Spinaci e Carciofi Wonderpot – Budget Bytes

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$ 9,07 ricetta / $ 1,62 porzione

Cos'è un Wonderpot? È un piatto di pasta che cuoce tutto in una pentola (a.k.a. One Pot Pasta) con verdure, aromi (aglio, cipolla) e brodo in modo che ogni boccone sia ricco di sapore. Il brodo e la pasta creano un sugo ricco e impertinente nella pentola che ricopre tutto di un sapore meraviglioso. Questo Wonderpot di spinaci e carciofi è come il pasto "cena in 30 minuti" più semplice e gustoso!

Inserito originariamente il 17/10/2013, aggiornato il 22/12/2019

Pentola Spinaci e Carciofi (One Pot Pasta)

Usa Spinaci Freschi o Surgelati

La versione originale di questa ricetta utilizzava gli spinaci surgelati, ma il prezzo degli spinaci freschi è diminuito enormemente negli ultimi sei anni, quindi sono stato in grado di rifarlo con gli spinaci freschi per circa lo stesso prezzo di quelli surgelati. Gli spinaci freschi hanno una consistenza molto migliore, ma congelati è ancora un'opzione se li hai a portata di mano o non puoi ottenere spinaci freschi a un prezzo decente.

Sia che si utilizzino spinaci freschi o surgelati, possono essere aggiunti alla ricetta nello stesso punto, dopo che la pasta è stata cotta. Gli spinaci surgelati vengono aggiunti alla pasta senza scongelare e il calore della pasta scongela rapidamente gli spinaci mentre vengono mescolati.

Che tipo di carciofi dovrei usare?

Potete utilizzare i cuori di carciofo confezionati in salamoia o marinati nell'olio. O funzionerà bene. Di solito trovo il tipo confezionato in una salamoia in una lattina per essere un po' più conveniente.

Posso usare un formato di pasta diverso?

Sì, puoi usare un diverso tipo di pasta, tieni presente che formati diversi potrebbero richiedere quantità diverse di brodo per cuocere correttamente, quindi dovrai modificare leggermente la ricetta. Puoi farlo mentre la pasta cuoce, aggiungendo altro brodo se si asciuga prima che la pasta sia tenera, o lasciando bollire la pasta senza coperchio se è troppo brodosa quando la pasta è quasi cotta.

Posso congelare il Wonderpot di spinaci e carciofi?

Sì, puoi congelare questo piatto, tieni presente che la pasta potrebbe ammorbidirsi ulteriormente durante i cicli di congelamento e riscaldamento. L'opzione migliore per riscaldare sarebbe nel microonde, prima con l'impostazione di scongelamento, quindi alta una volta che si è allentata abbastanza da poter essere mescolata.

Ti piacciono le paste One Pot? Dai un'occhiata alla mia intera categoria di One Pot Meals per saperne di più!

Pentola Spinaci e Carciofi (One Pot Pasta)

Questo delizioso e semplice Wonderpot di spinaci e carciofi è una pasta in una pentola che richiede meno di 30 minuti per essere preparata ed è ricca di verdure.

Costo totale: $ 9,07 ricetta / $ 1,62 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 6

  • 8 once. funghi (1,69 dollari)
  • 1 13 once. può cuori di carciofo ($ 2,59)
  • 4 spicchi d'aglio ($ 0,32)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 5 tazze di brodo vegetale ($ 0,65)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 12 once. fettuccine ($ 0,82)
  • 1 cucchiaino di origano secco (0,10 $)
  • 1/2 cucchiaino di timo essiccato ($ 0,05)
  • pepe nero appena macinato ($ 0,05)
  • 4 once. spinaci freschi o surgelati ($ 0,65)
  • 1 pizzico di peperoncino tritato (opzionale) ($ 0,05)
  • 3 once. feta (opzionale) ($ 2,19)
  • Sciacquare i funghi per rimuovere sporco o detriti, quindi affettarli sottilmente. Scolare il barattolo di cuori di carciofo e tagliarli grossolanamente a bocconcini. Affettate sottilmente la cipolla e l'aglio (potete tritare l'aglio e tagliare a cubetti la cipolla se non vi piacciono i pezzi grandi).

  • In una pentola capiente mettete il brodo vegetale, l'olio d'oliva, i funghi, i cuori di carciofo, le cipolle e l'aglio. Rompi le fettuccine a metà e aggiungile nella pentola insieme all'origano, al timo e al pepe macinato fresco (10-15 manovelle di un macinapepe). Spingi gli ingredienti il ​​più possibile sotto il brodo. Mettere un coperchio sulla pentola e portare a bollore a fuoco alto.

  • Non appena raggiunge il bollore, mescolare la pentola per distribuire uniformemente gli ingredienti ed evitare che la pasta si attacchi. Abbassa la fiamma al minimo in modo che la pentola sobbolla. Lasciare sobbollire la pentola, con il coperchio, mescolando ogni due minuti, per 10-15 minuti, o fino a quando la pasta è tenera e la maggior parte del liquido è stata assorbita. Assicurati che il brodo sobbollisca per tutto il tempo, alzando leggermente la fiamma, se necessario, per mantenere il bollore.

  • Una volta che la pasta è cotta, aggiungere gli spinaci e mescolarli alla pasta, lasciando che il calore appassisca gli spinaci (se si usano surgelati, mescolare fino a quando il calore non ha scongelato gli spinaci).

  • Servite la pasta ben calda con un pizzico di peperoncino tritato e, a piacere, un po' di feta sbriciolata.

Se usi brodo vegetale a basso contenuto di sodio, potresti condire con un po' di sale alla fine. A volte solo un pizzico di sale aiuterà a pronunciare i sapori e ad evitare un finale blando.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 372,45 kcal ・ Carboidrati: 56,48 g ・ Proteine: 13,22 g ・ Grassi: 13,25 g ・ Sodio: 1393,85 mg ・ Fibre: 10,42 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare il Wonderpot di spinaci e carciofi – Foto passo passo

Inizia preparando le verdure. Sciacquare e affettare 8 once. funghi. Scolare un 13 once. una scatola di cuori di carciofo e poi tritateli grossolanamente in modo che siano in pezzi più piccoli e piccoli. Affettate sottilmente una cipolla piccola e 4 spicchi d'aglio. Se non vuoi grossi pezzi di aglio, puoi tritare l'aglio e tagliare a cubetti la cipolla.

Mettere la cipolla affettata, i funghi, l'aglio, i cuori di carciofo, 12 once. fettuccine, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di timo essiccato, un po' di pepe nero appena macinato (circa 10-15 manovelle di un macinapepe) e 5 tazze di brodo vegetale. Se il tuo piatto non è abbastanza grande da permettere alle fettuccine di appiattirsi sul piatto, ti suggerisco di spezzarlo prima a metà. Il mio piatto è abbastanza largo, quindi l'ho lasciato intero.

Spingi tutti gli ingredienti il ​​più possibile sotto il liquido. Mettere un coperchio sopra e portare a bollore a fuoco alto. Non appena raggiunge il bollore, date una buona mescolata e abbassate la fiamma al minimo.

Lasciate cuocere a fuoco lento, con il coperchio, mescolando ogni due minuti, per 10-15 minuti, o fino a quando la pasta è tenera e la maggior parte del liquido viene assorbita. Assicurati che il brodo sobbollisca bene per tutto il tempo, alzando leggermente la fiamma se necessario per mantenere il bollore.

Una volta che la pasta è cotta, aggiungere 4 once. spinaci freschi e mescolateli alla pasta fino a quando gli spinaci non si saranno appassiti. Se usi gli spinaci surgelati, mescola fino a quando il calore della pasta non ha scongelato gli spinaci.

E poi all'improvviso hai questo! Sorprendente! Facile! Yum! È un POT MERAVIGLIOSO!

Dai un'occhiata più da vicino… vedi quella gustosissima impertinenza sul fondo della pentola? 👌

Servite il Wonderpot di Spinaci e Carciofi così com'è, oppure aggiungete un pizzico di peperoncino tritato e della feta sbriciolata. È buonissimo anche con il parmigiano!

pubblicato il 22 dicembre 2019 in Ricette senza uova, Ricette per piatti principali, Pasti in una pentola, Ricette di pasta, Ricette veloci, Ricette a meno di $ 10, Ricette senza soia, Ricette migliori, Meno di $ 1,50 per porzione, Ricette vegetariane di pasta, Ricette vegetariane