venerdì, Settembre 30, 2022
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Salsa di pesche Chipotle – Byte di budget

$ 3,19 ricetta / $ 0,27 porzione

Scritto da Beth – Byte di budget

La stagione delle pesche è in pieno svolgimento! E se c’è una cosa a cui non posso resistere, è una pesca estiva profumata e succosa. E mentre i dessert alle pesche sono ottimi, le pesche si sposano benissimo anche con i piatti salati. Per questa Salsa di Pesche Chipotle, la dolcezza delle pesche bilancia perfettamente il calore affumicato del peperoncino Chipotle, mentre lime e coriandolo mantengono la salsa leggera e fresca. Devi provare questa salsa incredibile. Raccoglilo con le patatine, versalo sopra il pollo o il pesce grigliato, o impilalo su del riso come parte di una ciotola!

Originariamente pubblicato il 30-7-2010, aggiornato il 6-8-2022.

Cosa c’è nella salsa di pesche Chipotle

Questa salsa fresca (non cotta) è semplicissima. Hai alcuni degli ingredienti classici della salsa come cipolla, aglio, coriandolo, lime e sale, ma invece di usare il pomodoro come aroma di base, stiamo usando le pesche. Per bilanciare la dolcezza della pesca ho aggiunto dei peperoncini chipotle in salsa adobo, che ha un sapore speziato e affumicato. Poi, per un tocco in più, ho aggiunto dello zenzero fresco grattugiato!

Questa salsa è piccante?

Sì, questa salsa di pesche Chipotle è piccante. Puoi controllare il livello del calore regolando quanti peperoni chipotle vengono aggiunti. Inizia con uno e mescola solo di più fino a quando non arriva dove ti piace! Se preferisci non scaldare, lascia fuori i peperoni chipotle e otterrai un’ottima salsa classica di pesche.

Cosa servire con la salsa di pesche

Questa salsa è così buona che probabilmente ti ritroverai a riempirti di patatine fritte accatastate con la salsa in bocca. Ma se vuoi servirlo come parte di un pasto, prova ad aggiungere la salsa sopra pollo, pesce o gamberetti grigliati. La frutta si sposa abbastanza bene anche con il maiale, quindi questa salsa sarebbe fantastica su alcune braciole di maiale o un filetto di maiale! Sarebbe anche un ottimo componente aggiuntivo per i pasti in ciotola, come queste ciotole di tofu al cocco e mango o ciotole di pollo dolci e piccanti.

Quanto dura?

Le salse fresche durano dai 3 ai 5 giorni in frigorifero, ma la longevità dipenderà dalla freschezza e dalla maturazione degli ingredienti. Se le tue pesche sono molto mature e morbide, come quelle che ho usato oggi, la salsa si decomporrà un po’ più velocemente. Se le pesche sono un po’ più sode, la salsa potrebbe durare di più. Ma adoro usare le pesche morbide perché creano una consistenza impertinente nella salsa mentre mescoli tutto insieme!

Salsa Di Pesche Chipotle

Usa quelle fresche e succose pesche estive per preparare questa salsa di pesche Chipotle dolce e speziata! Si sposa benissimo con patatine, pollo, pesce e molto altro!

Porzioni: 12 ¼ tazza ciascuna

  • 2 libbre pesche mature (1.56)
  • 1/4 di cipolla rossa ($ 0,11)
  • 2 spicchi d’aglio ($ 0,16)
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato ($ 0,10)
  • 2 peperoni chipotle in adobo ($ 0,20)
  • 1/2 mazzo di coriandolo ($ 0,45)
  • 1 lime ($ 0,59)
  • ½ cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • Tagliate le pesche a pezzetti (non è necessaria la sbucciatura). Tritare finemente la cipolla, tritare l’aglio, grattugiare lo zenzero, tritare i peperoni chipotle, tritare grossolanamente il coriandolo e spremere il succo del lime.

  • Aggiungere le pesche, la cipolla, l’aglio e lo zenzero in una ciotola. Per cominciare, aggiungi uno dei peperoni chipotle tritati, 1 cucchiaio di succo di lime e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolare gli ingredienti per unire. Assaggia la salsa e regola il sale, il lime o il chipotle a tuo piacimento (io ho usato 2 peperoni chipotle, 2 cucchiai di succo di lime e ½ cucchiaino di sale in totale).

  • Servire subito o conservare in frigorifero fino al momento di mangiare.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 0,25 tazza ・ Calorie: 36 kcal ・ Carboidrati: 9 g ・ Proteine: 1 g ・ Grassi: 0,2 g ・ Sodio: 139 mg ・ Fibra: 1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare la salsa di pesche: foto passo passo

Per questa salsa di pesche Chipotle, avrai bisogno di 2 libbre. di pesche fresche mature (circa 8 pesche), ¼ di cipolla rossa, 2 spicchi d’aglio, 1 lime fresco, circa 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, ½ mazzetto di coriandolo e 2 peperoni chipotle in salsa adobo.

Ecco come appaiono i peperoni chipotle in salsa adobo. Puoi usare un peperone se vuoi solo un po’ di calore, quindi aggiungerne altro a tuo piacimento. Ho aggiunto due peperoni (tritati finemente).

Tagliate le pesche (non sbucciate) a pezzetti. Tritare finemente la cipolla rossa. Tritare l’aglio e grattugiare lo zenzero. Tritare grossolanamente il coriandolo e tritare i peperoni chipotle. Aggiungere le pesche, la cipolla, l’aglio, lo zenzero, il coriandolo e i peperoncini in una ciotola. Spremere circa 1 cucchiaio di succo di lime sopra la parte superiore e aggiungere ¼ cucchiaino di sale.

Amalgamate il tutto, poi dategli un assaggio. Aggiungere altro lime e sale se necessario. Ho finito per usare 2 cucchiai di succo e ½ cucchiaino di sale, in totale. Se le tue pesche sono molto morbide, formeranno una consistenza sbarazzina più mescolerai gli ingredienti insieme. Se le tue pesche sono sode, avrai una salsa più grossa, simile alla consistenza del pico de gallo.

Goditi immediatamente quella salsa di pesche deliziosamente dolce e affumicata o mettila in frigorifero per dopo!

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pubblicato il 6 agosto 2022 in Ricette Dip, Ricette di frutta, Ricette senza glutine, Ricette veloci, Ricette sotto $ 3, Ricette estive, Meno di $ 1 per porzione, Ricette vegane, Ricette di verdure, Ricette vegetariane

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