lunedì, Luglio 4, 2022
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Sciroppo di fragole – Byte di budget

$ 2,37 ricetta / $ 0,40 porzione

La stagione delle fragole è così fugace e sono sempre tentato di comprare una tonnellata di fragole quando sono in vendita al culmine della stagione. Quindi mi piace preparare un lotto veloce di questo sciroppo di fragole per godermi quel sapore di fragola fresca un po’ più a lungo. Puoi usarlo in tutti i tipi di cose, dalla limonata alla fragola, al gelato fatto in casa (ricetta in arrivo) o semplicemente come topper per il tuo yogurt, gelato, waffle e pancake. Bonus: se lo cuoci ancora un po’ si addenserà ancora di più e farà una deliziosa marmellata di fragole fatta in casa!

Cosa c’è nello sciroppo di fragole?

Lo sciroppo di fragole, nella sua forma più semplice, è solo fragole fresche e zucchero cotti fino a formare uno sciroppo delizioso e vibrante. Ho aggiunto un po’ di estratto di vaniglia e sale per la profondità, che dà davvero più dimensione allo sciroppo di fragole. È così buono che vorrai mangiarlo a cucchiaiate!

Rendilo grosso o liscio

Mi piace che il mio sciroppo di fragole sia un po’ grosso con pezzetti di fragola ancora nello sciroppo, ma se preferisci uno sciroppo liscio e chiaro, filtra semplicemente il composto attraverso un colino a rete metallica fine per rimuovere la polpa di fragola rimanente. Il volume totale dello sciroppo sarà leggermente ridotto dopo averlo filtrato.

Come usare lo sciroppo di fragole

Adoro spalmare lo sciroppo di fragole su pancake, waffle, french toast, coppe gelato o semifreddi allo yogurt. Ma puoi anche usarlo per fare la limonata, mescolarlo a cocktail e ghiaccioli fatti in casa, spruzzarlo sulle torte o frullarlo in frullati.

Prepara lo sciroppo di fragole o la marmellata di fragole

Con questa semplice ricetta puoi preparare sia lo sciroppo di fragole che la marmellata di fragole! L’unica differenza è per quanto tempo fai sobbollire le fragole. Un tempo di ebollizione più breve avrà meno evaporazione e una consistenza più sciropposa. Cuocere a fuoco lento per far evaporare più acqua e creare una consistenza più densa, simile a una marmellata. E se accidentalmente fai sobbollire troppo a lungo e rendi lo sciroppo più denso di quanto desideri, puoi semplicemente aggiungere un po’ d’acqua per diluirlo di nuovo.

Quanto dura lo sciroppo di fragole?

Puoi conservare questo sciroppo di fragole fatto in casa in frigorifero per circa tre settimane o congelarlo per una conservazione più lunga.

Sciroppo Di Fragole

Lo sciroppo di fragole fatto in casa è così facile da preparare e ha un ottimo sapore dentro e su qualsiasi cosa, dallo yogurt e gelato ai waffle e ai pancake.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 6 ¼ tazza ciascuna

  • 1 libbra di fragole fresche ($ 1,99)
  • 3/4 tazza di zucchero ($ 0,12)
  • 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,25)
  • 1/8 cucchiaino di sale ($ 0,01)
  • Lavare e tagliare le fragole a pezzi da ¼ di pollice.

  • Aggiungere le fragole tritate e lo zucchero in una casseruola. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando le fragole non rilasciano il loro liquido e formano uno sciroppo nella casseruola.

  • Lascia sobbollire le fragole nello sciroppo, mescolando di tanto in tanto, finché non si rompono e perdono la loro forma e lo sciroppo si è addensato alla consistenza desiderata (5-10 minuti). Tieni presente che lo sciroppo si addenserà di più dopo il raffreddamento.

  • Togliere lo sciroppo dal fuoco e unire l’estratto di vaniglia e il sale. Lascia raffreddare lo sciroppo. Usa lo sciroppo così com’è o filtralo attraverso un colino a rete metallica per uno sciroppo chiaro e liscio.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 0,25 tazza ・ Calorie: 121 kcal ・ Carboidrati: 31 g ・ Proteine: 1 g ・ Grassi: 0,3 g ・ Sodio: 49 mg ・ Fibra: 2 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare lo sciroppo di fragole: foto passo passo

Inizia lavando e tagliando un chilo di fragole fresche in pezzi da ¼ di pollice.

Aggiungere le fragole tritate in una casseruola media insieme a ¾ tazza di zucchero.

Iniziare a mescolare e cuocere le fragole a fuoco medio. Lo zucchero inizierà subito a tirare fuori l’acqua dalle fragole, creando uno sciroppo.

Lascia sobbollire le fragole a fuoco medio-basso per 5-10 minuti, o fino a quando le fragole non si sono rotte e hanno perso la loro forma e lo sciroppo si è addensato alla consistenza desiderata. Tieni presente che lo sciroppo si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.

Togliere lo sciroppo dal fuoco e aggiungere 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/8 cucchiaino di sale. Puoi usare lo sciroppo così com’è con i pezzi di fragola o filtrarlo attraverso un colino a maglia fine per ottenere uno sciroppo chiaro e liscio. Mi piacciono i pezzetti di fragola nel mio. 😉

Conserva lo sciroppo di fragole in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre settimane. Versalo su tutti i tuoi cibi estivi preferiti!

pubblicato il 15 giugno 2022 in Ricette senza latticini, Ricette di dessert, Ricette senza uova, Ricette di frutta, Ricette senza glutine, Ricette veloci, Ricette a meno di $ 5, Ricette di salsa, Ricette senza soia, Ricette primaverili, Ricette estive, Meno di $ 1 a porzione, Ricette Vegane, Ricette Vegetariane

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