Salsiccia Cajun e Padella Di Riso

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Ricetta da $ 7,21 / porzione da $ 1,80

Ciao, nuovo preferito! Penso a questo tipo di padella con salsiccia cajun e riso come "jambalaya light". Ha sapori e ingredienti simili al jambalaya, ma è una versione semplificata leggermente ridotta, perfetta per una cena veloce durante la settimana. E la parte migliore? Gli avanzi sono COSÌ BUONI. Quindi sentiti libero di aggiungere questa gustosa padella alla tua rotazione di preparazione dei pasti!

Che tipo di salsiccia devo usare?

Per rendere questo pasto in padella il migliore, prova a trovare la salsiccia Andouille, che è una salsiccia di maiale affumicata comunemente usata nella cucina della Louisiana. Se non riesci a trovarne alcuna nella tua zona (non sono sicuro di quanto sia prontamente disponibile al di fuori degli Stati Uniti meridionali), puoi usare qualsiasi salsiccia affumicata al suo posto. Se vuoi arrivare al punto di ordinare alcuni per un'esperienza completa, dai un'occhiata alla selezione da Cajungrocer.com.

La salsiccia cajun e il riso sono piccanti?

Può essere, a seconda degli ingredienti che usi. Ho usato una salsiccia Andouille a calore "medio", che aveva una buona quantità di calore piccante, così come un po 'di pepe di Caienna nella mia miscela di condimento Cajun. Se vuoi rendere questo piatto delicato, assicurati di ottenere una salsiccia affumicata non piccante e puoi saltare il pepe di Caienna nelle spezie elencate nella ricetta.

Posso usare condimenti Cajun acquistati in negozio?

La ricetta seguente include mezzo lotto del mio condimento Cajun fatto in casa, meno il sale perché gli altri ingredienti nella padella contenevano abbastanza sale che non avevo bisogno di aggiungerne altro. La quantità totale di spezie utilizzate è di circa 1 cucchiaio. Se desideri utilizzare una miscela di condimento Cajun acquistata in negozio, controlla innanzitutto la quantità di sale che contiene. Molte miscele di condimento Cajun acquistate in negozio contengono molto sale e sono usate più come un sale condimento o condimento da tavola, e probabilmente non funzioneranno bene per questa ricetta. Se la miscela che hai è principalmente solo erbe e spezie, userei circa 1 cucchiaio per questa ricetta.

Posso usare il riso integrale?

Il riso integrale richiede più liquido e un tempo di cottura molto più lungo del riso bianco, quindi è necessario tenerne conto se si tenta di sostituire il riso integrale con il riso bianco in questa ricetta. Anche se non ho provato una versione con riso integrale, probabilmente aggiungerei almeno un'altra tazza di brodo di pollo e aumenterei il tempo di cottura a fuoco lento per avvicinarsi a 40 minuti.

Salsiccia Cajun e Padella Di Riso

Questa semplice padella con salsiccia cajun e riso è la cena settimanale perfetta e abbondante, ricca di sapore affumicato e speziato!

Costo totale: $ 7,21 ricetta / $ 1,80 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 tazze e 1,5 ciascuno

  • 14 oz. Salsiccia Andouille * ($ 3,99)
  • 1 cucchiaio di olio da cucina ($ 0,04)
  • 1 peperone ($ 0,89)
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata ($ 0,10)
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di timo essiccato ($ 0,05)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di pepe di cayenna ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,01)
  • 1 15 oz. può cuocere pomodori a cubetti arrostiti ($ 1,00)
  • 1 tazza di riso bianco a grani lunghi ($ 0,62)
  • 1,5 tazze di brodo di pollo ($ 0,20)
  • 2 cipolle verdi, affettate ($ 0,20)
  • Taglia la salsiccia a fette spesse ¼-½ pollice. Aggiungere la salsiccia e l'olio da cucina in una padella profonda o in un forno olandese e rosolare a fuoco medio fino a quando la salsiccia non sarà ben dorata. Non preoccuparti se la salsiccia inizia a dorare sul fondo della padella. Questo è un sapore in più che cuocerà nel riso in seguito.

  • Mentre la salsiccia cuoce, tagliare a dadini il peperone. Una volta che la salsiccia è rosolata, aggiungi il peperone nella padella e continua a rosolare per circa un altro minuto.

  • Aggiungere le spezie (paprika affumicata, origano, timo, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Caienna e pepe nero) nella padella con la salsiccia e il peperone e continuare a rosolare per un altro minuto per tostare le spezie.

  • Aggiungere i pomodori a cubetti arrostiti al fuoco (con il sugo), il riso e il brodo di pollo nella padella. Mescola per unire e sciogli i pezzetti dorati dal fondo della padella.

  • Metti un coperchio sulla padella, regola la fiamma a una temperatura medio-alta e lascia che il brodo arrivi a ebollizione. Quando raggiunge il bollore, abbassa la fiamma e lascia sobbollire la padella per 20 minuti. Dopo 20 minuti, togli la padella dal fuoco e lasciala riposare, con il coperchio, per altri 5 minuti.

  • Dopo che la padella si è riposata, rimuovere il coperchio e piegare la salsiccia e il riso per ridistribuire il riso e la salsiccia dappertutto. Completare con cipolle verdi affettate e servire!

* Se non riesci a trovare Andouille nella tua zona, usa una salsiccia di maiale affumicata.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1,5 tazze ・ Calorie: 547,75 kcal ・ Carboidrati: 50,8 g ・ Proteine: 22,23 g ・ Grassi: 28,8 g ・ Sodio: 1328,93 mg ・ Fibre: 4,15 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come preparare la salsiccia cajun e la padella di riso – Foto passo passo

Questa è la salsiccia Andouille che ho usato. Andouille potrebbe non essere immediatamente disponibile in tutte le aree, quindi se non riesci a trovarne, prova a prendere una salsiccia di maiale affumicata di qualche tipo. Vuoi davvero quel sapore affumicato!

Tagliare l'Andouille a medaglioni e aggiungerli a una padella con un cucchiaio di olio da cucina. Rosolare a fuoco medio fino a quando la salsiccia sarà ben dorata. Non preoccuparti se il fondo della padella diventa marrone. Questo è solo un sapore in più che verrà assorbito nel riso più tardi!

Mentre la salsiccia sta rosolando, tagliare a dadini un peperone. Aggiungilo alla padella e continua a rosolare per circa un minuto. Quindi aggiungere il condimento Cajun: 1 cucchiaino di paprika affumicata, ½ cucchiaino di origano essiccato, ½ cucchiaino di timo essiccato, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ cucchiaino di cipolla in polvere, ⅛ cucchiaino di pepe di Cayenna e ⅛ cucchiaino di pepe nero appena spezzato. Continua a rosolare le spezie per un altro minuto.

Quindi, aggiungi un 15 once. può cuocere pomodori a cubetti arrostiti (con succhi), 1 tazza di riso bianco a grani lunghi e 1,5 tazze di brodo di pollo nella padella. Mescola per unire e sciogli i pezzetti dorati dal fondo della padella.

Una volta che tutto è amalgamato, metti un coperchio sulla padella, regola la fiamma a una temperatura medio-alta e lascia che il brodo raggiunga il bollore. Quando raggiunge il bollore, abbassa la fiamma e lascia sobbollire la padella per 20 minuti. (Nella foto: prima di cuocere a fuoco lento)

Dopo aver sobbollito per 20 minuti, toglierlo dal fuoco e lasciarlo riposare per altri cinque minuti (con il coperchio). Dopo il riposo, apparirà come nella foto sopra.

Piega tutto insieme per ridistribuire la salsiccia, il riso e i peperoni. OMG sembra così bello a questo punto voglio solo tuffarmi!

Ricopri la padella con cipolle verdi affettate e servi! È ricco, speziato, affumicato e tutto intorno DELIZIOSO.

pubblicato il 17 settembre 2020 in Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette per piatti principali, Ricette di carne, Piatti con una pentola, Ricette di maiale, Ricette, Ricette sotto $ 10, Ricette di riso, Ricette con salsiccia, Meno di $ 3 per porzione

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