giovedì, Ottobre 21, 2021
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Toast all'aglio con pomodorini balsamici e fagioli bianchi

Ricetta da $ 4,16 / porzione da $ 1,04

È così interessante quanto siano diversi i prezzi dei generi alimentari qui a Nashville rispetto alla mia precedente casa a New Orleans. In particolare, i fagioli in scatola costano circa la metà e i pomodorini sono molto più convenienti! Così oggi per pranzo ho preparato questo Toast all'aglio con pomodorini balsamici e fagioli bianchi usando quei meravigliosi pomodorini e dei fagioli cannellini in scatola.

Che tipo di pane dovrei usare?

Un buon pane artigianale robusto è il miglior veicolo per questi impertinenti pomodori balsamici e fagioli bianchi. Se non vuoi fare il pane, puoi sempre impilare questi pomodori e fagioli confettura sopra un po' di pasta (qualsiasi forma). Oppure, se pianifichi in anticipo, puoi preparare tu stesso del pane senza impasto a un prezzo super economico!

Come servire il toast all'aglio con pomodorini balsamici e fagioli bianchi

Li ho valutati per toast e oggi in realtà ho mangiato il toast da solo (ho fatto una colazione abbondante), ma per un pasto più completo suggerisco di servirlo con una bella insalata verde o anche con delle verdure arrostite. Il Toast all'aglio con pomodorini balsamici e fagioli bianchi è più saziante di quanto sembri.

Toast all'aglio con pomodorini balsamici e fagioli bianchi

Per un pranzo veloce, gustoso e leggero, questo Toast all'aglio con pomodorini balsamici e fagioli bianchi è perfetto!

Costo totale: ricetta $ 4,16 / porzione $ 1,04

Porzioni: 4

  • 4 fette di pane abbondante ($ 1,00)
  • 1 grande spicchio d'aglio ($0.08)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,26)
  • 1 pinta di pomodorini (1,69 $)
  • 2 cucchiai di aceto balsamico ($ 0,22)
  • 1/8 cucchiaino di rosmarino essiccato ($0,02)
  • 1 cucchiaio di burro ($ 0,13)
  • pizzico di sale ($ 0,01)
  • 15 once. lattina di fagioli cannellini ($ 0,69)
  • 2 cucchiaini di parmigiano ($0,06)
  • Mettere il pane a fette su una teglia. Tagliare a metà lo spicchio d'aglio e strofinare la faccia aperta dell'aglio sulla superficie del pane a fette (lasciare la buccia d'aglio per renderlo più facile da maneggiare). Versare l'olio d'oliva in una piccola ciotola, quindi spennellarlo sulla superficie del pane strofinato all'aglio. Mettere da parte il pane e riservare lo spicchio d'aglio e l'olio avanzato per i pomodori.

  • Scaldare una padella grande a fuoco medio. Una volta caldo, versare l'olio d'oliva rimanente dalla ciotola nella padella e farlo roteare per ricoprire la superficie. Aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere, mescolando solo di tanto in tanto, finché non si gonfiano, scoppiettano e iniziano a perdere la loro forma. I succhi saranno dorati e caramellati nella padella.

  • Mentre i pomodori cuociono, tritare lo spicchio d'aglio. Una volta che i pomodori si sono aperti e hanno perso la loro forma, aggiungere l'aglio tritato e continuare a rosolare per 1-2 minuti, o fino a quando l'aglio si è un po' ammorbidito e ha perso il bordo grezzo.

  • Abbassare il fuoco a medio-basso, aggiungere l'aceto balsamico e il rosmarino*, mescolare e cuocere fino a quando l'aceto non avrà sciolto tutti i pezzi marroni dal fondo della padella e si sarà addensato leggermente. Abbassa ancora la fiamma (al minimo), aggiungi il burro e un pizzico di sale e mescola finché il burro non si sarà sciolto nella salsa.

  • Sciacquare e scolare i fagioli cannellini, quindi aggiungerli alla padella. Unirli ai pomodori e alla salsa e lasciarli scaldare.

  • Mentre i fagioli si scaldano, accendi il forno per gratinare e metti la teglia con il pane nel forno. Osserva attentamente il pane mentre cuoce e toglilo dal forno quando la parte superiore è dorata (a seconda di quanto è vicina la griglia del forno alla griglia, questo potrebbe richiedere solo pochi minuti).

  • Per servire, guarnire ogni fetta di pane con una pallina abbondante di pomodori e fagioli, quindi aggiungere un pizzico di parmigiano.

*Quando uso il rosmarino essiccato mi piace schiacciarlo tra le dita prima di aggiungerlo alla ricetta per assicurarmi che non ci siano aghi grandi e appuntiti nel cibo. Questo aiuta anche a rilasciare gli oli saporiti nell'erba.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 349,38 kcal ・ Carboidrati: 49,23 g ・ Proteine: 12,4 g ・ Grassi: 12,05 g ・ Sodio: 587,83 mg ・ Fibre: 9,35 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come fare un toast all'aglio con pomodori e fagioli bianchi – Foto passo passo

Metti quattro fette di pane sostanzioso su una teglia. Tagliare a metà uno spicchio d'aglio grande (nel senso della lunghezza in modo che ci sia un'ampia superficie di taglio) e strofinare la superficie tagliata dell'aglio sulla superficie del pane. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva in un piattino e poi spennellare l'olio sulla superficie del pane. Mettere da parte il pane preparato e riservare l'aglio e l'olio avanzato da utilizzare con i pomodori.

Scaldare una padella grande a fuoco medio, quindi una volta calda aggiungere l'olio d'oliva rimanente (ci dovrebbe essere almeno 1 cucchiaio). Agitare la padella per consentire all'olio di ricoprire la superficie. Aggiungi mezzo litro di pomodorini e lasciali cuocere, mescolando solo di tanto in tanto, finché non si sono gonfiati, si sono aperti e hanno iniziato a perdere la forma come nella foto sopra. Mentre i pomodori cuociono, tritare lo spicchio d'aglio che è stato usato per strofinare il pane.

Aggiungi l'aglio tritato nella padella e continua a rosolare per circa 1-2 minuti, o fino a quando l'aglio si ammorbidisce e perde il suo bordo crudo. Abbassa il fuoco a medio-basso e aggiungi 2 cucchiai di aceto balsamico e un pizzico abbondante (circa 1/8 di cucchiaino) di rosmarino secco nella padella (mi piace schiacciare il rosmarino tra le dita in modo che non ci siano pezzi grandi).

Mescolate e fate cuocere l'aceto balsamico in modo che sciolga tutti i pezzetti rosolati dal fondo della padella e cominci ad addensarsi leggermente. Una volta addensato (questo dovrebbe accadere entro un paio di minuti), abbassare ulteriormente la fiamma e aggiungere 1 cucchiaio di burro e un pizzico di sale. Mescolare il burro fino a quando non si scioglie.

Sciacquare e scolare una lattina di fagioli cannellini. Aggiungeteli alla padella con i pomodorini balsamici.

Mescolate fino a quando il tutto sarà amalgamato, poi fatelo scaldare a fuoco basso. Mentre i fagioli si scaldano, accendi il forno per gratinare e trasferisci la teglia con il pane nel forno. Osserva attentamente il pane e toglilo dal forno quando la superficie del pane è dorata (a seconda di quanto è vicina la griglia del forno alla griglia, questo potrebbe richiedere solo pochi minuti).

Per servire, spalmare su ogni fetta di pane i pomodorini balsamici e i fagioli bianchi e guarnire con un pizzico di parmigiano.

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