lunedì, Novembre 29, 2021
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Zuppa di fagioli neri affumicati di 30 minuti

Ricetta da $ 4,24 / porzione da $ 1,06

Spero che voi ragazzi non vi stanchi di tutte le mie ricette di zuppe, perché in questo periodo dell'anno vivo praticamente di zuppa! Questa zuppa di fagioli neri affumicata sarà sicuramente uno dei miei nuovi preferiti perché è così veloce, super densa e abbondante e lascia la porta aperta per tonnellate di condimenti divertenti. Un po' come i tacos, sotto forma di zuppa! Penso che adorerai questa zuppa affumicata, ricca e quasi vegana!

Caricalo con i condimenti!

Di seguito ho fornito solo la ripartizione del prezzo per la zuppa stessa perché ci sono così tante opzioni per condimenti divertenti. Non solo aggiungere condimenti alla zuppa è così divertente, ma è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi nel frigorifero. Ecco alcuni condimenti che ho aggiunto alla mia zuppa di fagioli neri affumicati questa settimana:

La zuppa di fagioli neri affumicati è un'ottima cena flessibile

Se hai una famiglia con esigenze dietetiche diverse, questa zuppa facile è un ottimo punto di partenza. Questa zuppa di fagioli neri nella sua forma base è vegana e senza glutine, ma puoi aggiungere diverse cose per soddisfare altre preferenze dietetiche. Puoi aggiungere pollo arrosto tritato o gamberi saltati velocemente per nutrire chi vuole un po' di carne, aggiungere una cucchiaiata di panna acida o formaggio cheddar per chi ama i latticini o aggiungere uno dei condimenti sopra elencati.

Vuoi più piatti flessibili? Dai un'occhiata alla mia raccolta di oltre 30 ricette flessibili per vegetariani e onnivori.

Questa zuppa è piccante?

Questa zuppa può essere piccante o delicata a piacere. Gli ingredienti piccanti di questa zuppa sono il jalapeño e il chipotle in polvere. Se preferisci una zuppa delicata, salta il jalapeño e usa la paprika affumicata al posto del chipotle in polvere. Oppure puoi fare qualsiasi combinazione di questi ingredienti per regolare il calore a tuo piacimento. 🙂

Puoi congelare la zuppa di fagioli neri affumicata?

Sì! Sebbene questa sia una ricetta in batch abbastanza piccola, puoi assolutamente congelare gli avanzi. Come per il congelamento di tutti gli altri alimenti, suggerisco di dividere la zuppa in porzioni singole subito dopo la cottura, quindi di refrigerare fino a completo raffreddamento prima di trasferirla nel congelatore per la conservazione a lungo termine. La zuppa può essere conservata in freezer per circa tre mesi.

Per riscaldare, usa la funzione di scongelamento del microonde, trasferisci in frigorifero il giorno prima di pianificare di riscaldare o riscalda direttamente dal congelatore in una casseruola, con un coperchio, a fuoco basso, mescolando spesso.

Zuppa di fagioli neri affumicati di 30 minuti

Questa zuppa di fagioli neri affumicata super veloce e facile è ricca, abbondante, saporita e in attesa di essere riempita con condimenti divertenti! Una facile cena vegana durante la settimana.

Costo totale: ricetta $ 4,24 / porzione $ 1,06

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 circa 1,5 tazze ciascuna

  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 2 spicchi d'aglio ($ 0,16)
  • 1 jalapeño (opzionale) ($ 0,15)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 3 15 once. lattine di fagioli neri ($ 2.07)
  • 1 15 once. può cuocere i pomodori a cubetti arrostiti ($ 1,00)
  • 1 cucchiaino di cumino macinato (0,10 $)
  • 1/2 cucchiaino di origano secco ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata o chipotle in polvere* ($0,05)
  • sale qb ($0.02)
  • Tagliate a dadini la cipolla e tritate l'aglio. Rimuovere il gambo e i semi dal jalapeño, quindi tagliare a cubetti la polpa rimanente del jalapeño. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il jalapeño e l'olio d'oliva in una pentola e soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, o finché le cipolle non saranno morbide e traslucide.

  • Mentre la cipolla, l'aglio e il jalapeño stanno saltando, usa un frullatore per passare due delle tre scatole di fagioli neri (con il liquido della lattina). Se i fagioli sono troppo densi per frullare, aggiungere acqua quanto basta per farli amalgamare.

  • Aggiungi tutte e tre le lattine di fagioli neri nella pentola (una lattina di fagioli interi con il liquido, due passati), insieme alla lattina di pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco (con succhi), il cumino, l'origano e la paprika affumicata. Mescolare per unire.

  • Mettere un coperchio sulla pentola e far sobbollire la zuppa. Lasciare sobbollire la zuppa, mescolando spesso, per circa 15 minuti. Dopo aver fatto sobbollire per 15 minuti, assaggiare e aggiustare di sale (io ho aggiunto 1/2 cucchiaino). Servire caldo con la vostra scelta di condimenti.

*Per una zuppa delicata, salta il jalapeño e usa la paprika affumicata. Per una zuppa piccante, aggiungi il jalapeño e usa il chipotle in polvere al posto o in aggiunta alla paprika affumicata.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1,5 tazze ・ Calorie: 194,75 kcal ・ Carboidrati: 20,5 g ・ Proteine: 7,25 g ・ Grassi: 7,25 g ・ Sodio: 919,75 mg ・ Fibre: 13 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come preparare la zuppa di fagioli neri affumicati – Foto passo passo

Tagliate a dadini una cipolla gialla e tritate due spicchi d'aglio. Rimuovere il gambo e i semi da un jalapeño, quindi tagliare a dadini il peperone. Aggiungere la cipolla a dadini, il jalapeño, l'aglio tritato e 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola. Soffriggere a fuoco medio per circa cinque minuti, o finché le cipolle non saranno morbide e traslucide.

Mentre la cipolla, l'aglio e il jalapeño stanno saltando, frullare due 15 once. lattine di fagioli neri (con liquido) in un frullatore. Se i fagioli sono troppo densi per essere frullati, aggiungi una piccola quantità d'acqua (circa 1/4 di tazza). Lasciare intero il terzo barattolo di fagioli neri.

Aggiungi un 15 once. lattina di fagioli neri interi (non scolati) e le due lattine di purea di fagioli neri nella pentola.

Aggiungi un 15 once. lattina di pomodori arrostiti a fuoco (con succhi) alla pentola.

Infine, aggiungi 1 cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di origano secco e ½ cucchiaino di paprika affumicata o polvere di chipotle alla zuppa. Mescolare per unire.

Metti un coperchio sulla pentola della zuppa e lascia che raggiunga il bollore. Cuocere la zuppa, mescolando spesso, per circa 15 minuti.

Dopo aver sobbollito per 15 minuti, assaggiate la zuppa e aggiustate di sale quanto basta (io ho aggiunto ½ cucchiaino). Servire caldo con la vostra scelta di condimenti!

Yummmm!

pubblicato il 20 novembre 2019 in Ricette di fagioli e cereali, Ricette di fagioli, Ricette senza latticini, Ricette ispirate a livello globale, Ricette senza glutine, Ricette veloci, Ricette, Ricette sotto $ 5, Ricette per zuppe, Ricette ispirate a sud-ovest, Ricette senza soia, Sotto $ 1,50 per Porzione, Ricette Vegane, Ricette Vegetariane, Ricette Vegetariane Per Zuppe

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