Salsa di ricotta montata alle erbe all'aglio

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$ 0,84 ricetta / $ 0,21 porzione

Sto continuando la mia nuova storia d'amore con la ricotta e sto sperimentando tutte le cose divertenti che puoi fare con questa fonte di proteine ​​poco costosa. So che molte persone non sopportano la consistenza della ricotta, quindi ho voluto giocare a montarla in una salsa liscia o immergerla per eliminare la "cagliata" che spegne così tante persone. Il mio primo esperimento è stato questa salsa di ricotta montata con erbe e aglio (usando il mio condimento alle erbe all'aglio per tutti gli usi), che si è rivelata incredibile e ha un sapore molto simile alla salsa ranch, ma con statistiche nutrizionali molto migliori. Abbina questa salsa cremosa con alcune verdure e cracker per immersione e hai uno "spuntino" degno di un pasto.

Salsa di ricotta alle erbe e aglio liscia e cremosa

Come usare la salsa di ricotta alle erbe e aglio (o spalmabile!)

Mentre sgranocchiavo le verdure e i cracker inzuppati di ricotta, stavo pensando a tutti i modi deliziosi in cui potresti usare questa salsa! Oltre a intingere verdure e cracker, questa salsa sarebbe un'ottima crema da spalmare per un panino vegetariano o un panino avvolgente. E lo spalmerei totalmente su un bagel tostato se non avessi la crema di formaggio a portata di mano. E anche se non l'ho provato, sospetto che sarebbe buono mescolato con purè di patate! 😱

Quanto tempo si mantiene?

Probabilmente non vorrai tenerlo in frigo per più di 5 giorni. Le erbe e le spezie essiccate contengono lieviti naturali e muffe che si attivano quando vengono idratate e possono crescere a temperature di frigorifero più fredde. Ma ehi, questo è un piccolo lotto da 1 tazza, quindi penso che sarai in grado di mangiarlo entro quel tempo!

Di che tipo di frullatore ho bisogno?

Ho appena usato il mio frullatore monodose Hamilton Beach super economico (il tipo solitamente commercializzato per i frullati), quindi sicuramente non hai bisogno di nulla di super potente per fare questo tuffo. Se hai un piccolo robot da cucina, anche questo funzionerebbe bene.

Che marca di ricotta mi consigliate?

Ok, ecco la cosa con la ricotta: possono variare MOLTO da marca a marca. Trovo che molti marchi aggiungano molti ingredienti extra nel tentativo di migliorare la consistenza e il colore, ma IMHO quegli ingredienti finiscono per dare un sapore un po' strano. Quindi, cerco marchi con la minor quantità di ingredienti. Daisy è il migliore che ho trovato, ma è anche più costoso. Il peggio, IMHO, è il marchio Kroger. Questa settimana ho usato il marchio Friendly Farms di Aldi ed è caduto da qualche parte nel mezzo. Va bene e il prezzo è ottimo, quindi ci ho provato. Sentiti libero di lasciare il tuo marchio preferito nei commenti qui sotto! Mi piacerebbe sentire i tuoi preferiti.

4%, ricotta a basso contenuto di grassi o senza grassi?

Consiglio vivamente la ricotta al 4% di grassi per questa ricetta. Il poco grasso aiuta davvero il sapore e la sensazione in bocca della salsa e anche se è la versione "più grassa" disponibile, è ancora molto meno della panna acida o delle salse a base di maionese.

Mostrato in una piccola ciotola smaltata della Collezione Splatterware.

Salsa di ricotta montata alle erbe all'aglio

Dì addio alla cagliata perché questa salsa di ricotta alle erbe e aglio viene montata fino a renderla liscia e cremosa per una salsa di verdure e patatine!

Costo totale: $ 0,84 ricetta / $ 0,21 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 ¼ tazza ciascuna

  • 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato (0,10 $)
  • 1/2 cucchiaino di origano secco ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di basilico essiccato ($ 0,05)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • pepe macinato fresco ($0.03)
  • 1 tazza di ricotta ($ 0,53)
  • 1 cucchiaino di succo di limone ($0,01)
  • Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Potrebbe essere necessario aggiungere circa 1 cucchiaio d'acqua se il composto è troppo denso per essere amalgamato, ma evita di aggiungere acqua in eccesso poiché questo renderebbe la salsa troppo sottile.

  • Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di mangiare.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 0,25 tazza ・ Calorie: 52,33 kcal ・ Carboidrati: 3,03 g ・ Proteine: 6,1 g ・ Grassi: 2,25 g ・ Sodio: 433,28 mg ・ Fibre: 0,2 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come fare la ricotta montata alle erbe all'aglio – Foto passo passo

Prepara il condimento universale alle erbe all'aglio unendo 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato, ½ cucchiaino di origano essiccato, ½ cucchiaino di basilico essiccato, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ cucchiaino di sale e un po' di pepe macinapepe).

Aggiungi 1 tazza di ricotta, 1 cucchiaino di succo di limone e il tuo condimento alle erbe all'aglio in un frullatore. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, se necessario aggiungete un cucchiaio d'acqua, se il composto risultasse troppo denso per amalgamarlo.

Evita di aggiungere troppa acqua in modo che la salsa non diventi troppo acquosa. Si rassoderà un po' anche dopo averlo fatto raffreddare in frigorifero.

Servi subito la tua salsa di ricotta montata o conservala in frigorifero per un massimo di 5 giorni! Questo sarebbe un altro ottimo tuffo da includere nella preparazione dei pasti Veggie Snack Packs!