venerdì, Settembre 30, 2022
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Teglia Fajitas Portobello – Vegan

$ 10,81 ricetta / $ 2,70 porzione

Scritto da Beth – Byte di budget

Ho avuto quella voglia di fajitas l’altro giorno e dovevo solo averle. Ho deciso di cambiare un po ‘le cose dalle mie solite fajitas in padella e usare i caps portobello al posto del pollo. Ho anche aggiunto un po’ di polvere di chipotle affumicato al mix di spezie per mantenere le cose interessanti. Queste fajitas al portobello in teglia sono una nuova e gradita svolta rispetto al classico. Una piccola spruzzata di lime sopra e una o due fette di avocado cremoso e avrai una cena ripiena di verdure davvero gustosa.

Postato originariamente il 6/11/2016, aggiornato il 8/8/2022.

Funghi Portobello con un budget limitato

I funghi Portobello non sono l’elemento più economico nella corsia dei prodotti, quindi è importante utilizzare alcuni dei nostri principi di byting del budget qui. Innanzitutto, assicurati di confrontare i prezzi sia tra i negozi di alimentari disponibili che anche all’interno del negozio. Se il tuo negozio di alimentari li vende sia confezionati insieme che sfusi, fai attenzione a confrontare il prezzo per libbra perché potrebbe essere più economico comprarli sfusi!

In secondo luogo, uniremo i funghi portobello con altri ingredienti molto meno costosi, come cipolle, peperoni e tortillas per bilanciare il prezzo totale e mantenere il prezzo per porzione sul lato basso.

Rendilo piccante o delicato

La ricetta, come scritto di seguito, è un po’ affumicata e speziata grazie alla polvere di chipotle nel mix di spezie fajita. Se preferisci una fajita delicata, salta la polvere di chipotle e assicurati di utilizzare una miscela di peperoncino in polvere delicata. Se vuoi che le tue fajitas siano affumicate ma non piccanti, sostituisci la polvere di chipotle con la paprika affumicata.

Pasto Preparalo!

Il ripieno per le fajitas funziona benissimo come preparazione dei pasti. Metti il ​​composto di funghi, peperoni e cipolle arrostiti in un contenitore per il pranzo con una fetta di lime e un paio di tortillas. Quando è ora di pranzo, togliere le tortillas e il lime, riscaldare, quindi farcire le tortillas, spremere il lime e buon appetito!

Per l’avocado, suggerisco di affettare alcune fette di avocado intero ogni giorno. Solo la superficie esposta si scurisce e si scurisce solo leggermente (non diventa completamente nera come l’avocado schiacciato). L’oscuramento dell’avocado non significa che sia rovinato, significa solo che è stato esposto all’ossigeno (come una mela marrone) ed è ancora perfettamente sicuro da mangiare.

Cosa servire con le Fajitas al Portobello

Salsa di mais dolce o insalata di mais dolce estiva sarebbe un contrasto meravigliosamente leggero e fresco con queste fajitas portobello. E se vuoi condirli un po’ di più puoi preparare una veloce infornata di Guacamole o Pico de Gallo!

Foglio Pan Portobello Fajitas

Le fajitas Portobello in padella sono un’idea per una cena vegetariana facile e saporita che tutti cuociono su una padella per una facile pulizia!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4 (due fajitas ciascuna)

MIX DI SPEZIE FAJITA

  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere* ($ 0,30)
  • 1/2 cucchiaino di polvere di chipotle ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere ($ 0,05)
  • 1 cucchiaino di cumino ($ 0,10)
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,05)
  • 1 cucchiaino di zucchero** ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,03)

FAJITAS

  • 2 cappucci di funghi portobello ($ 3,99)
  • 2 peperoni (di qualsiasi colore) ($ 2,29)
  • 2 cipolle gialle ($ 0,64)
  • 3 cucchiai di olio d’oliva ($ 0,38)
  • 8 piccole tortillas di farina (6 pollici) ($ 1,00)
  • 1 avocado ($ 1,09)
  • una manciata di coriandolo (opzionale) ($ 0,25)
  • 1 lime fresco ($ 0,59)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. In una ciotolina, mescolate tutti gli ingredienti per il mix di spezie fajita

  • Tagliate i portobellos, i peperoni e le cipolle a strisce larghe 1/4 di pollice. Disporre le verdure affettate su una larga teglia. Irrorare le verdure con l’olio d’oliva, quindi cospargere il mix di spezie per fajita. Usa le mani per saltare le verdure fino a quando tutto è ben ricoperto di olio e spezie.

  • Arrostire le verdure nel forno completamente preriscaldato per 40 minuti, o fino a quando le verdure non saranno leggermente appassite e i bordi avranno un bel colore marrone. Mescola le verdure a metà del tempo di tostatura per assicurarti che tutto venga esposto uniformemente all’aria calda.

  • Dopo aver tolto le verdure dal forno, spremere sopra il succo di lime fresco. Cospargere il coriandolo tritato sulle verdure. Per servire le fajitas, versate una piccola quantità di verdure arrostite in ogni tortilla e aggiungete una fetta di avocado.

*Il peperoncino in polvere che uso è una miscela delicata prodotta da McCormick. Non è per niente piccante e contiene pochissimo sale. Se utilizzi una marca diversa, assicurati di regolare il sale e/o il chipotle di conseguenza. **La piccola quantità di zucchero in questa ricetta aiuta a caramellare le verdure e a dare a tutto quel sapore grigliato o carbonizzato che è caratteristico delle fajitas. Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 Dose ・ Calorie: 423 kcal ・ Carboidrati: 49 g ・ Proteine: 9 g ・ Grassi: 23 g ・ Sodio: 782 mg ・ Fibre: 9 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare le fajitas Portobello in teglia – Foto passo passo

Inizia preriscaldando il forno a 400ºF. In una piccola ciotola, mescolare insieme 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di chipotle in polvere, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.

Ho usato 8 once. caps portobello (2-3 a seconda delle dimensioni), due peperoni (di qualsiasi colore) e due cipolle gialle per le mie fajitas.

Tagliate le verdure a listarelle larghe circa ¼ di pollice. Ho anche tagliato a metà le strisce di portobello, quindi i pezzi non sono così grandi. Disporre le verdure affettate su una larga teglia.

Irrorare le verdure con 3 cucchiai di olio d’oliva, quindi cospargere il condimento di fajita preparato.

Usa le mani per saltare le verdure nell’olio e nelle spezie fino a quando tutto è uniformemente ricoperto, quindi assicurati che le verdure siano distribuite sulla teglia in uno strato uniforme.

Arrostire le verdure nel forno preriscaldato per 40 minuti, o finché non saranno leggermente appassite e dorate sui bordi. Mescolare le verdure a metà del tempo di tostatura per assicurarsi che tutto sia uniformemente esposto all’aria calda.

Dopo la tostatura, spremere il succo di lime sulle verdure e guarnire con il coriandolo tritato.

Per servire, versa una piccola quantità di verdure fajita in ogni piccola tortilla e aggiungi una fetta di avocado fresco.

Seriamente, queste Fajitas al forno Chipotle Portobello sono probabilmente una delle mie ricette vegane preferite!

pubblicato l’8 agosto 2022 in Ricette ispirate a livello globale, Ricette per piatti principali, Ricette, Ricette a meno di $ 15, Ricette ispirate al sud-ovest, Ricette estive, A meno di $ 3 per porzione, Ricette vegane, Ricette di verdure, Ricette vegetariane

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