mercoledì, Agosto 17, 2022
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Sloppy Joes – Byte di budget

$ 10,20 ricetta / $ 2,04 porzione

Scritto da Beth – Byte di budget

Gli Sloppy Joes erano una cena fondamentale durante la settimana a casa nostra quando stavo crescendo negli anni ’80, ma lo preparavamo sempre con una salsa in scatola (Manwich, o l’equivalente generico). Una volta che ho iniziato a cucinare per me stesso, mi sono reso conto di quanto fosse facile montare rapidamente salse del genere da ingredienti che avevo già nella mia dispensa e non ho mai guardato indietro. Questi Sloppy Joe fatti in casa sono veloci, facili, pieni di sapore E adatti al congelatore. 🙌 Inoltre, ho alcuni suggerimenti per te di seguito per renderli ancora più convenienti, dal momento che il prezzo della carne macinata non scenderà presto.

Cos’è la salsa Sloppy Joe?

Gli Sloppy Joes sono un panino di carne sfuso fatto con carne macinata, peperoni e cipolle in una salsa rossa speciale, e la salsa è assolutamente ciò che rende un panino sciatto. È una salsa a base di pomodoro saporita, piccante e leggermente dolce. Mentre alcune ricette usano semplicemente ketchup molto condito per la salsa, la nostra ricetta è un po’ più ricca di sapore con salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, Worcestershire, aceto, zucchero, Digione e peperoncino in polvere.

Come servire i Joe sciatti

Gli Sloppy Joes sono tradizionalmente serviti su un panino per hamburger, a volte con formaggio, a volte senza. Ma puoi diventare totalmente creativo. Impilalo in una tortilla e trasformalo in uno sciatto joe taco, mettilo su una patata al forno, mangialo come una ciotola sul riso, o scegli l’opzione più economica e mangialo semplicemente sul pane bianco (se lo sai, tu sapere).

E non dimenticare patatine fritte o bistecca da servire a lato! …O forse dei broccoli arrostiti. 😉

Opzioni di bilancio

La carne macinata è piuttosto costosa di questi tempi, quindi ci sono alcune cose che puoi fare per rendere i tuoi joes sciatti un po’ più leggeri sul portafoglio. Ecco alcune idee:

  • Acquista la carne macinata alla rinfusa, quindi dividi e congela le altre porzioni (o fai un doppio lotto di joe sciatti e congela metà).
  • Sostituisci metà della carne macinata con lenticchie o fagioli neri.
  • Sminuzza e fai saltare le verdure in più prima di rosolare la carne per aiutare a irrobustirsi e allungare la carne macinata.
  • Non dimenticare di congelare il concentrato di pomodoro avanzato per la prossima volta che fai dei joe sciatti (o qualsiasi altra ricetta che utilizzi il concentrato di pomodoro)!

Sloppy Joes

Carne macinata in una salsa piccante accatastata su un panino morbido, gli Sloppy Joes fatti in casa sono una cena americana facile e classica durante la settimana.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 5 ¾ di tazza di ragù ciascuno

  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 1 peperone verde ($ 0,79)
  • 2 spicchi d’aglio ($ 0,16)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva ($ 0,16)
  • 1 libbra di carne macinata* ($ 5,49)
  • 1 15 once lattina di salsa di pomodoro ($ 0,79)
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro ($ 0,21)
  • 2 cucchiai di aceto di mele ($ 0,12)
  • 2 cucchiai di zucchero di canna ($ 0,08)
  • 1 cucchiaino di senape di Digione ($ 0,06)
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere ($ 0,10)
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire ($ 0,02)
  • 3/4 cucchiaini di sale ($ 0,03)
  • 5 panini per hamburger ($ 1,87)
  • Tritare finemente la cipolla e il peperone e tritare l’aglio.

  • Aggiungere l’olio d’oliva e la carne in una padella e cuocere a fuoco medio fino a quando la carne non sarà cotta. Scolare il grasso in eccesso.

  • Aggiungere la cipolla, l’aglio e il peperone nella padella con la carne. Continuate a soffriggere fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide.

  • Infine, aggiungere nella padella la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l’aceto, lo zucchero di canna di Digione, il peperoncino in polvere, la salsa Worcestershire e il sale. Mescolare per unire.

  • Lasciare cuocere la carne e la salsa a fuoco medio-basso per circa 5 minuti.

  • Servire sopra i panini tostati.

*Puoi usare qualsiasi percentuale di grasso di carne macinata. Se usi una carne di manzo ad alto contenuto di grassi, come 80/20, ti consigliamo di drenare il grasso in eccesso dopo la doratura.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 panino ・ Calorie: 440 kcal ・ Carboidrati: 36 g ・ Proteine: 22 g ・ Grassi: 23 g ・ Sodio: 1138 mg ・ Fibre: 3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare Joes sciatti – Foto passo dopo passo

Tritare prima le verdure, in modo che siano pronte. Tagliate finemente una cipolla gialla e un peperone verde e tritate 2 spicchi d’aglio.

Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 libbra di carne macinata in una padella capiente. Cuocere a fuoco medio fino a quando la carne macinata non sarà dorata. Se stai usando una carne macinata a più alto contenuto di grassi, ti consigliamo di drenare il grasso in eccesso dopo che è rosolato.

Aggiungere la cipolla, il peperone e l’aglio nella padella e continuare a soffriggere fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.

Infine, aggiungere gli ingredienti per la salsa: uno da 15 once. lattina di salsa di pomodoro, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di aceto di mele, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaino di senape di Digione, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire e ¾ cucchiaino di sale.

Mescolare tutto per unire e scaldare. Lascia sobbollire la carne e la salsa a fuoco medio-basso per 5-10 minuti, o fino a quando non si sarà addensata a tuo piacimento.

Tostate i panini in una padella o in forno, quindi adagiatevi sopra il composto di carne impertinente.

Goditi i tuoi sloppy joes con delle patatine e un sacco di tovaglioli perché sono tanto disordinati quanto deliziosi!

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