali o quando vuoi coccolarti. Il pesce può intimidire se non l'hai mai cucinato prima, ma ti prometto che questo salmone allo zenzero al forno è così infallibile da essere un'ottima ricetta di pesce per principianti. Adoro questa ricetta anche per il fatto che gli avanzi reggono molto bene, quindi è davvero un ottimo articolo per la preparazione dei pasti.

Originariamente pubblicato il 19/04/2011, aggiornato il 24/2-2021.

Il tempo di cottura varierà

I filetti di salmone sono disponibili in una varietà di spessori, anche a volte all'interno di un filetto, avrai un'estremità molto spessa mentre l'estremità opposta è molto sottile (come il filetto che ho usato nelle foto sotto). Per fortuna, questa ricetta è abbastanza indulgente. Per i filetti più spessi (1-2 pollici di spessore) ti consigliamo di cuocere il salmone per circa 20 minuti, per i filetti più sottili (½ pollice o giù di lì) probabilmente avrai bisogno solo di circa 15 minuti. Dato che il mio filetto aveva sia un'estremità spessa che un'estremità sottile, ho cotto per tutti i 20 minuti e il lato sottile non era ancora asciugato.

Per verificare di aver cucinato il salmone abbastanza a lungo, puoi utilizzare un termometro a lettura istantanea in uno dei tuoi pezzi più spessi e assicurarti che abbia raggiunto 145ºF.

Cos'è l'olio di sesamo tostato?

L'olio di sesamo tostato è un ingrediente importante di questo piatto. Questo è un olio che viene espresso dai semi di sesamo tostati, quindi ha un sapore di nocciola super profondo. Solo una piccola spruzzata di questo olio aggiunge davvero molto sapore, quindi non vuoi saltarlo. Puoi trovare olio di sesamo tostato nella corsia dei cibi internazionali della maggior parte dei principali negozi di alimentari. Anche se non è sempre etichettato come "tostato", puoi dire che hai l'olio di sesamo tostato dal colore marrone intenso. L'olio di sesamo normale (non tostato) è di un colore paglierino chiaro, come l'olio di canola.

Cosa servire con il salmone allo zenzero al forno

Poiché questo piatto principale è così semplice, mi piace mantenere tutto molto semplice nel pasto. Oggi ho servito il mio salmone allo zenzero al forno con fagioli verdi arrostiti al sesamo e riso normale, ma penso che questo salmone sarebbe anche INCREDIBILE servito sulla mia insalata di cavolo croccante. Puoi anche abbinarlo a qualcosa di semplice come i broccoli al vapore e il riso al sesamo.

Salmone Allo Zenzero Al Forno

Condito con una glassa veloce dolce e salata, questo salmone allo zenzero al forno è un modo veloce, facile e delizioso per preparare il salmone.

Costo totale: $ 7,87 ricetta / $ 1,97 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato ($ 0,10)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato ($ 0,08)
  • 2 cucchiai di zucchero di canna ($ 0,08)
  • 1 cucchiaino di salsa di soia ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di olio di sesamo tostato ($ 0,02)
  • 1 libbra di salmone fresco ($ 7,57)
  • Preriscalda il forno a 425ºF. Grattugiare circa 1 cucchiaino di zenzero fresco. Unisci lo zenzero, l'aglio, lo zucchero di canna, la salsa di soia e l'olio di sesamo tostato in una ciotola.

  • Taglia il salmone in quattro parti uguali. Posizionare il salmone in porzioni su una teglia rivestita di carta da forno o carta stagnola, con la pelle rivolta verso il basso.

  • Distribuire la glassa allo zenzero preparata sopra ogni pezzo di salmone.

  • Cuocere il salmone per circa 20 minuti (15 minuti per i filetti sottili) o finché la temperatura interna non raggiunge i 145ºF. Servite subito.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 4oz.・ Calorie: 173,73 kcal ・ Carboidrati: 7,18 g ・ Proteine: 23,23 g ・ Grassi: 5,25 g ・ Sodio: 159,75 mg ・ Fibre: 0,03 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come fare il salmone allo zenzero al forno – Foto passo passo

Preriscalda il forno a 425ºF. Grattugiare circa 1 cucchiaino di zenzero fresco. Se sei nuovo a lavorare con lo zenzero, in realtà è più facile grattugiare quando è congelato, quindi quando lo porto a casa dal negozio lo lavo molto bene, poi lo metto in un sacchetto per congelatore e lo conservo nel congelatore. In questo modo ho sempre lo zenzero fresco a portata di mano. P.S. Non mi preoccupo nemmeno più di sbucciarlo, mi assicuro solo che sia lavato bene prima di congelarlo.

Unire lo zenzero grattugiato con 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 spicchio d'aglio (tritato), 1 cucchiaino di salsa di soia e ¼ di cucchiaino di olio di sesamo tostato.

Mescolare gli ingredienti per la glassa insieme fino a quando non sono uniti.

Taglia un filetto di salmone da una libbra in quattro porzioni. Ho tagliato l'estremità più sottile un po 'più larga e quella più spessa un po' più stretta per rendere le porzioni più uniformi. Se il tuo salmone ha la pelle e le squame, non è necessario rimuoverlo. Il salmone cuocerà la pelle e la polpa del salmone si stacca facilmente dalla pelle dopo la cottura.

Posizionare le porzioni di salmone su una teglia rivestita di carta da forno o carta stagnola (per una facile pulizia), quindi spalmare la glassa allo zenzero sulla superficie dei pezzi. Puoi spalmare un po 'sui lati, ma lascia la maggior parte sopra. Durante la cottura gocciolerà lungo i lati.

Cuocere il salmone nel forno completamente preriscaldato a 425ºF per circa 20 minuti (un po 'meno se i filetti sono sottili), o fino a quando la temperatura interna del salmone raggiunge 145ºF. La glassa che gocciola dal lato del salmone potrebbe bruciare sulla teglia, ma il pesce e la glassa che si trova sul pesce non bruceranno.

Servire subito o conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Godere!

pubblicato il 24 febbraio 2021 in Ricette senza latticini, Ricette ispirate all'Asia orientale, Ricette senza uova, Ricette ispirate a livello globale, Ricette piatto principale, Ricette di carne, Ricette veloci, Ricette sotto $ 10, Ricette di pesce, Meno di $ 3 per porzione