Tagliatelle all'aglio con manzo e broccoli

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$ 6,55 ricetta / $ 1,63 porzione

Hai mai provato le tagliatelle all'aglio? Sono un sogno super ricco, burroso, salato e pieno di umami. Di solito li servo come contorno, ma questa settimana ho deciso di andare avanti e trasformarli in un pasto completo. Perché è molto più facile cucinare un solo piatto per cena piuttosto che un piatto principale e due contorni. Ammiright? Quindi, per rendere un po' più facile la cena, vi do dei Noodles All'Aglio con Manzo e Broccoli!

Cos'è la salsa di ostriche?

Questa ricetta ruota attorno a un ingrediente: la salsa di ostriche. È una salsa densa, ricca e salata che racchiude un enorme pugno di umami. Ma non preoccuparti, questa salsa non ha affatto un sapore di pesce. È solo salato, ricco e buono. Puoi trovare la salsa di ostriche nel corridoio internazionale della maggior parte dei principali negozi di alimentari, vicino agli altri ingredienti del sud-est asiatico. Di solito è poco costoso, ma sarai in grado di ottenere un affare ancora migliore se vai in un mercato asiatico. Scorri verso il basso fino alle foto passo passo sotto la ricetta per vedere il tipo di salsa di ostriche che ho usato.

Posso usare invece la salsa Hoisin?

Ho avuto diverse persone che commentano la mia ricetta originale di Garlic Noodles affermando che hanno usato la salsa di hoisin al posto della salsa di ostriche e hanno apprezzato i risultati, ma non ho provato io stesso questo scambio. Mentre le due salse sono simili per colore e consistenza, differiscono un po' nel sapore. La salsa Hoisin è molto più dolce e non altrettanto ricca, quindi i risultati finali saranno sicuramente diversi.

Posso congelare gli spaghetti all'aglio con manzo e broccoli?

Non consiglierei questo piatto per il congelamento, poiché la salsa probabilmente si assorbirebbe nei noodles e si asciugherebbe.

Questa ricetta è piccante?

No. Gli stessi Garlic Noodles non sono affatto piccanti (spesso li suggerisco come alternativa non piccante ai miei Dragon Noodles), ma se li condisci con fiocchi di peperoncino, come ho fatto io, otterrai un po' di calore. Se preferisci un piatto totalmente non piccante, salta semplicemente i fiocchi di peperoncino tritato alla fine.

Tagliatelle all'aglio con manzo e broccoli

Tagliatelle all'aglio con manzo e broccoli sono una ricetta per la cena in una ciotola all-in-one facile e veloce con una salsa ricca, burrosa, salata e dolce.

Costo totale: $ 6,55 ricetta / $ 1,63 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

  • 4 cucchiai di salsa di ostriche (0,40 $)
  • 3 cucchiai di burro, diviso (0,30 $)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia ($ 0,12)
  • 3 cucchiai di zucchero di canna ($ 0,12)
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato* (0,30 $)
  • 1/2 libbra di carne macinata ($ 2,65)
  • 4 spicchi d'aglio ($ 0,32)
  • 1/2 libbra di broccoli surgelati (1,30 $)
  • 8 once. spaghetti ($ 0,55)
  • 4 cipolle verdi ($ 0,40)
  • 2 pizzichi di peperoncino tritato ($0.05)
  • Sciogliere 2 cucchiai di burro in una ciotola (nel microonde per circa 20 secondi), quindi aggiungere la salsa di ostriche, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'olio di sesamo. Mescolare per amalgamare, quindi mettere da parte la salsa.

  • Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Una volta raggiunto il bollore, aggiungere gli spaghetti e continuare a cuocere fino a quando gli spaghetti saranno teneri (circa 7 minuti). Scolare gli spaghetti in uno scolapasta.

  • Mentre gli spaghetti cuociono, iniziate il manzo e i broccoli. Aggiungere il restante cucchiaio di burro in una padella grande e sciogliere a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e continuare a cuocere a fuoco medio finché la carne non è ben cotta (5-7 minuti). Se stai usando una carne di manzo con un contenuto di grassi più elevato, scola il grasso prima di passare al passaggio successivo (ho usato il 10% di grasso e non c'era abbastanza da drenare).

  • Mentre la carne cuoce, tritare l'aglio. Aggiungere l'aglio nella padella con la carne rosolata e continuare a cuocere a fuoco medio per altri 1-2 minuti, o fino a quando l'aglio non si sarà leggermente ammorbidito.

  • Aggiungere le cimette di broccoli congelate nella padella con il manzo e l'aglio. Continuare a saltare a fuoco medio fino a quando i broccoli non saranno più congelati. I broccoli continueranno a cuocere nei passaggi successivi, quindi non è necessario riscaldarli completamente a questo punto.

  • Infine, aggiungere la pasta cotta e scolata e il sugo preparato nella padella con il manzo e i broccoli. Continuare a cuocere e mescolare fino a quando tutto è combinato, ricoperto di salsa e riscaldato.

  • Affettare le cipolle verdi e cospargerle appena prima di servire, insieme a un pizzico di fiocchi di peperoncino tritato, se lo si desidera.

*L'olio di sesamo tostato non sempre riporta la parola "tostato" sull'etichetta. Cerca un olio di sesamo di colore marrone intenso, non paglierino chiaro. L'olio di sesamo tostato ha un sapore di nocciola molto più forte rispetto al normale olio di sesamo. Scorri verso il basso fino alle foto passo passo per vedere il tipo che ho usato.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 555,85 kcal ・ Carboidrati: 60,28 g ・ Proteine: 14,95 g ・ Grassi: 28,08 g ・ Sodio: 1031,63 mg ・ Fibre: 4,33 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per vedere le foto passo passo!

Come fare le tagliatelle all'aglio con manzo e broccoli – Foto passo dopo passo

Iniziate preparando la salsa. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una ciotola, quindi aggiungere di tazza di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia, 3 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Mescolare per unire. Mettere da parte la salsa.

Questa è la bottiglia di salsa di ostriche che ho usato. È molto economico e può essere trovato nella maggior parte dei principali negozi di alimentari nel corridoio internazionale, anche se probabilmente otterrai un affare migliore (e un prodotto migliore) se vai in un negozio di alimentari asiatico.

E questo è l'olio di sesamo tostato che ho usato (di ALDI). L'olio di sesamo tostato si trova spesso anche nella navata internazionale degli alimenti. Non confonderlo con l'olio di sesamo non tostato, che ha un sapore molto più delicato e un colore paglierino chiaro. Una volta che inizi a usare questo olio di nocciola super potente, vorrai aggiungerlo a tutto!

Portate a bollore abbondante acqua per gli spaghetti. Quando bolle, aggiungere gli spaghetti e continuare a cuocere finché la pasta non sarà tenera (circa 7 minuti). Scolare gli spaghetti in uno scolapasta.

Mentre gli spaghetti cuociono, potete preparare il resto del piatto. Aggiungere il restante cucchiaio di burro in una padella grande e scaldare a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungere ½ libbra di carne macinata e continuare a cuocere fino a quando la carne è cotta. Se stai usando una carne di manzo ad alto contenuto di grassi, scola il grasso in eccesso. Tritare 4 spicchi d'aglio, quindi aggiungerli alla carne rosolata e continuare a rosolare ancora per 1-2 minuti.

Aggiungi ½ libbra di cimette di broccoli congelate nella padella e continua a cuocere a fuoco medio fino a quando i broccoli non sono più congelati. I broccoli continueranno a cuocere nei passaggi successivi, quindi non è necessario cuocere fino al punto in cui vengono riscaldati qui. Basta cuocere fino a quando non è più congelato.

A questo punto gli spaghetti dovrebbero essere cotti e scolati. Aggiungere gli spaghetti scolati nella padella insieme alla salsa preparata. Continuare a cuocere e mescolare tutto a fuoco medio fino a quando tutto è combinato, ricoperto di salsa e riscaldato.

Affettare quattro cipolle verdi e cospargerle sopra appena prima di servire. Se ti piace un po' di piccante, aggiungi anche un pizzico o due di peperoncino tritato.

Goditi quel grande piatto di noodles ricchi !!

pubblicato il 15 novembre 2019 in Ricette di manzo, Ricette ispirate all'Asia orientale, Ricette senza uova, Ricette ispirate a livello globale, Ricette per piatti principali, Ricette di carne, Ricette di pasta, Ricette veloci di pasta, Ricette veloci, Ricette, Ricette a meno di $ 10, a meno di $ 3 per porzione