lunedì, Ottobre 18, 2021
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Salsiccia affumicata e verdure arrosto

$ 7,87 ricetta / $ 1,97 porzione

I pasti in teglia sono il mio salvatore. Non c'è davvero niente di più facile che arrostire le verdure nel forno, e capita anche di farle avere un sapore davvero buono. Aggiungi un po' di carne alle verdure e il pranzo è fatto! Per questo piatto in teglia con salsiccia arrosto affumicata e verdure, ho anche aggiunto una vinaigrette affumicata fatta in casa per un tocco di sapore in più. E come sempre, questa ricetta si prepara bene! Quindi cucina ora e divertiti dopo. 😉

Che tipo di salsiccia affumicata dovrei usare?

Puoi letteralmente usare qualsiasi tipo di salsiccia affumicata per questa ricetta. Oggi ho usato la salsiccia di manzo, ma puoi usare maiale, tacchino, kielbasa o qualsiasi altro tipo di salsiccia affumicata. La chiave qui è assicurarsi che sia salsiccia affumicata. Vuoi quel sapore affumicato e una salsiccia abbastanza soda da affettare.

Posso usare verdure diverse?

Assolutamente! Proverei a includere una specie di cipolla, ma a parte questo puoi cambiarle con qualsiasi altra cosa, come patate, zucchine, carote, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, funghi o persino patate. Prova a tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili in modo che tutto ciò che viene cucinato sia abbastanza simile.

Quanto dura questo?

Come con la maggior parte dei pasti preparati, suggerisco di conservare il pasto per un massimo di circa quattro giorni. Questa ricetta probabilmente non è la migliore candidata per il congelamento, ma se non sei troppo esigente potresti trovarla perfettamente accettabile dopo averla congelata e riscaldata.

Salsiccia affumicata e verdure arrosto

Queste salsicce e verdure arrosto affumicate sono un facile pasto in teglia con una vinaigrette fatta in casa affumicata che dona un tocco di sapore in più.

Costo totale: $ 7,87 ricetta / $ 1,97 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

Vinaigrette affumicata

  • 1/4 tazza di olio d'oliva ($ 0,64)
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso (0,20 $)
  • 1 cucchiaino di senape grossa (o Dijon) ($0.08)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/4 di cucchiaino di origano essiccato ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata ($ 0,05)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • pepe nero appena macinato ($0.03)
  • 1/4 cucchiaino di zucchero ($ 0,02)

Salsiccia e Verdure

  • 12 once. salsiccia affumicata ($ 2,75)
  • Corona di broccoli da 1 libbra (1,69 $)
  • 1 peperone (di qualsiasi colore) ($ 1,00)
  • 1 cipolla rossa ($ 0,44)

Per servire

  • 1 tazza di riso bianco a grana lunga (crudo) (0,20 $)
  • 1 manciata di prezzemolo tritato (0,20$)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. Foderare una teglia grande con carta da forno.

  • In una piccola ciotola o vasetto unire gli ingredienti per la vinaigrette (olio d'oliva, aceto di vino rosso, senape, aglio in polvere, origano secco, paprika affumicata, sale, pepe e zucchero). Sbatti gli ingredienti insieme o chiudi il barattolo e agita fino a quando non saranno combinati. Mettere da parte la vinaigrette.

  • Tagliare la salsiccia affumicata a medaglioni da 1/2 pollice. Tagliare i broccoli a cimette piccole. Tagliare a dadini il peperone e la cipolla in pezzi da 1 pollice. Metti la salsiccia, i broccoli, il peperone e la cipolla sulla teglia.

  • Versare 2 cucchiai di vinaigrette sopra la salsiccia e le verdure e mescolare per ricoprire.

  • Arrostire le verdure nel forno completamente preriscaldato per 35-40 minuti, o finché non saranno dorate sui bordi, mescolando a metà cottura.

  • Mentre la salsiccia e le verdure cuociono, cuocere il riso. Aggiungere il riso e 2 tazze d'acqua in una casseruola. Mettere un coperchio sulla pentola e portare a bollore a fuoco alto. Quando bolle abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 15 minuti. Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare, indisturbato, con il coperchio, per altri 5 minuti. Sgranare con una forchetta appena prima di servire.

  • Dopo che la salsiccia e le verdure hanno finito di arrostire, aggiungere metà della vinaigrette rimanente e mescolare. Condite con un pizzico di sale e pepe in più se necessario.

  • Per servire, aggiungi circa 3/4 di tazza di riso in ogni ciotola o contenitore insieme a 1/4 della salsiccia e delle verdure arrostite. Cospargete con un altro cucchiaio di vinaigrette, quindi completate con una spolverata di prezzemolo fresco.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 porzione ・ Calorie: 660,1 kcal ・ Carboidrati: 50,2 g ・ Proteine: 17,6 g ・ Grassi: 42,8 g ・ Sodio: 1117,63 mg ・ Fibre: 4,38 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

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Come fare la salsiccia affumicata e le verdure arrosto – Foto passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 400ºF. In una ciotola o in un barattolo unire ¼ tazza di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino di senape grossolana (o di Digione), ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ cucchiaino di origano secco, ½ cucchiaino di paprika affumicata, ¼ cucchiaino di sale, un po' di pepe macinato fresco e ¼ di cucchiaino di zucchero. Sbatti gli ingredienti insieme o chiudi il barattolo e agita fino a quando non si saranno amalgamati. Metti da parte il condimento.

Questa volta ho usato salsiccia di manzo affumicata, broccoli, cipolla rossa e un peperone giallo, ma puoi modificare questo per soddisfare il tuo budget o quello che hai a portata di mano. Per alcune idee su cos'altro potrebbe funzionare, leggi i miei suggerimenti nei paragrafi sopra la ricetta.

Tagliare la salsiccia affumicata a pezzi spessi mezzo pollice, tagliare i broccoli in piccole cimette e tagliare la cipolla e il peperone a pezzi da 1 pollice. Stendere la salsiccia e le verdure su una teglia foderata di pergamena (non ho la pergamena nella foto, perché mi piace combattere attaccato al cibo. J/K, è solo meglio per le foto).

Versare 2 cucchiai di vinaigrette affumicata sulla salsiccia e le verdure, quindi mescolare finché non sono ben ricoperte.

Arrostire la salsiccia e le verdure nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o finché non saranno ben rosolate, mescolando a metà cottura.

Mentre la salsiccia e le verdure cuociono, cuocere il riso. Aggiungere 1 tazza di riso bianco in una pentola con 2 tazze d'acqua. Mettere un coperchio sopra e portare a bollore a fuoco alto. Quando bolle, abbassate al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo 15 minuti spegnete il fuoco e lasciate riposare con il coperchio per altri 5 minuti. Infine sgranatela con una forchetta.

Dopo che la salsiccia e le verdure hanno finito di arrostire, cospargere con circa ½ della restante vinaigrette affumicata e mescolare per ricoprire. Condite con un pizzico di sale e pepe in più, se necessario.

Per servire, metti circa ¾ tazza di riso in una ciotola o in un contenitore, aggiungi della salsiccia e delle verdure arrostite e condisci con un ultimo cucchiaio di vinaigrette sopra. Cospargete un po' di prezzemolo fresco sulla ciotola e servite.

Puoi conservare in frigorifero la salsiccia affumicata e le verdure arrosto per circa quattro giorni. Ciao pranzo!

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pubblicato il 4 gennaio 2020 in Ricette per la preparazione di pasti con carne di manzo, Ricette con carne di manzo, Ciotole, Preparazione di pasti economici, Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette per piatti principali, Ricette di carne, Ricette per la preparazione di pasti con carne di maiale, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Salsiccia Ricette, pasti in teglia, meno di $ 3 per porzione

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