lunedì, Luglio 4, 2022
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Una pentola di pollo e riso

$ 5,82 ricetta / $ 1,46 porzione

Ragazzi, sapete quanto amo i miei pasti in una pentola. Sono facili, accoglienti e sempre soddisfacenti. Questo piatto unico di pollo e riso è una specie di mash-up di due delle mie altre ricette preferite, salsiccia cajun e riso e riso ai funghi, e si sta sicuramente spostando in cima alla mia lista di preferiti. Il riso è ricco e saporito, il pollo è tenerissimo e l’intero piatto si unisce quasi senza sforzo.

Cosa c’è in pollo e riso?

Questo piatto semplicissimo comprende succose cosce di pollo ricoperte di erbe e spezie (non piccanti!), cipolle saltate e riso bianco a grana lunga cotto nel brodo vegetale. Perché cucini tutto in una pentola dall’inizio alla fine, nessun sapore si perde. Ogni boccone è ricco di sapore ricco e delizioso.

Posso usare i petti di pollo?

Consiglio vivamente di attenersi alle cosce di pollo per questa ricetta perché i petti di pollo possono tendere ad asciugarsi un po’ con la doppia cottura (prima scottate, poi a vapore con riso), e le cosce di pollo più grasse rendono il piatto bello e ricco. Può essere fatto, ma sicuramente non sarà succoso o tenero come le cosce di pollo. E qualunque cosa tu usi, assicurati che sia disossato perché il pollo con l’osso ha bisogno di più tempo per cucinare e potrebbe non cuocersi quando il riso è finito.

Cos’altro posso aggiungere a pollo e riso?

Se vuoi aggiungere delle verdure nella pentola, proverei ad aggiungere ½ tazza di piselli surgelati quando aggiungi il brodo, oa soffriggere dei funghi dopo il pollo e prima delle cipolle.

Cosa servire con pollo e riso?

Dato che non ho aggiunto le verdure nella pentola con il mio pollo e riso, ho aggiunto dei broccoli arrostiti sul lato. Penso che i broccoli arrostiti siano il contorno perfetto perché il sapore arrosto si abbina all’intimità del pollo e del riso, inoltre il sapore semplice non compete, lasciando brillare il pollo e il riso. Potresti anche fare dei fagiolini al vapore, delle zucchine saltate o una semplice insalata di contorno.

Una pentola di pollo e riso

Questo sostanzioso e delizioso pollo e riso combina riso ricco e saporito con pollo ben condito o un pasto semplice in una pentola.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4

  • 2 cucchiaini di paprika ($ 0,20)
  • 1 cucchiaino di origano essiccato ($ 0,10)
  • 1 cucchiaino di timo essiccato ($ 0,10)
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere ($ 0,05)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe ($ 0,02)
  • 1,25 libbre. cosce di pollo disossate e senza pelle (4-5 cosce) ($ 4,23)
  • 2 cucchiai di olio da cucina, diviso ($ 0,08)
  • 1 cipolla gialla, tagliata a dadini ($ 0,32)
  • 1 tazza di riso bianco a grana lunga (crudo) ($ 0,32)
  • 1,75 tazze di brodo vegetale ($ 0,23)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (guarnizione facoltativa) ($ 0,10)
  • Unisci la paprika, l’origano, il timo, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe in una ciotolina. Ricoprire entrambi i lati delle cosce di pollo con il condimento.

  • Aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella profonda e scaldare a fuoco medio. Una volta caldo, girate per ricoprire la superficie della padella, quindi aggiungete le cosce di pollo. Cuocete le cosce per qualche minuto per lato, o fino a quando saranno ben dorate. Il pollo non ha bisogno di essere cotto a questo punto.

  • Rimuovi il pollo rosolato su un piatto pulito. Ridurre il fuoco a medio-basso, aggiungere un altro cucchiaio di olio da cucina nella padella, quindi aggiungere la cipolla tagliata a dadini. Soffriggere la cipolla per circa 5 minuti, o finché non si ammorbidisce. Lascia che l’umidità della cipolla dissolva i pezzi rosolati dalla padella mentre mescoli.

  • Aggiungere il riso crudo nella padella e continuare a soffriggere per altri 1-2 minuti per tostare il riso.

  • Aggiungere il brodo vegetale nella padella e mescolare brevemente per sciogliere eventuali residui marroni dal fondo della padella.

  • Rimetti il ​​pollo nella padella, mettendolo sopra il riso. Metti un coperchio sulla padella, alza il fuoco a medio-alto e lascia che il brodo raggiunga il bollore completo.

  • Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il pollo e il riso a fuoco basso, senza alzare il coperchio o mescolare, per 20 minuti. Dopo 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciar riposare, senza alzare il coperchio, per altri 5 minuti.

  • Infine, togliere il coperchio e mantecare il riso attorno al pollo. Decorate a piacere con prezzemolo tritato, quindi servite e buon appetito!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 porzione ・ Calorie: 421 kcal ・ Carboidrati: 42 g ・ Proteine: 31 g ・ Grassi: 13 g ・ Sodio: 688 mg ・ Fibre: 2 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare pollo e riso: foto passo passo

Unisci 2 cucchiaini di paprika, 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in una ciotola. Rivestire entrambi i lati di quattro o cinque cosce di pollo disossate e senza pelle con il mix di condimenti.

Scaldare 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella profonda a fuoco medio. Una volta caldo, girate per ricoprire la superficie, quindi aggiungete le cosce di pollo condite. Cuocete per circa cinque minuti per lato, o finché non saranno ben dorate. Il pollo a questo punto non ha bisogno di essere completamente cotto, solo ben rosolato in superficie. Mentre il pollo cuoce, tagliate a dadini una cipolla gialla.

Rimuovi il pollo rosolato su un piatto pulito. Ridurre il fuoco a medio-basso, quindi aggiungere un altro 1 cucchiaio di olio da cucina e la cipolla tagliata a dadini nella padella. Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, permettendo all’umidità della cipolla di sciogliere i pezzi rosolati dal fondo della padella.

Aggiungi una tazza di riso bianco a grana lungo crudo nella padella. Continuare a soffriggere con la cipolla per 1-2 minuti per tostare leggermente il riso. Dovresti sentirlo crepitare e scoppiettare.

Aggiungere 1,75 tazze di brodo vegetale nella padella con il riso e le cipolle. Mescolare brevemente per sciogliere eventuali pezzi rosolati che potrebbero rimanere attaccati al fondo della padella.

Rimettete le cosce di pollo nella padella, adagiandole sopra il riso. Metti un coperchio sulla padella, alza il fuoco a medio-alto e lascia che il brodo arrivi a ebollizione. Quando raggiunge il bollore completo, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento, senza alzare il coperchio o mescolare, per 20 minuti.

Dopo aver fatto sobbollire a fuoco basso per 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciar riposare per cinque minuti senza sollevare il coperchio. Dopo il riposo, dovrebbe assomigliare alla foto sopra.

Sgranare il riso con una forchetta e mescolare nuovamente le cipolle nel riso (tende a galleggiare verso l’alto durante la cottura a fuoco lento). Guarnite con prezzemolo tritato e servite!

pubblicato il 21 maggio 2022 in Ricette di pollo, Ricette di cosce di pollo, Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette per piatti principali, Ricette a base di carne, Pasti in una pentola, Ricette, Ricette sotto $ 10, Sotto $ 1,50 per porzione

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