venerdì, Maggio 20, 2022
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Uova in camicia di salsa – Byte di budget

$ 3,96 ricetta / $ 0,99 porzione

Se ami lo shakshuka, adorerai queste uova in camicia di salsa! Proprio come lo shakshuka, queste uova sono in camicia in una ricca salsa a base di pomodoro, ma ho scambiato il peperone dolce e la paprika con una sorta di salsa cotta a base di cipolla, aglio, pomodori a dadini e peperoncini verdi, dandogli un tocco rotazione sud-ovest. Il risultato è un piatto davvero gustoso e sostanzioso che può essere servito a colazione, brunch, pranzo o cena. E, come sempre, ho più suggerimenti di servizio e componenti aggiuntivi opzionali per te di seguito in modo che tu possa personalizzarlo!

Inserito originariamente il 6-7-2011, aggiornato il 26-2-2022.

Come servire le uova in camicia di salsa

Inizialmente avevo pubblicato questa ricetta come una ciotola servita su semola. La salsa tomatoey si sposa perfettamente con una ciotola calda di semola, o meglio ancora, con semola di formaggio, ma è ottima anche servita in altri modi. Queste uova impertinenti si sposano benissimo anche con le tortilla chips. Puoi servire le uova in una ciotola con le tortilla chips schiacciate sopra, oppure versare le patatine direttamente nella salsa. Oppure, se sei una persona di riso, servi le uova e abbondante salsa dalla padella su una ciotola di riso caldo.

Cos’altro posso aggiungere?

Adoro questa ricetta perché è davvero flessibile. Ci sono così tante cose che puoi aggiungere se le hai a portata di mano. Prova ad aggiungere i seguenti ingredienti alla salsa:

  • Jalapenos
  • Chipotle in polvere (per un sapore più piccante e affumicato)
  • Fagioli neri
  • Chorizo
  • Mais arrostito al fuoco

E puoi anche essere creativo con i condimenti! Ecco alcune idee extra per farcire le uova in camicia:

  • Formaggio cheddar
  • Panna acida
  • Avocado
  • Salsa piccante

Fai 4-6 uova

Ho cucinato quattro uova nella mia “salsa” ma probabilmente potresti metterne sei se volessi provare ad allungarla un po’ di più!

Uova in camicia di salsa

Queste uova in camicia di salsa sono come una rotazione sud-ovest su shakshuka. Uova in camicia in una salsa di pomodoro ricca e saporita con peperoncini verdi.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4

  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 2 spicchi d’aglio ($ 0,16)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva ($ 0,32)
  • 1 15 once lattina di pomodori a cubetti arrostiti ($ 1,00)
  • 1 4 once può tagliare a dadini i peperoncini verdi ($ 0,67)
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro ($ 0,14)
  • 1/2 cucchiaino di cumino ($ 0,05)
  • 1/8 cucchiaino di Caienna ($ 0,02)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 1/2 tazza d’acqua ($ 0,00)
  • 4 uova grandi ($ 0,93)
  • 2 cipolle verdi, affettate ($ 0,20)
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato (opzionale) ($ 0,10)
  • Tagliate a dadini la cipolla e tritate l’aglio. Aggiungere entrambi in una padella profonda con l’olio d’oliva e soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle saranno morbide.

  • Aggiungere i pomodori a cubetti (con i succhi), i peperoncini verdi (con i succhi), il concentrato di pomodoro, il cumino, il pepe di Cayenna, il sale, il pepe e l’acqua. Mescolare per unire.

  • Lasciare sobbollire la salsa, mescolando di tanto in tanto. Lasciate sobbollire la salsa per una decina di minuti, o finché non si sarà leggermente addensata.

  • Usa il dorso di un cucchiaio per fare quattro rientranze nella salsa. Rompi un uovo in ogni rientranza.

  • Mettere un coperchio sulla padella, abbassare il fuoco a medio-basso e lasciare sobbollire le uova nella salsa per 7-10 minuti, o fino a quando non raggiungono la cottura desiderata (meno tempo per i tuorli che cola, più tempo per i tuorli solidi) .

  • Una volta che le uova sono cotte, guarnire con cipolla verde affettata e coriandolo tritato, quindi servire con tortilla chips o su una ciotola di grana.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 porzione ・ Calorie: 187 kcal ・ Carboidrati: 12 g ・ Proteine: 8 g ・ Grassi: 12 g ・ Sodio: 706 mg ・ Fibra: 2 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Indicato servito su una ciotola di grana.

Come fare le uova in camicia con salsa: foto passo passo

Inizia tagliando a dadini una cipolla gialla e tritando due spicchi d’aglio. Aggiungere la cipolla, l’aglio e 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella profonda. Rosolare a fuoco medio finché le cipolle non saranno morbide.

Aggiungine uno da 15 once. lattina di pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco (con succhi), uno da 4 once. lattina di peperoncini verdi tagliati a dadini (con succhi), 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, ½ cucchiaino di cumino macinato, ½ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato e ½ tazza di acqua. Mescolare per unire.

Lascia che il composto arrivi a bollore, mescolando di tanto in tanto. Cuocete la “salsa” per circa 10 minuti. Dovrebbe essere una salsa abbastanza densa.

Usa un cucchiaio per fare delle leggere rientranze nella salsa, quindi rompi un uovo in ciascuna rientranza (quattro o sei uova in totale).

Metti un coperchio sulla padella, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire le uova nella salsa per 7-10 minuti, o finché non hanno raggiunto la cottura desiderata. Montare gli albumi con tuorli che cola dureranno circa sette minuti mentre un tuorlo completamente cotto impiegherà circa dieci minuti.

Guarnire con cipolle verdi affettate e coriandolo tritato (facoltativo).

Servire caldo con tortilla chips o su una ciotola di riso o grana.

pubblicato il 26 febbraio 2022 in Ricette per la colazione, Ricette a base di uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette senza glutine, Ricette per colazione calda, Ricette per piatti principali, Ricette veloci, Ricette a meno di $ 5, Ricette per colazione salata, Ricette ispirate al sud-ovest, Meno di $ 1,50 per porzione, Vegetariano Ricette

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