Zuppa cremosa di cavolfiore a cottura lenta

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Zuppa cremosa di cavolfiore a cottura lenta il massimo comfort food che è formaggio, sostanzioso e ricco di verdure. È semplicissimo da preparare nella pentola e ideale durante le giornate più fredde!

Se stai cercando più piatti per riscaldarti durante la stagione invernale, dai un'occhiata alla mia zuppa di salsiccia e cavolo, zuppa di cheeseburger e zuppa di manzo e maccheroni.

Zuppa cremosa di cavolfiore cremosa a cottura lenta

Questa zuppa cremosa di cavolfiore a cottura lenta ha un sapore tra la zuppa di cheddar di broccoli e la zuppa di patate al formaggio. È fondamentalmente la migliore combinazione di sapori e ingredienti in un pasto.

Quello che mi piace di questa ricetta è quanto sia semplice e facile realizzarla. Tutto quello che devi fare è tagliare le verdure e mettere tutto nella pentola. Questo funziona perfettamente per me, specialmente durante i miei impegni. Al mattino metto tutto nella pentola, imposto il tempo di cottura e vado con la mia giornata.

Quando torno a casa la sera, ho una cena deliziosa e saporita in attesa che tutta la famiglia si diverta. I sapori sono semplicemente fantastici e puoi facilmente regolarli aggiungendo più erbe, vari formaggi o condimenti. Tutto sommato, questa è probabilmente una delle mie zuppe preferite quando si tratta di giorni più freddi.

Inoltre, è a basso contenuto di carboidrati, soddisfacente e super delizioso! Una ciotola di questo pasto caldo e confortevole mi fa sempre sorridere.

La zuppa di cavolfiore è salutare?

Sì. Questo piatto è abbastanza nutriente. Il cavolfiore è ricco di sostanze nutritive e ricco di vitamine. È ricco di fibre e vitamine B e C. Inoltre, è ricco di antiossidanti che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro.

In questa versione della ricetta l'abbiamo combinato con il formaggio che lo rende cremoso comfort food con una sana dose di nutrienti.

Ingredienti della zuppa cremosa di cavolfiore a cottura lenta:

  • Cavolfiore: Avrai bisogno di circa 1,5 libbre (circa una testa).
  • Patate; Quelli di amido funzionano meglio in questa ricetta. Consiglio di usare il tipo ruggine, sbucciato e tagliato.
  • Burro: Usa burro non salato in modo da poter controllare la salsedine.
  • Brodo: il brodo di pollo fatto in casa funziona davvero bene qui. Tuttavia, puoi usare un brodo o un brodo acquistato in negozio.
  • Olio d'oliva: Per rosolare gli aromatici.
  • Cipolla e aglio fresco
  • Condimenti: Prezzemolo essiccato e aneto fresco sono ciò che uso principalmente. Sentiti libero di aggiungere un po 'di aglio in polvere, paprika o rosmarino essiccato se lo desideri.
  • Porri: Aggiunge un bel po 'di sapore. Sto usando solo le estremità bianche. Se non sei un fan, omettilo del tutto.
  • Birra bionda: Vai con quello che hai a portata di mano o quello che ti piace bere.
  • Formaggio: Uso il cheddar tagliente sminuzzato la maggior parte del tempo.

Come preparare la zuppa cremosa di cavolfiore a cottura lenta?

  • Taglia le verdure: Inizia tagliando uniformemente le cimette di cavolfiore, le patate e i porri. Quindi aggiungili alla pentola insieme a cipolla, aglio e condimento.
  • Cucinare: Versare il brodo di pollo e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Copri il coperchio e cuoci lentamente per 7-8 ore a BASSO o 4 ore a ALTO.
  • Miscela: Una volta che il piatto è pronto, aggiungi il tutto al frullatore. Utilizzando la funzione a impulsi, frullare la miscela fino a renderla omogenea. In alternativa, puoi usare un frullatore ad immersione.
  • Aggiungere panna e formaggio: Quindi, rimetti il ​​composto nella pentola e aggiungi la panna, il burro e il formaggio grattugiato. Mescolare bene.
  • Guarnire e servire: Guarnire con cipolle verdi tritate o prezzemolo e servire caldo.
  • Varianti e sostituzioni della ricetta:

    • Scambia le verdure: Se non hai il cavolfiore a portata di mano, sostituiscilo con i broccoli.
    • Versione piano cottura: Per farlo sui fornelli, segui la ricetta Stovetop Creamy Cauliflower Soup.
    • Pentola istantanea: puoi preparare facilmente e rapidamente questo piatto nella pentola a pressione. Segui la ricetta della zuppa di cavolfiore istantanea qui.
    • Usa vari formaggi: In alternativa, il formaggio cheddar può essere sostituito con altri tipi. Colby, groviera, funzionerà altrettanto bene.
    • Rendilo vegetariano: Per una versione vegetariana, usa il brodo vegetariano al posto del brodo di pollo. Inoltre, sostituire il burro con burro vegano e formaggio vegano.
    • Patate dolci: Invece delle patate normali, puoi usare le patate dolci. Sono ugualmente deliziosi e più sani.
    • Con pochi carboidrati: Per una versione a basso contenuto di carboidrati, usa le rape al posto delle patate.

    Cosa servire con la zuppa cremosa di cavolfiore a cottura lenta?

    Mi piace servirlo con panini freschi per la cena, pane alla birra croccante, pane keto.

    Inoltre, questo pasto si sposa bene con insalate o piatti principali come pollo arrosto, lonza di maiale e salmone.

    Suggerimenti per guarnire:

    • Briciole di pancetta
    • Prezzemolo tritato o jalapenos
    • Un ciuffo di panna acida
    • Acciughe
    • Crostini
    • Semi di zucca tostati
    • chili rosso
    • Patatine allo scalogno
    • Patatine fritte

    Come conservare la zuppa di cavolfiore?

    Per prima cosa, lascialo raffreddare completamente. Quindi, trasferire gli avanzi in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

    Puoi congelarlo?

    Potresti, ma non lo consiglio perché contiene panna e formaggio e si inzupperà.

    Altre deliziose ricette di zuppa:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Per addensare la zuppa, aggiungi un po 'di amido di mais a un po' di latte caldo e mescola insieme. Quindi aggiungetelo alla zuppa e lasciate cuocere per 10-15 minuti.
    • Inoltre, se ti piace sul lato più grosso, metti da parte alcune patate prima di frullarle.
    • Fai attenzione quando lo frulli e non riempire eccessivamente il frullatore poiché si rovescia dappertutto. È meglio sfumare a un livello basso e in lotti più piccoli.
    • Se non avete mangiato metà o panna, potete sostituirla con latte intero.

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    Zuppa cremosa di cavolfiore a cottura lenta l'ultimo alimento di conforto che è formaggio, sostanzioso e caricato con le verdure.

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 6 porzioni

    Tempo di preparazione: 30 minuti
    Tempo di cottura: 6 ore
    Tempo totale: 6 ore 30 min

    ingredienti

    Condimenti:

    US consuetudine
    Metrico

    Istruzioni

  • Tritare il cavolfiore in pezzi più piccoli e metterlo da parte.

  • Aggiungi il cavolfiore, le patate, la cipolla, l'aglio e il burro nella pentola a cottura lenta. Aggiungere il brodo e i condimenti: sale, pepe, paprika, prezzemolo essiccato, origano essiccato, mescolare bene.

  • Aggiungere sopra i cubetti di crema di formaggio.

  • Sfumare la pentola con la birra se si usa, raschiare il fondo con un cucchiaio di legno.

  • Chiudere e cuocere su LOW per 6 ore o su High per 3 ore.

  • 30 minuti prima del termine della cottura, utilizzare un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a renderla liscia, lasciandone solo alcuni pezzi. Aggiungere la panna e il formaggio grattugiato. Se la zuppa è troppo densa aggiungere altra panna o brodo.

  • Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Lascia cuocere la zuppa per altri 30 minuti, affinché il formaggio si sciolga completamente.

  • Servire guarnito con i tuoi condimenti preferiti. Godere!

  • Informazioni nutrizionali

    Calorie: 563

    Carboidrati: 31

    Proteina: 29

    Grasso: 37

    Grassi saturi: 21

    Colesterolo: 108

    Sodio: 1799

    Potassio: 1235

    Fibra: 5

    Zucchero: 10

    Vitamina A: 1337

    Vitamina C: 108

    Calcio: 652

    Ferro: 2

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