Stufato di manzo Chipotle – Pasti dolci e salati

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Stufato Di Manzo Chipotle è tenero e sostanzioso, infuso con aromi aromatici messicani e preparato con peperoncini chipotle in salsa adobo per un po 'di calore. Una deliziosa ricetta fatta nel crockpot, diventerà presto la preferita della famiglia.

Comfort food al suo meglio con questa ricetta appetitosa, ti consigliamo vivamente di preparare un grande lotto quando hai voglia di cibo messicano. Puoi provare anche il nostro arrosto messicano, lo stufato di manzo a cottura lenta e per un'occasione sfiziosa controlla questa ricetta di manzo alla bourguignon.

Stufato di manzo Chipotle a cottura lenta

Lo stufato di manzo Chipotle a cottura lenta è ricco di sapori incredibili, ci piace servirlo con alcuni fagioli neri e patatine di tortillas sul lato per una festa completa. La carne è così tenera che si scioglie in bocca. La salsa è ricca di sapori di pomodoro e peperoncino, che aggiungono anche un po 'di calore al piatto.

Un po 'di condimento per taco, un po' di scorza di lime e succo di lime rendono questa ricetta sopra le righe !! Prepararlo nella pentola a cottura lenta consente inoltre di risparmiare tempo e fatica e consente a tutti gli aromi di svilupparsi davvero.

Di cosa hai bisogno per preparare lo stufato di manzo Chipotle?

  • Stufato di carne
  • Farina: solo un po 'viene utilizzata per dorare la carne alla perfezione.
  • Sale, pepe e olio
  • Cipolla e aglio
  • Pasta di pomodoro
  • Pomodori a cubetti con peperoncini verdi
  • Peperoni
  • Condimento per taco – per un favore extra messicano!
  • Succo e scorza di lime
  • Brodo di manzo
  • Carote
  • patate rosse
  • Funghi
  • Foglie di alloro e timo fresco

Come si prepara lo stufato di manzo Chipotle a cottura lenta?

  • Rosolare il Manzo: Per prima cosa, mescola la carne con farina, sale e pepe e rosola alla perfezione. Aggiungilo alla pentola a cottura lenta.
  • Sfumare: Successivamente, sfumare la padella con la birra e aggiungere anche il gocciolamento nella pentola a cottura lenta.
  • Combina: Aggiungere il resto degli ingredienti al crockpot, tranne il timo e le foglie di alloro. Mescola per amalgamare. Ricoprire con foglie di alloro e timo e coprire con il coperchio.
  • Cucinare: Cuocere a Bassa per 7-8 ore o ad Alta per 4-5 ore.
  • Servire: Una volta terminata la cottura e la carne di manzo è tenera, scartare le foglie di alloro e il timo, mescolare per unire. Guarnire con il coriandolo e servire.
  • Altre ricette messicane:

    Varianti della ricetta:

    • Aggiungi diverse verdure: questa ricetta è molto versatile, controlla quello che hai a portata di mano, puoi saltare le patate e aggiungere dei fagioli neri per una versione più sana. Un'altra opzione è usare i ceci o altri legumi.
    • Regola il calore: Rendi lo stufato piccante come preferisci, aggiungi più o meno peperoncini chipotle.
    • Gioca con i condimenti: La ricetta è deliziosa così com'è, ma quando la impili con i condimenti diventa ancora migliore. Servilo con i tuoi condimenti messicani preferiti!
    • Usa altri tipi di carne: prepara questa ricetta con altri tipi di carne nel caso in cui non sei un fan della carne. Maiale, pollo e persino tacchino funzionano benissimo!
    • Preparalo nel vaso istantaneo: Rosolare la carne, dopodiché aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola a pressione e cuocere ad alta pressione per 45 minuti seguiti da un rilascio a pressione naturale di 15 minuti.
    • Fallo sul fornello: Usa un forno olandese, segui le stesse istruzioni per rosolare la carne, soffriggere la cipolla e l'aglio e poi cuocere in forno per circa 4 ore.

    Suggerimenti per guarnire:

    • guacamole
    • salsa
    • Salsa verde
    • Mais alla griglia
    • Miscela di formaggi messicani
    • Formaggio Cotija
    • Panna acida
    • Coriandolo

    Suggerimenti per servire:

    Completa lo stufato di manzo Chipotle con i suggerimenti di cui sopra e ti consigliamo anche di scegliere tra questi lati: fagioli neri Chipotle, riso al lime e coriandolo Chipotle, mais da strada messicano o questa insalata messicana.

    Un po 'di Horchata ghiacciato sarebbe anche un must! Prova a creare il tuo condimento per taco e usalo in questa ricetta, conserva gli avanzi in un contenitore di spezie in modo da poterlo usare ogni volta che ne hai bisogno.

    Termina un pasto così delizioso con alcuni dessert, biscotti nuziali messicani e torta Tres Leches sarebbe un'ottima scelta!

    Come conservare:

    Aggiungere gli avanzi in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

    Un'altra opzione è aggiungere gli avanzi in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto Ziploc e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero e riscaldare sul fornello. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.

    Suggerimenti per le ricette:

    • Rosola sempre la carne, NON saltare questo passaggio perché fa un'enorme differenza.
    • Non saltare il condimento del taco e il succo e la scorza di lime fresco, aggiungono sicuramente un ottimo sapore al piatto.
    • Usa qualsiasi birra messicana che ti piace, di solito andiamo con Corona, ma qualsiasi altra birra leggera funzionerebbe alla grande,
    • Anche una birra scura funzionerà, sarà solo un po 'più prepotente.
    • Assicurati di servirlo con alcuni condimenti messicani!

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    Stufato di manzo Chipotle a cottura lenta

    Lo stufato di manzo Chipotle è tenero e sostanzioso, infuso con aromi aromatici messicani e preparato con peperoncini chipotle in salsa adobo per un po 'di calore.

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 6 porzioni

    Tempo di preparazione: 30 minuti
    Tempo di cottura: 8 ore
    Tempo totale: 8 ore 30 min

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Istruzioni

  • Aggiungere i pezzi di manzo in una ciotola grande e cospargere di farina, sale e pepe nero. Lancia per combinare.

  • Aggiungi una padella resistente a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio.

  • Una volta che l'olio è caldo, aggiungi la carne in uno strato, assicurandoti di non sovraccaricare la padella. Rosolare, girando i pezzi su tutti i lati, per circa 5 minuti per infornata. Togliere dalla pentola e trasferire su un piatto, coprire con un foglio di alluminio.

  • Aggiungi altro olio nella pentola e cuoci un'altra partita di manzo. Aggiungi la carne rosolata nella pentola a cottura lenta.

  • Una volta terminata la cottura della carne, abbassare il fuoco a media e aggiungere la birra per sfumare la pentola. Usa un cucchiaio di legno per raschiare bene i pezzi rimasti attaccati al fondo. Aggiungi il gocciolamento nella pentola a cottura lenta.

  • Aggiungere il resto degli ingredienti al crockpot, tranne il timo e le foglie di alloro. Mescola per amalgamare. Ricoprire con foglie di alloro e timo e coprire con il coperchio.

  • Cuocere a Bassa per 7-8 ore o ad Alta per 4-5 ore.

  • Una volta che la carne è tenera, scartare le foglie di alloro e il timo, mescolare per unire. Guarnire con coriandolo e servire con i condimenti preferiti.

  • Informazioni nutrizionali

    Calorie: 441

    Carboidrati: 27

    Proteina: 39

    Grasso: 18

    Grassi saturi: 10

    Colesterolo: 94

    Sodio: 1490

    Potassio: 1380

    Fibra: 4

    Zucchero: 6

    Vitamina A: 6555

    Vitamina C: 62

    Calcio: 78

    Ferro: 5

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