venerdì, Settembre 30, 2022
HomeLifestyleCucina e RicetteZuppa cremosa di mais - Pasti dolci e salati

Zuppa cremosa di mais [Video] – Pasti dolci e salati

Zuppa cremosa di mais è un ricco miscuglio di gherigli dolci, patate tenere, pancetta ed erbe aromatiche. Questo piatto ricco e gustoso scalderà le giornate più fredde!

Il pane fresco e fatto in casa è il partner ideale per confortare cibi come questo! Cuocere del pane alla birra croccante per assorbire tutto quel brodo denso. Se preferisci qualcosa di più soffice, servilo con questi meravigliosi involtini per la cena da 30 minuti. Ti senti elegante? Stupisci tutti a tavola servendo questa zuppa in ciotole per il pane fatte da zero!

Ricetta zuppa di mais

La zuppa cremosa di mais è vellutata e ricca di intenso sapore di mais! Ogni cucchiaio è così abbondante e sostanzioso e con meravigliosi morsi di noccioli dolci e succosi. La mia famiglia va matta per questo piatto, soprattutto quando iniziano le giornate fredde. Ma questo piatto è altrettanto delizioso d’estate come lo è durante la stagione fredda!

Abbinare una ciotola con pane appena sfornato è un abbinamento fatto nel paradiso del comfort food. Ha anche un sapore abbastanza speciale da impressionare l’azienda pur essendo molto semplice da preparare. Questa è una ricetta che sei sicuro di fare ancora e ancora!

Il mais è sano?

Sì! È ricco di minerali essenziali come vitamine del gruppo B, ferro, zinco e rame. È anche fantastico per la digestione grazie al suo alto contenuto di fibre. Oltre ad avere molti benefici per la salute, è anche assolutamente delizioso: arrostirlo, grigliarlo, bollirlo o trasformarlo nella zuppa più deliziosa che tu abbia mai avuto!

Cos’è la zuppa di crema di mais?

Le zuppe “crema di” comportano un processo specifico che prevede di frullare la maggior parte degli ingredienti con la panna prima di finire il piatto. È come una zuppa, ma il sapore principale è il mais dolce.

Come fare la zuppa cremosa di mais fatta in casa?

  • Cucinare. Frullate la pancetta e scolatela da parte. Nella stessa pentola fate rosolare gli aromi in altro burro, poi aggiungete la farina e mescolate continuamente. Seguire con acqua, quindi i noccioli, le patate, le erbe aromatiche, le spezie e i condimenti. Far bollire, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando non otterrete patate tenere in una forchetta.
  • Miscela. Frullare fino a ottenere un composto liscio (fino a 3 tazze), quindi versare nuovamente nella pentola.
  • Fine. Unire la panna, l’erba cipollina tritata e il succo in scatola fino a quando tutto è caldo.
  • Divertiti. Servire caldo e spolverizzato con pancetta croccante sbriciolata più erba cipollina.
  • Varianti della ricetta:

    • Aggiungi il pollo: Il pollo al girarrosto tritato o il petto bollito sono un ottimo modo per rendere questo piatto più ripieno.
    • Aggiungi le verdure: Unire qualsiasi verdura che ti piace, come zucca, broccoli, carote, cavolfiori e funghi.
    • Completare con il formaggio: Cospargere con cheddar grattugiato o parmigiano grattugiato finemente.
    • Rendilo vegetariano: Salta la pancetta, il latte di mandorle o altri sostituti della panna e usa il brodo vegetale.
    • Aggiungi i frutti di mare: La dolcezza della polpa di granchio sminuzzata si abbina così bene ai chicchi dolci!
    • Rendilo più leggero: Puoi usare il 2% di latte o sostituti del latte per una versione più leggera, ma tieni presente che non sarà così denso.

    Come si addensa la zuppa di mais?

    Come facciamo in questa ricetta, aggiungi la panna o unisci alcune patate tenere per renderla più densa. Puoi anche mescolare un po’ di amido di mais alla crema prima di aggiungerlo alla miscela. Infine, prova ad addensare con un po’ di Beurre Manie.

    È fatto di farina e burro, impastati fino a formare una pasta. Lo mescoli nel piatto fino a quando il burro non si scioglie, rendendo il tutto bello e denso.

    Puoi fare la zuppa di crema di mais nella pentola a cottura lenta?

    Sì. Metti i noccioli, le patate, il brodo, gli aromi, la pancetta, le erbe aromatiche e i condimenti nella pentola. Impostare al massimo e cuocere per 3,5 ore o al minimo per 6-7 ore. Frullare parte di esso fino a che liscio, oppure puoi anche frullare tutto per una consistenza uniforme. Unire la panna e l’erba cipollina. Servire caldo con altra pancetta ed erba cipollina.

    Puoi preparare la zuppa di mais cremosa nella pentola istantanea?

    Sì, anche. Friggere la pancetta in modalità Sauté. Aggiungere il brodo, le patate, gli aromi, i condimenti e le erbe aromatiche nel IP. Cuocere per 30 min. in modalità Zuppa, quindi scaricare la pressione in modo naturale. Frullare parte o tutto il composto, quindi incorporare metà e metà più erba cipollina. Servire caldo, condito con altra erba cipollina e pancetta sbriciolata.

    Puoi farlo usando mais fresco?

    Andare avanti! Bollire, quindi tagliare i noccioli dalla pannocchia. Prova prima a arrostirli o grigliarli per infondere alla zuppa un sapore incredibilmente affumicato!

    Perché la zuppa si addensa una volta raffreddata e come la risolvi?

    La maggior parte del liquido potrebbe essere già evaporato, lasciando dietro di sé la crema più densa, il burro e la purea di patate. Per ripristinare la consistenza perfetta basta scaldarlo con un goccio d’acqua o del brodo per diluirlo.

    Come conservare e riscaldare:

    Conservare in un contenitore ben chiuso dopo aver raffreddato il piatto. Conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni. Scaldatelo nel microonde, oppure scaldandolo sul fornello diluito con un po’ di brodo o acqua se è troppo denso.

    Come congelare:

    Non ti incoraggio a congelare questo, perché le zuppe a base di panna tendono a rompersi e separarsi quando sono congelate. Ma se proprio vuoi farlo, salta la panna prima di congelarla.

    Una volta che il piatto è freddo, congelalo per un massimo di 2 mesi in una conservazione sicura per il congelatore. Scongelare prima di riscaldare sui fornelli. Quando sarà ben caldo, mescolate metà e metà prima di servire.

    Altre ricette per zuppe:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Per una consistenza vellutata, frullate l’intera zuppa. Se lo preferisci più grosso, frulla solo metà o meno.
    • I chicchi congelati, freschi o in scatola funzionano tutti per questo piatto.
    • Per una finitura davvero liscia, prova a usare le patate Yukon.

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    • Cuocere i pezzi di pancetta a fuoco medio in una grande pentola dal fondo spesso o in un forno olandese fino a renderli croccanti, circa 6-8 minuti, o finché la pancetta non sarà croccante. Aiutandovi con una schiumarola, trasferitela su un piatto foderato di carta assorbente e tenetela da parte.

    • Metti da parte nella pentola circa 2 cucchiai di unto di pancetta e scarta il resto.

    • Aggiungere il burro e farlo sciogliere a fuoco medio.

    • Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, mescolare e cuocere per circa 3-4 minuti, o finché non si ammorbidisce. Aggiungere l’aglio e la farina, mescolare e cuocere per circa 1 minuto, mescolando spesso.

    • Versate il brodo poco alla volta, sempre sbattendo per unirlo al composto di farina.

    • Aumentare il fuoco a medio-alto e aggiungere i chicchi di mais, le patate, le erbe secche, la paprika affumicata, sale e pepe. Mescolare e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le patate sono tenere in una forchetta. Assicurati di mescolare la zuppa di tanto in tanto.

    • Con un frullatore a immersione frullate circa metà della zuppa fino ad ottenere un composto omogeneo. Oppure trasferire circa 3 tazze di zuppa in un frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungere nuovamente il composto nella pentola e mescolare per unire.

    • Aggiungere metà e metà, il succo di mais messo da parte, alcune cipolle verdi e circa metà della pancetta. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

    • Assaggiate e regolate di sale e pepe.

    • Servire cospargendo di cipolle verdi e restando la pancetta cotta.

    Calorie: 449kcal | Carboidrati: 39 g | Proteine: 13 g | Grasso: 29 g | Grassi saturi: 12 g | Colesterolo: 54 mg | Sodio: 1073 mg | Potassio: 875 mg | Fibra: 4 g | Zucchero: 6 g | Vitamina A: 563 UI | Vitamina C: 27 mg | Calcio: 77mg | Ferro: 2 mg

    Hai fatto questa ricetta?

    Mostrami cosa hai fatto su Instagram o Facebook e taggami su @sweetnsavorymeals o hashtag su #sweetnsavorymeals.

    RELATED ARTICLES
    - Advertisment -
    Google search engine

    Most Popular

    Recent Comments