martedì, Dicembre 7, 2021
HomeLifestyleCucina e RicetteZiti al forno classici da zero

Ziti al forno classici da zero

Ricetta da $ 12,16 / porzione da $ 1,52

Non appena il tempo si fa fresco, prendo i maglioni accoglienti e inizio a cucinare il comfort food, come questo classico Ziti al forno. È ricco e appiccicoso con i suoi strati di pasta, salsa rossa fatta in casa con salsiccia italiana e tre tipi di formaggio fuso. Comfort totale in una ciotola. E la parte migliore è che Baked Ziti non è esigente. Non devi preoccuparti della sfoglia delicata o di ottenere i tuoi strati perfetti. È una bontà a mano libera e disordinata al suo meglio!

Posso usare un formato di pasta diverso?

Se non riesci a trovare gli ziti (una pasta liscia a forma tubolare), puoi sostituire le penne o i rigatoni in questa ricetta. Il Rigatoni è il più simile allo ziti, con l'unica differenza che ha una cresta ed è leggermente più corto e largo.

Posso aggiungere le verdure agli ziti al forno?

Sì! Quasi sempre aggiungo verdure extra a tutto ciò che sto cucinando, ma oggi ho deciso di optare per la classica forma di Ziti al forno. Se dovessi aggiungere le verdure, probabilmente aggiungerei degli spinaci freschi alla salsa e mescolerei finché non saranno appassiti. Oppure, arrostisci dei broccoli, delle zucchine o delle melanzane e poi aggiungili alla salsa.

Posso sostituire la salsiccia?

La salsiccia italiana aggiunge molto sapore a questo piatto, ma ci sono ancora alcune opzioni per sostituire la salsiccia. Puoi usare carne macinata, tacchino o pollo, ma probabilmente vorrai raddoppiare la miscela di condimento italiano per compensare le erbe che si trovano nella salsiccia italiana. Puoi anche usare un'alternativa vegetariana alla salsiccia italiana o sostituirla con un chilo di funghi tritati.

Cosa dovrei servire con gli ziti al forno?

Il pane all'aglio fatto in casa è fantastico con gli ziti al forno, ma se vuoi delle verdure come contorno, andrei con qualcosa come i broccoli surgelati al forno o una semplice insalata di contorno.

Come conservare gli avanzi

Questo Ziti al forno si conserva in frigorifero per 4-5 giorni. Consiglio vivamente di dividere gli avanzi in porzioni singole in modo che si raffreddino velocemente in frigorifero. Questa ricetta fa 8 grandi porzioni, quindi una volta che le porzioni si sono completamente raffreddate in frigorifero, puoi trasferirne alcune nel congelatore per una conservazione più lunga. Quindi ogni porzione è solo un rapido microonde lontano dall'essere una cena abbondante dell'ultimo minuto!

Ziti al Forno Classico

Come una lasagna a forma libera, questo Ziti al forno ha strati di pasta, salsa rossa fatta in casa con salsiccia italiana e tre tipi di formaggio fuso!

Costo totale: $ 12,16 ricetta / $ 1,52 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 8

  • 1 libbra di salsiccia italiana (dolce, delicata o piccante) ($ 3,49)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,27)
  • 3 once. concentrato di pomodoro ($ 0,27)
  • 1 28 once. può schiacciare i pomodori ($ 1,00)
  • 1 cucchiaio di miscela di condimenti italiani (0,30 $)
  • 1/2 tazza di acqua ($ 0,00)
  • 1 libbra di ziti ($ 1,67)
  • 1/2 cucchiaio di sale (per l'acqua della pasta) ($0,05)
  • 15 once. ricotta ($ 1,69)
  • 1 tazza di miscela di formaggi italiani* ($ 1,15)
  • pepe nero appena macinato ($ 0,05)
  • 2 tazze di mozzarella sminuzzata ($ 2,29)
  • 1 manciata di prezzemolo tritato (facoltativo, per guarnire) (0,20 $)
  • Rosolare la salsiccia in una padella grande o in una pentola a fuoco medio, finché non diventa marrone e croccante sui bordi (la salsiccia di maiale contiene molto grasso, quindi non ho aggiunto altro nella padella).

  • Mentre la salsiccia sta dorando, tritare finemente la cipolla. Aggiungere la cipolla nella padella una volta che la salsiccia è rosolata e continuare a soffriggere a fuoco medio finché la cipolla non sarà morbida e traslucida.

  • Aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori schiacciati, il condimento italiano e ½ tazza d'acqua nella padella con la salsiccia e mescolare per unire. Metti un coperchio sulla padella e lascia che raggiunga il bollore. Una volta sobbollito, abbassa la fiamma e lascia che continui a sobbollire mentre cuoci gli ziti. Mescolate di tanto in tanto la salsa mentre cuoce.

  • Dopo aver iniziato la salsa, iniziate gli ziti. Portare a bollore una grande pentola d'acqua con ½ cucchiaio di sale a fuoco alto. Quando bolle, aggiungere gli ziti e continuare a bollire finché gli ziti non saranno teneri (circa 7-8 minuti). Scolare gli ziti in uno scolapasta. Scuotere un po' lo scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso dalla pasta.

  • Mentre la pasta e il sugo cuociono, preparate il ripieno di formaggio. Aggiungere la ricotta, la miscela di formaggio italiano e un po' di pepe nero macinato fresco (circa 10 manovelle di un macinapepe) in una ciotola e mescolare per unire. Iniziare a preriscaldare il forno a 350ºF.

  • Dopo aver scolato gli ziti, rimetterli nella pentola e aggiungere 1 tazza di salsa rossa. Mescolare per condire la pasta cotta nel sugo.

  • Versare metà degli ziti in una teglia da 9×13". Aggiungere metà della miscela di ricotta sopra gli ziti a piccole cucchiaiate. Infine, versare metà della salsa rossa e della salsiccia sulla pasta e la ricotta. Va bene se gli ingredienti non lo fanno. t ricoprire con uno strato solido.Ripetere questi strati con la seconda metà della pasta, la miscela di ricotta e la salsa.Infine, guarnire con 2 tazze di mozzarella sminuzzata.

  • Coprire la teglia con un foglio di alluminio, assicurandosi che sia leggermente a tenda in modo che non tocchi o si attacchi al formaggio fuso. Trasferire la casseruola coperta nel forno e cuocere per 20 minuti.

  • Dopo aver cotto per 20 minuti, rimuovere la pellicola e accendere il forno per cuocere alla griglia (mantenere la casseruola sulla griglia centrale, a circa 10-12 pollici dalla griglia). Cuocere per 5 minuti, o solo fino a quando il formaggio è leggermente dorato. Tieni d'occhio gli ziti al forno mentre cuociono, perché i polli da carne possono variare di intensità. Completare con prezzemolo tritato, se lo si desidera, quindi servire.

*Al posto della miscela di formaggi italiani potete usare un misto di mozzarella e parmigiano.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 570,03 kcal ・ Carboidrati: 39,15 g ・ Proteine: 34,04 g ・ Grassi: 30,3 g ・ Sodio: 1730,49 mg ・ Fibre: 4,85 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

La sezione dell'attrezzatura qui sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare gli ziti al forno – Foto passo passo

Inizia rosolare 1 libbra di salsiccia italiana in una padella finché non diventa marrone e croccante sui bordi. La salsiccia di maiale ha un bel po' di grasso da sola, quindi non ho aggiunto altro alla padella.

Mentre la salsiccia sta dorando, tritare finemente una cipolla gialla. Aggiungetelo nella padella con la salsiccia rosolata e continuate a rosolare ancora per qualche minuto, o finché la cipolla non sarà morbida e traslucida.

Aggiungi 3 once. concentrato di pomodoro (metà di una lattina da 6 once – non dimenticare di congelare il resto della lattina!), 1 cucchiaio di miscela di condimento italiano, una da 28 once. lattina di pomodori schiacciati e 1/2 tazza d'acqua. Mescolate per amalgamare, mettete un coperchio sulla padella e fate cuocere a fuoco lento. Una volta sobbollito, abbassa la fiamma al minimo e lascia che continui a sobbollire, mescolando di tanto in tanto, mentre inizi a cuocere gli ziti.

Una volta che la salsa sarà evaporata, iniziate a cuocere gli ziti. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua con 1/2 cucchiaio di sale a fuoco alto. Una volta che bolle, aggiungere 1 libbra. ziti. Continuare a bollire gli ziti finché sono teneri, quindi scolarli in uno scolapasta. Scuoti leggermente il colino per eliminare l'acqua in eccesso.

Mentre gli ziti stanno bollendo e la salsa sobbolle, far amalgamare la ricotta. Aggiungi 15 once. ricotta, 1 tazza di miscela di formaggio italiano e un po' di pepe nero appena macinato in una ciotola. Mescolare per unire. Inizia anche a preriscaldare il forno a 350ºF al momento.

Dopo aver scolato gli ziti, rimetterli nella pentola e aggiungere 1 tazza di salsa rossa. Mescolare per ricoprire gli ziti nella salsa.

Versare metà degli ziti ricoperti di salsa in una casseruola da 9×13 pollici. Aggiungere metà del composto di ricotta sopra gli ziti a piccoli ciuffi, quindi aggiungere metà della salsa rossa sopra. Non preoccuparti se gli strati non si coprono l'un l'altro in uno strato solido. Non deve essere perfetto!

Ripeti con un secondo strato di pasta, miscela di ricotta e salsa, quindi guarnisci con 2 tazze di mozzarella sminuzzata.

Coprire la casseruola con un foglio e cuocere per 20 minuti. Assicurati che la pellicola sia leggermente a tenda in modo che non tocchi il formaggio e si attacchi quando si scioglie.

Dopo aver cotto per 20 minuti, rimuovere la carta stagnola, accendere il forno e rimettere la casseruola nel forno (mantenerla sulla griglia centrale, a circa 10-12 pollici dalla griglia). Cuocere per circa 5 minuti, o solo fino a quando il formaggio è dorato in superficie. Tieni d'occhio mentre arrostisce perché i polli da carne possono variare di intensità.

Guarnire con un po' di prezzemolo tritato, se lo si desidera, quindi servire!

pubblicato il 16 ottobre 2019 in Ricette senza uova, Ricette ispirate all'Italiana, Ricette per piatti principali, Ricette di carne, Ricette di pasta, Ricette di maiale, Ricette, Ricette a meno di $ 15, Ricette di salsicce, Ricette senza soia, Meno di $ 3 per porzione

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI