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Stufato di lenticchie e salsiccia – Budget Bytes

$ 6,67 ricetta / $ 0,83 porzione

Ok, dovrai davvero cercare di non giudicare un libro dalla copertina qui. So che questo stufato di lenticchie e salsiccia non è la cosa più bella da guardare ma, OMG, ti farà cadere i calzini sulle papille gustative! Nessun scherzo. Stiamo parlando follemente delizioso qui… come “alla fine della settimana sarò triste che non ne sia rimasto nessuno” delizioso. Ma non preoccuparti, fa un lotto enorme in modo da poter sempre conservare alcune porzioni nel congelatore per dopo.

Inserito originariamente il 25/10/2010, aggiornato il 09/12/17.

La ricetta pubblicata di seguito è adattata da questa zuppa di lenticchie e salsiccia su dlynz.com. Ho ancora metà di un enorme sacco di lenticchie da consumare e sto cercando di riempire di fibre la mia dieta in modo che questo stufato di lenticchie e salsiccia si adatti davvero al conto. E, come sempre, ho apportato alcune modifiche alla ricetta per accontentare ciò che avevo a disposizione a buon prezzo.

Posso usare gli spinaci freschi?

Sì, gli spinaci freschi vanno benissimo in questa ricetta. Basta aggiungere circa 8 once. spinaci freschi nella pentola dopo che tutto è finito di cuocere e mescolare finché gli spinaci non appassiscono nel brodo.

Congelalo per dopo

La ricetta fa una tonnellata ma fortunatamente si congela bene. Certo, puoi sempre tagliarlo a metà se preferisci. La salsiccia di solito non arriva in quantità inferiori a un chilo, ma fortunatamente anche la salsiccia si congela bene, quindi puoi usarne metà per questa ricetta e salvarne metà per dopo.

Stufato di lenticchie e salsiccia

Lo stufato di lenticchie e salsiccia è una zuppa veloce e facile piena di sapore e piena zeppa di verdure buone per te! Inoltre si congela bene per dopo.

Costo totale: $ 6,67 ricetta / $ 0,83 porzione

Autore: Adattato da dylnz.com

Porzioni: 8 circa 1,5 tazze ciascuna

  • 1/2 libbra di salsiccia italiana ($ 1,75)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 3 carote ($ 0,30)
  • 4 coste di sedano ($ 0,74)
  • 2 spicchi d’aglio ($ 0,16)
  • 2 tazze di lenticchie marroni ($ 1,27)
  • 6 tazze di brodo di pollo* (0,78 $)
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna ($ 0,05)
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata (0,10 $)
  • 1 cucchiaino di cumino macinato (0,10 $)
  • 1 cucchiaino di origano secco (0,10 $)
  • 10 once. spinaci surgelati ($1.00)
  • Rosolare la salsiccia in una pentola capiente a fuoco medio, spezzettandola a pezzi durante la cottura.

  • Mentre la salsiccia cuoce, preparate le vostre verdure: lavate, mondate e affettate le carote, affettate il sedano, tagliate a cubetti la cipolla e tritate l’aglio. Una volta cotta la salsiccia, aggiungere le verdure nella pentola e continuare a rosolare fino a quando le cipolle saranno morbide e trasparenti (circa 5 min).

  • Aggiungere le lenticchie nella pentola insieme al pepe di Caienna, al cumino, alla paprika affumicata, all’origano e al brodo di pollo.

  • Metti un coperchio sulla pentola, alza la fiamma a medio-alta e lascia che raggiunga il bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti o finché le lenticchie non saranno tenere. Aggiungi altra acqua se si asciuga troppo.

  • Unire gli spinaci surgelati e cuocere per altri 15 minuti circa. Servire con una fetta spessa di pane croccante!

*Uso Better Than Bouillon per fare il mio brodo.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1,5 tazze ・ Calorie: 302,8 kcal ・ Carboidrati: 38,6 g ・ Proteine: 19,86 g ・ Grassi: 8,84 g ・ Sodio: 976,19 mg ・ Fibre: 7,64 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Come fare lo stufato di lenticchie e salsiccia – Foto passo passo

Rosolare 1/2 libbre di salsiccia italiana in una pentola capiente a fuoco medio, spezzettandola in pezzi mentre cuoce. A seconda del contenuto di grasso della salsiccia, potrebbe essere necessario aggiungere un filo d’olio nella pentola per farlo funzionare all’inizio e potresti voler scolare il grasso in eccesso se è molto (il mio non ha bisogno di essere drenato).

Mentre la salsiccia cuoce, mondate e affettate tre carote, affettate 4 gambi di sedano, tagliate a cubetti una cipolla e tritate due spicchi d’aglio. Aggiungeteli nella pentola una volta che la salsiccia avrà preso colore e continuate a soffriggere finché le cipolle non saranno morbide e trasparenti.

Aggiungi 2 tazze di lenticchie marroni nella pentola insieme a 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di origano e 1 cucchiaino di paprika affumicata.

Aggiungi 6 tazze di brodo di pollo nella pentola. Metti un coperchio sopra, alza il fuoco a medio-alto e lascia che raggiunga il bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o finché le lenticchie non saranno morbide. Aggiungere altra acqua se si asciuga troppo.

Quando le lenticchie sono tenere, potete aggiungere gli spinaci. Gli spinaci sono un verde delicato quindi li aggiungo alla fine per evitare eccessiva cottura e totale disgregazione.

Mescolare in 10 once. spinaci surgelati e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando non saranno ben caldi.

E poi lo stufato di lenticchie e salsiccia è pronto e pronto da mangiare!

È difficile da dire, ma esplode di sapore, lo giuro. AMERAI questo.

postato il 9 dicembre 2017 in Ricette di fagioli e cereali, Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette senza glutine, Ricette di lenticchie, Ricette di piatti principali, Ricette di carne, Pasti in una pentola, Ricette di maiale, Ricette a meno di $ 10, Ricette di salsicce, Ricette di zuppe , Ricette senza soia, meno di $ 1 per porzione

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