Torta di spinaci fatta in casa deliziosa facile con pasta sfoglia

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Ricetta da $ 6,48 / porzione da $ 0,81

Adoro la torta di spinaci. È ricco, ma non così pesante come una quiche, ha una deliziosa crosta di fiocchi e funziona come una colazione salata, un brunch o semplicemente un pasto in qualsiasi momento. È così buono che non vedo l'ora di mangiare gli avanzi, anche se so che la pasta sfoglia non sarà più croccante. Ha un sapore così buono.

Originariamente pubblicato il 9/2012, aggiornato il 3/1/2021.

Cos'è la torta di spinaci?

Questa torta di spinaci è ispirata alla spanakopita, una gustosa torta greca fatta con pasta fillo, feta e spinaci (vedi un'autentica ricetta spanakopita qui). Per rendere un po 'più facile la mia torta di spinaci, ho usato un paio di scorciatoie: spinaci surgelati e pasta sfoglia surgelata. E poi per mantenere il prezzo sul lato inferiore, ho sostituito la feta con la ricotta (formaggi totalmente non simili, ma qui funziona). Il risultato è veloce, facile e ancora così delizioso!

Dove trovare la pasta sfoglia

L'impasto della pasta sfoglia è una parte importante di questa ricetta. Puoi trovare pasta sfoglia congelata vicino ai dessert surgelati e alle croste di torta congelata nella maggior parte dei principali negozi di alimentari. Ho usato questo da Pepperidge Farm, ma se vuoi provare a crearne uno tuo, dai un'occhiata a questa ricetta per la pasta sfoglia fatta in casa dalla mia amica, Christina, a Dessert for Two.

La pasta sfoglia acquistata in negozio di solito viene fornita in una scatola di due fogli, con ogni foglio piegato in terzi. Hai solo bisogno di un foglio, quindi salva il secondo per la prossima volta che vuoi fare una torta di spinaci! Dovrai anche scongelare completamente la pasta sfoglia prima di iniziare, quindi assicurati di tirarla fuori dal congelatore almeno un'ora prima di preparare la torta di spinaci.

Cos'altro posso aggiungere alla torta di spinaci?

Questa è un'altra di quelle ricette che possono richiedere molti componenti aggiuntivi divertenti. Prova a lanciare dei pomodori secchi tritati o magari un po 'di pancetta cotta. O che ne dici di un po 'di formaggio feta o peperoni rossi arrostiti? Un po 'di aneto aumenterebbe anche il sapore!

torta di spinaci

La pasta sfoglia rende questa ricca e deliziosa torta di spinaci un gioco da ragazzi da preparare. Perfetto per colazione, pranzo o brunch!

Costo totale: $ 6,48 ricetta / $ 0,81 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 8 fette

  • 1 foglio di pasta sfoglia ($ 2,40)
  • 1 libbra di spinaci tritati surgelati ($ 1,99)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 1 spicchio d'aglio ($ 0,08)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva ($ 0,16)
  • 1 tazza di ricotta ($ 0,40)
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato ($ 0,44)
  • 1/8 cucchiaino di noce moscata ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 3 uova grandi, divise ($ 0,63)
  • Assicurati di togliere la pasta sfoglia e gli spinaci in anticipo per scongelarli (gli spinaci possono essere scongelati rapidamente nel microonde, se necessario, ma non scongelare la pasta sfoglia nel microonde). Preriscalda il forno a 375ºF.

  • Tagliate a dadini la cipolla e tritate l'aglio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e l'olio d'oliva in una padella e rosolare a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide. Mettere da parte le cipolle e l'aglio a raffreddare leggermente.

  • Aggiungere la ricotta, il parmigiano, la noce moscata, il sale, il pepe e due delle uova in una ciotola e mescolare per unire (salvare il terzo uovo per spennellarlo sulla pasta prima di infornare).

  • Spremi quanta più acqua possibile dagli spinaci scongelati. Aggiungere gli spinaci strizzati, la cipolla e l'aglio saltati nella ciotola con il composto di formaggio. Mescola per combinare di nuovo.

  • Posiziona un foglio di carta da forno sul piano di lavoro (o spolvera leggermente con la farina) e stendi la pasta sfoglia scongelata fino a quando non è leggermente più grande, circa 10×10 pollici.

  • Disporre la pasta frolla arrotolata su un piatto da torta. Stendere il composto di spinaci e formaggio all'interno della pasta frolla, quindi prendere gli angoli e piegarli verso il centro. La pasta non coprirà completamente la parte superiore, ma va bene (guarda le foto passo passo sotto).

  • Sbatti leggermente l'uovo rimasto e spennellalo sulla superficie della pasta frolla. Cuocere la torta di spinaci per circa 45 minuti o fino a quando la pasta in cima non si è gonfiata in modo significativo e ha assunto un colore marrone dorato.

  • Sfornare la torta di spinaci, lasciarla riposare per circa cinque minuti, quindi tagliarla in otto pezzi e servire.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 fetta ・ Calorie: 264,21 kcal ・ Carboidrati: 18,71 g ・ Proteine: 10,51 g ・ Grassi: 16,94 g ・ Sodio: 454,89 mg ・ Fibre: 2,69 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Ami gli spinaci? Prova queste altre ricette a base di spinaci:

Come fare la torta di spinaci – Foto passo dopo passo

Assicurati di scongelare un foglio di pasta sfoglia e mezzo chilo di spinaci tritati surgelati prima di iniziare. Preriscalda il forno a 375ºF. Tagliate a dadini una cipolla gialla e tritate uno spicchio d'aglio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e l'olio d'oliva in una padella e rosolare a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide. Metti da parte la cipolla e l'aglio a raffreddare leggermente.

Aggiungere 1 tazza di ricotta, ¼ di tazza di parmigiano grattugiato, 2 uova grandi, ⅛ cucchiaino di noce moscata, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero appena spezzato in una ciotola. Mescola per amalgamare.

Spremi quanta più acqua possibile dagli spinaci scongelati. Questo è molto importante perché non vuoi che la tua torta di spinaci sia molliccia!

Aggiungere gli spinaci, la cipolla e l'aglio saltati nella ciotola con il composto di formaggio, quindi mescolare per unire di nuovo.

E ora il ripieno della torta di spinaci è completo! Passiamo alla pasta sfoglia.

Avrai bisogno che la pasta sfoglia sia un po 'più grande di quanto non sia così com'è, quindi adagia la pasta su un foglio di carta da forno o su una superficie leggermente infarinata, quindi stendila fino a quando è circa 10 × 10 pollici.

Copri la pasta frolla sopra una tortiera. Dovrebbe essercene abbastanza per drappeggiare sui lati (lo piegherai sopra dopo che sarà riempito).

Aggiungere la miscela di spinaci e formaggio al piatto della torta e distribuirla uniformemente.

Piega gli angoli verso il centro (va bene se non coprono completamente la parte superiore. Sbatti leggermente l'ultimo uovo, quindi spennellalo sulla superficie della pasta sfoglia.

Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 375ºF per 45 minuti, o fino a quando la pasta in cima è gonfia e ben dorata. Lasciate riposare la torta per circa cinque minuti prima di tagliarla in 8 pezzi e servire.

È tremendamente buono!

pubblicato il 1 marzo 2021 in Ricette per la colazione, Ricette a base di uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette per la colazione calda, Ricette per piatti principali, Ricette ispirate al Mediterraneo, Ricette sotto $ 10, Ricette salate per la colazione, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione, Ricette di verdure