lunedì, Ottobre 18, 2021
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Uova alla diavola in lotti piccoli – Veloce e facile!

$ 0,54 ricetta / $ 0,27 porzione

Il mio ragazzo ha iniziato a comprare questi piccoli contenitori di uova alla diavola da una gastronomia locale. Sono il bocconcino perfetto, ma mi uccide sapere quanto siano facili ed economici da preparare a casa. La maggior parte delle ricette per le uova alla diavola online sono per enormi lotti di dimensioni potluck, che è troppo per la nostra famiglia di due persone, quindi avevo bisogno di inventare la mia ricetta di uova alla diavola in piccoli lotti. Ora possiamo prepararne un po 'di fresco ogni volta che la brama colpisce!

Inoltre, perché il pensiero di mangiare sei uova contemporaneamente mi fa male allo stomaco, ma penso che probabilmente potrei scoppiare sei uova per un valore di uova alla diavola senza problemi? 😅 Oh, sono solo io? Bene, il controllo delle porzioni è un altro motivo per cui ho creato questa ricetta per le uova alla diavola in piccoli lotti.

Cosa sono le uova alla diavola?

Le uova alla diavola sono uova sode, tagliate a metà, poi i tuorli mescolati con altri ingredienti prima di farcirli nuovamente negli albumi. Possono essere super semplici (come la mia ricetta qui sotto), super fantasiosi (tartufi o caviale?) O ovunque nel mezzo. Ci sono così tante opzioni per preparare uova alla diavola con gusti diversi o condimenti diversi, il che le rende MOLTO divertenti.

Cos'altro posso aggiungere alle mie uova alla diavola?

Come accennato di seguito, questa è una ricetta di uova alla diavola super semplice. La parte divertente è che puoi aggiungere tutti i tipi di altri ingredienti o condimenti per renderli tuoi o semplicemente per usare diversi ingredienti nel tuo frigorifero. Ecco alcune idee per mix-in e condimenti per uova alla diavola:

  • Assaporare
  • Sriracha
  • Erbe aromatiche fresche (aneto, erba cipollina, dragoncello, prezzemolo, scalogno)
  • Cipolle fritte francesi (topping)
  • capperi
  • Cipolle rosse sottaceto (topping)
  • Fette di sottaceto all'aneto (guarnizione)
  • Jalapeños sottaceto (topping)
  • salsa
  • Olive
  • Ravanello a fette sottili (topping)
  • Bacon
  • Salsa piccante
  • Curry in polvere
  • guacamole
  • Tutto il condimento dei bagel

Quanto durano le uova alla diavola?

Bene, se non li mangi tutti in una volta, probabilmente staranno bene in frigo per circa due giorni. Vedi perché avevo così tanto bisogno di questa ricetta in piccoli lotti ??

Cosa servire con le uova alla diavola

Se non ne prendi uno dal frigo come spuntino, fanno un ottimo contorno a qualcosa come una grande insalata, panini o insalate di pasta per il pranzo o come parte di un piatto per il brunch (adoro il mio grande piatto fatto in casa colazione / brunch del fine settimana).

Uova al vapore e bollenti

Sono un grande fan della cottura al vapore invece di bollire le uova perché è solo più veloce. Non ho mai avuto un uovo rotto usando questo metodo di cottura a vapore, ma se tendi a ottenere uova incrinate puoi invece farlo bollire. Le istruzioni seguenti sono per cuocere al vapore le uova, ma ho incluso le istruzioni per l'ebollizione nelle note.

Uova alla diavola in piccoli lotti

Quando vuoi solo uova alla diavola sufficienti per una o due persone, prepara queste uova alla diavola in piccoli lotti facili e veloci!

Costo totale: $ 0,54 ricetta / $ 0,27 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 2 2 metà ciascuno

  • 2 uova grandi ($ 0,42)
  • 1 cucchiaio di maionese ($ 0,10)
  • 1/4 cucchiaino di senape di Digione ($ 0,01)
  • 1/16 cucchiaino di sale condimento * ($ 0,01)
  • Per cuocere al vapore le uova, aggiungi un pollice d'acqua sul fondo di una piccola casseruola. Copri la pentola e accendi la fiamma al massimo. Lascia che l'acqua arrivi a ebollizione completa.

  • Una volta che l'acqua sarà completamente bollente, aggiungi con cura le uova nella pentola usando delle pinze o abbassandole nella pentola con una schiumarola. Rimettere il coperchio sulla pentola, abbassare leggermente la fiamma (dovrebbe continuare a bollire) e lasciare cuocere a vapore le uova nella pentola per 12 minuti.

  • Dopo 12 minuti, spegni il fuoco, rimuovi il coperchio e metti la pentola con le uova sotto l'acqua corrente fredda (o trasferisci in una ciotola di acqua ghiacciata se l'acqua del rubinetto non è fredda). Lascia riposare le uova nell'acqua fredda per cinque minuti.

  • Pelare le uova e tagliarle a metà. Togli i tuorli dall'albume e mettili in una ciotola. Aggiungere la maionese, il Digione e il sale condito e schiacciare per unire.

  • Versare i tuorli schiacciati e conditi negli albumi, quindi servire. (Puoi guarnire con una spolverata di paprika per un aspetto visivo, se lo desideri.)

* Ho usato Tony Chachere's come "sale condimento" ma puoi usare qualsiasi sale condimento di marca, come Lowry's, Morton's, o anche un marchio generico, come Kroger.
Per bollire le uova: Metti le uova in una casseruola e aggiungi abbastanza acqua per coprire di un pollice. Metti un coperchio sulla pentola, accendi la fiamma al massimo e porta l'acqua a ebollizione. Quando avrà raggiunto il bollore, spegnete il fuoco e lasciate riposare le uova nell'acqua calda, con il coperchio, per 15 minuti. Dopo 15 minuti, correre sotto l'acqua fredda e poi continuare come al solito.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 2 metà ・ Calorie: 119,05 kcal ・ Carboidrati: 0,55 g ・ Proteine: 6,25 g ・ Grassi: 10,15 g ・ Sodio: 167,05 mg ・ Fibre: 0,4 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come fare piccole uova alla diavola in lotti – Foto passo passo

Per cuocere al vapore le uova, aggiungi circa un pollice d'acqua a una piccola casseruola. Metti un coperchio sopra e alza la fiamma. Quando sarà completamente bollente, aggiungi con cura due uova grandi (usa delle pinze o abbassale usando una schiumarola). Rimettere il coperchio, abbassare leggermente la fiamma (dovrebbe continuare a bollire) e lasciare cuocere a vapore le uova nella pentola per 12 minuti.

Dopo aver cotto a vapore per 12 minuti, spegnere il fuoco e far scorrere acqua fredda nella pentola (se l'acqua che esce dal rubinetto non è fredda, trasferire le uova in una ciotola di acqua ghiacciata). Lasciate riposare le uova nell'acqua fredda per cinque minuti, quindi sbucciatele e tagliatele a metà.

Togli i tuorli dalle uova e mettili in una ciotola con 1 cucchiaio di maionese, ¼ di cucchiaino di senape di Digione e 1/16 di cucchiaino di sale da condimento (ho appena usato metà del mio misurino da 1/8 di cucchiaino).

Schiacciare i tuorli insieme al condimento.

Versare il composto di tuorlo negli albumi e poi servire! Puoi guarnire con una leggera spolverata di paprika se lo desideri, ma non trovo che sia necessario per il sapore.

pubblicato il 27 febbraio 2021 in Ricette per antipasti, Ricette senza latticini, Ricette a base di uova, Ricette senza glutine, Ricette veloci, Ricette, Ricette sotto $ 3, Ricette per contorni, Sotto $ 1 per porzione, Ricette vegetariane

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