venerdì, Settembre 30, 2022
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Una pentola di pollo al limone e pepe con Orzo

$ 7,54 ricetta / $ 1,89 porzione

Scritto da Beth – Byte di budget

Benvenuti in un altro episodio di “Come possono così pochi ingredienti preparare un pasto così delizioso?!” I pasti in una pentola sono un miracolo, amici miei, e questo pollo al limone e pepe con Orzo è l’esempio perfetto. Questo piatto è ricco di sapore grazie a una buona dose di pepe al limone, brodo di pollo, cosce di pollo succose e una spruzzata di feta alla fine. Inoltre, è veloce, facile e quasi nulla da pulire in seguito. 🙂

Inserito originariamente il 05/08/2015, aggiornato il 15/08/2022.

Cosa c’è nel pollo al limone e pepe con Orzo

Per questo pasto in padella, ho condito generosamente delle cosce di pollo con l’osso e la pelle con pepe al limone, quindi l’ho combinato con un po’ di orzo, brodo di pollo e prezzemolo. Tutto viene cotto insieme in una pentola in modo che l’orzo assorba tutto il sapore sia delle cosce di pollo che del brodo e non si perde una goccia di sapore. È così semplice, eppure così buono. Aggiungi una veloce insalata di lato con verdure fresche e hai una cena a cinque stelle (e pochissimi piatti da pulire). Vittoria!

Posso usare il pollo disossato?

Ho usato le cosce di pollo con l’osso e con la pelle per questa ricetta, ma puoi usare le cosce o i petti disossati se preferisci. Il pollo cuocerà un po’ più velocemente se lo usi disossato e potresti perdere un po’ del sapore che viene fornito con il pollo con l’osso. Inoltre, tieni presente che i petti di pollo tendono ad asciugarsi più velocemente delle cosce di pollo, quindi il prodotto finale non sarà altrettanto succoso.

Suggerimenti per cucinare la pasta in una pentola

Preparare un piatto di pasta per cucinare nel modo giusto può richiedere un po’ di pratica, ma ecco alcuni suggerimenti per assicurarti che la tua pasta cuocia in modo uniforme e fino in fondo senza lasciare troppo liquido dietro:

  • Utilizzare una pentola da cucina pesante o dal fondo spesso. Le pentole sottili non cuociono in modo uniforme e possono lasciare un po’ di pasta cruda e un po’ troppo cotta. Una padella profonda o un forno olandese funzioneranno bene per questa ricetta.
  • Usa un bruciatore di dimensioni vicine al fondo della pentola o padella. Se il bruciatore è molto più piccolo della larghezza della padella, potresti avere difficoltà a far cuocere i bordi esterni in modo uniforme.
  • Assicurati che il brodo bollisca per tutto il tempo. Le impostazioni di calore sugli intervalli possono variare, quindi potrebbe essere necessario alzare o abbassare leggermente il calore per mantenere la cottura a fuoco lento nel brodo.

Una pentola di pollo al limone e pepe con Orzo

Il pollo al limone e pepe con Orzo è un gustoso piatto unico con cosce di pollo succose, orzo, feta e pepe al limone per un sacco di sapore!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4

  • 4 cosce di pollo* ($ 3,74)
  • 2 cucchiai di condimento al limone e pepe ($ 0,60)
  • 1 cucchiaio di olio da cucina ($ 0,04)
  • 2 spicchi d’aglio ($ 0,16)
  • 2 tazze di brodo di pollo ($ 0,26)
  • 1/4 tazza di prezzemolo tritato ($ 0,20)
  • 1,5 tazze di orzo ($ 1,29)
  • 2 once feta, sbriciolata ($ 1,25)
  • Asciugare le cosce di pollo con un tovagliolo di carta, quindi condire abbondantemente su entrambi i lati con condimento al limone (circa 2 cucchiai di pepe al limone in totale).

  • Scaldare una padella larga e profonda a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungete l’olio di cottura. Aggiungere le cosce di pollo condite, con la pelle rivolta verso il basso, e lasciarle cuocere indisturbate fino a doratura (circa 6-8 minuti per le cosce con la pelle con l’osso). Capovolgere le cosce di pollo e cuocere fino a doratura sul secondo lato. A questo punto il pollo sarà cotto per la maggior parte del tempo, ma finirà di cuocere a fuoco lento con l’orzo. Rimuovi il pollo su un piatto pulito.

  • Mentre il pollo rosola, tritate grossolanamente circa 1/4 di mazzetto di prezzemolo e tritate due spicchi d’aglio. Dopo aver tolto il pollo dalla padella, abbassate la fiamma al minimo, aggiungete l’aglio tritato e fate rosolare l’aglio nel grasso residuo per circa un minuto.

  • Aggiungi 2 tazze di brodo di pollo nella padella e mescola per sciogliere i pezzi croccanti e dorati dal fondo della padella.

  • Aggiungere l’orzo e metà del prezzemolo tritato. Mescolare per unire. Infine, rimettere il pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l’alto.

  • Mettere un coperchio sulla padella, alzare la fiamma al massimo e lasciare che il brodo arrivi a bollore completo. Quando raggiunge il bollore, abbassare la fiamma al minimo. Lascia sobbollire la padella a fuoco basso per circa 15 minuti, o fino a quando la maggior parte del brodo è stato assorbito. Assicurati che stia sobbollindo per tutto il tempo. Se smette di sobbollire, alza leggermente il fuoco finché non riprende a sobbollire di nuovo.

  • Dopo circa 15 minuti l’orzo dovrebbe essere tenero e la maggior parte del brodo assorbito ma ci sarà ancora un po’ di salsa nella padella.

  • Con una forchetta sgranate un po’ l’orzo attorno al pollo, quindi guarnite con il prezzemolo rimasto e la feta sbriciolata. Servite e buon appetito!

*Ho usato le cosce di pollo con l’osso con la pelle, ma potresti usare disossate e senza pelle, se preferisci.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 Dose ・ Calorie: 612 kcal ・ Carboidrati: 46 g ・ Proteine: 34 g ・ Grassi: 32 g ・ Sodio: 715 mg ・ Fibre: 3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare una pentola di pollo e orzo – Foto passo passo

Inizia asciugando quattro cosce di pollo con un tovagliolo di carta. Asciugarli aiuta il condimento a bastone e li aiuta a dorarli meglio nella padella. Ho usato le cosce con l’osso con la pelle, ma puoi usare disossate, senza pelle se lo desideri. Tieni solo a mente che le cosce disossate e senza pelle di solito sono un po’ più costose e cuoceranno più velocemente. Condire entrambi i lati di ciascuna coscia generosamente con condimento al limone e pepe (circa 2 cucchiai in totale).

Scaldare una padella larga e profonda a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina. Aggiungere le cosce di pollo condite, con la pelle rivolta verso il basso, e lasciarle cuocere indisturbate fino a doratura (circa 6-8 minuti per le cosce con la pelle con l’osso). Capovolgere le cosce di pollo e cuocere fino a doratura sul secondo lato. A questo punto il pollo sarà cotto per la maggior parte del tempo, ma finirà di cuocere a fuoco lento con l’orzo. Rimuovi il pollo su un piatto pulito.

Mentre il pollo rosola, tritate grossolanamente circa 1/4 di mazzetto di prezzemolo e tritate due spicchi d’aglio. Abbassare la fiamma al minimo, aggiungere l’aglio tritato e far rosolare l’aglio nel grasso residuo per circa un minuto.

Aggiungi 2 tazze di brodo di pollo nella padella e mescola per sciogliere i pezzi croccanti e dorati dal fondo della padella.

Il brodo assumerà un colore marrone scuro man mano che le gocce si scioglieranno nella miscela.

Aggiungere circa la metà del prezzemolo tritato e 1,5 tazze di orzo. Mescolare per unire.

Infine, rimettere il pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l’alto. Mettere un coperchio sulla padella, alzare la fiamma al massimo e lasciare che il brodo arrivi a bollore completo. Quando raggiunge il bollore, abbassare la fiamma al minimo. Lascia sobbollire la padella a fuoco basso per circa 15 minuti, o fino a quando la maggior parte del brodo è stato assorbito. Assicurati che stia sobbollindo per tutto il tempo. Se smette di sobbollire, alza leggermente il fuoco finché non riprende a sobbollire di nuovo.

Dopo circa 15 minuti l’orzo dovrebbe essere tenero e la maggior parte del brodo assorbito ma ci sarà ancora un po’ di salsa nella padella.

Con una forchetta sgranate un po’ l’orzo attorno al pollo, quindi guarnite con il prezzemolo rimasto e la feta sbriciolata. E questo è tutto ciò che serve per preparare questo semplice pollo al limone e pepe con Orzo. Potrei seriamente mangiare questo orzo tutto il giorno. TUTTO. GIORNO. LUNGO.

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pubblicato il 15 agosto 2022 in Ricette di pasta di pollo, Ricette di pollo, Ricette di cosce di pollo, Ricette senza uova, Ricette di piatti principali, Ricette di carne, Piatti unici, Ricette di pasta, Ricette a meno di $ 10, Ricette senza soia, a meno di $ 1,50 per porzione

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