domenica, Ottobre 24, 2021
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Tofu Stir Fry veloce – personalizzabile!

$ 3,82 ricetta / $ 0,96 porzione

Ecco una piccola sveltina per te questo fine settimana! Questo super semplice tofu saltato in padella è un riff del mio preferito Beef and Cabbage Stir Fry. È super veloce, facile, riempitivo, poco costoso e personalizzabile all'infinito. Continua a leggere per vedere tutte le possibilità per preparare questo tofu saltato in padella!

Usa qualsiasi salsa saltata in padella

Questa ricetta è così flessibile che puoi letteralmente usare qualsiasi tipo di salsa saltata in padella, quindi vai con quello che ti piace di più. La salsa saltata in padella per il manzo e cavolo saltato, su cui si basa questa ricetta, è una salsa piccante e super semplice a 4 ingredienti, ma questa volta l'ho accesa e ho usato una salsa non piccante, quindi ho appena aggiunto sriracha su top per riscaldare se necessario. Sentiti libero di usare quella salsa originale, qualcosa di un po 'meno dolce come la salsa usata nel mio Ground Turkey Stir Fry, una salsa a base di ostriche più ricca come nei miei spaghetti all'aglio con manzo e broccoli, o anche qualcosa di un po' più dolce come un peperoncino dolce in bottiglia salsa. È così flessibile!

Cambia le verdure

Adoro usare la miscela di coleslaw in busta (cavolo tritato e carote) in padella perché non è necessaria la preparazione, è abbondante ed è ancora super economica. Ho usato circa ½ di un sacchetto da 1 libbra di miscela qui, ma probabilmente potresti anche aggiungerne dell'altro se lo vuoi più pesante di verdure. Puoi sminuzzare cavoli e carote (ne vorrai circa 5 tazze), o anche usare un sacchetto di verdure fritte surgelate al posto o in aggiunta al cavolo tritato.

Se si utilizzano verdure surgelate, consiglio di aggiungerle nella padella prima del cavolo perché avranno bisogno di un po 'più di tempo per cuocere. Se stai aumentando la quantità di verdure, potresti voler aumentare anche la salsa e aggiungerne metà al tofu e metà dopo aver aggiunto le verdure.

Sostituisci le noccioline

Se non ti piacciono o non puoi avere noccioline, non preoccuparti! Sono totalmente opzionali. Adoro la consistenza croccante che aggiungono al piatto, ma puoi lasciarli fuori, sostituirli con un altro dado (forse anacardi o mandorle) o aggiungere alcuni semi di sesamo alla frittura alla fine. Tocca a voi!

Come sono gli avanzi?

Chiamerò gli avanzi di questo "soggettivo". Haha! Piatti come questo filtreranno acqua mentre si siedono in frigorifero e il cavolo (o altre verdure) si ammorbidirà ulteriormente, ma questo non mi impedirebbe di riscaldare e godermi gli avanzi. Se sei un po 'più sensibile ai cambiamenti di consistenza e sapore, potresti non apprezzare gli avanzi.

Saltare in padella il tofu veloce

Questo fritto di tofu super veloce ed economico è super ripieno, abbastanza facile per i giorni feriali impegnativi e personalizzabile all'infinito!

Costo totale: $ 3,82 ricetta / $ 0,96 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

Salsa saltata in padella

  • 3 cucchiai di salsa di soia ($ 0,18)
  • 2 cucchiai di zucchero di canna ($ 0,08)
  • 2 cucchiai di acqua ($ 0,00)
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato ($ 0,10)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati ($ 0,16)
  • 1 cucchiaino di zenzero appena grattugiato ($ 0,10)

Saltato in padella

  • 2 cucchiai di olio da cucina ($ 0,08)
  • 14 oz. tofu extra duro ($ 1,79)
  • 1/4 tazza di arachidi tritate ($ 0,12)
  • ½ libbra di insalata di cavolo (cavolo e carote sminuzzati) ($ 0,90)

Condimenti

  • 2 cipolle verdi, affettate ($ 0,20)
  • 1 cucchiaio di sriracha (opzionale) ($ 0,11)
  • Preparare prima la salsa saltata in padella. In una ciotola unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'acqua, l'olio di sesamo tostato, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Metti da parte la salsa.

  • Affetta la cipolla verde e trita le arachidi.

  • Estrarre il tofu dalla confezione, drenando il liquido dalla confezione (non è necessario premere il tofu poiché l'acqua sarà cotta). Sbriciola il tofu in una ciotola.

  • Riscaldare l'olio da cucina in una padella larga a fuoco medio-alto. Una volta che la padella e l'olio sono molto caldi, aggiungi il tofu sbriciolato e friggi per circa 5 minuti, o fino a quando non ci sarà più acqua che si accumula sul fondo della padella.

  • Aggiungere la salsa per soffriggere in padella e continuare a cuocere e mescolare per altri 2-3 minuti. Infine, aggiungi lo slaw mix e le arachidi tritate e friggi per altri 1-2 minuti, o solo finché il cavolo non inizia ad appassire. Completare con cipolle verdi affettate e un filo di sriracha, quindi servire!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 porzione ・ Calorie: 272,43 kcal ・ Carboidrati: 16,98 g ・ Proteine: 14,53 g ・ Grassi: 17,73 g ・ Sodio: 815,75 mg ・ Fibre: 3,33 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come preparare velocemente il tofu saltato in padella – Foto passo passo

Prepara prima la salsa saltata. In una ciotola, unire 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato, 2 spicchi d'aglio tritato e circa 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Metti da parte la salsa.

Tritare ¼ di tazza di arachidi e affettare due cipolle verdi.

Questi sono i due ingredienti principali di questo semplicissimo tofu saltato in padella e cavolo e carote sminuzzate (miscela di coleslaw). Puoi cambiare le verdure o aggiungerne altre se lo desideri. Vedi le note sopra la ricetta per le idee.

Togliere il tofu dalla confezione, scolare il liquido (non è necessario premere il tofu per questa ricetta perché l'acqua in eccesso sarà cotta). Sbriciola il tofu in una ciotola.

Scalda 2 cucchiai di olio da cucina (il tuo tipo preferito) in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio e la padella sono caldi, aggiungere il tofu sbriciolato e soffriggere fino a quando non ci sarà più alcun liquido che si accumula nella padella. Versare sopra la salsa preparata e continuare a cuocere e mescolare per altri 2-3 minuti.

Infine, aggiungi il cavolo e le carote sminuzzate e le arachidi tritate nella padella. Ho usato metà del sacco, circa ½ libbra, ma potresti probabilmente aggiungerne dell'altro se lo desideri. Continua a cuocere e mescola per altri 1-2 minuti, o fino a quando il cavolo non inizia ad appassire.

Condire il soffritto con cipolle verdi affettate e un filo di sriracha, quindi servire!

pubblicato il 7 novembre 2020 in Costo per ricetta, Ricette senza latticini, Ricette ispirate all'Asia orientale, Ricette senza uova, Ricette ispirate a livello globale, Ricette veloci, Ricette, Ricette sotto $ 5, Ricette di tofu, Meno di $ 1 per porzione, Ricette vegane, Ricette vegetariane

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