domenica, Maggio 22, 2022
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Zuppa Di Manzo Con Verdure Facile – Byte Di Budget

$ 11,13 ricetta / $ 1,86 porzione

Una delle prime cose che ho imparato quando ho intrapreso il mio viaggio di budget-food è quanto sia facile, abbondante e poco costosa la zuppa. Le zuppe fatte in casa sono un gioco da ragazzi da mettere insieme e sono sempre molto più gustose della zuppa in scatola acquistata in negozio. Questa zuppa di verdure di manzo è un ottimo esempio. È pieno zeppo di verdure colorate, carne macinata ripiena e il brodo più delizioso di sempre. Servitelo con un bel crostino di pane per intingere e il pranzo è servito!

Cosa c’è nella zuppa di manzo alle verdure?

Questa zuppa classica combina carne macinata, patate, pomodori, piselli, mais, carote e fagiolini in un brodo saporito. Per rendere questa zuppa un po’ più semplice, ho usato un mix di verdure surgelate per ridurre la quantità di sbucciare e tritare necessaria per preparare la zuppa. Ciò rende questa zuppa di manzo alle verdure estremamente veloce e facile. 🙂

Per dare più sapore a questa zuppa di verdure di manzo, abbiamo aggiunto una sana dose di condimento italiano e un po’ di salsa Worcestershire al brodo per una maggiore profondità. Assicurati di utilizzare un brodo di manzo saporito per la massima prelibatezza. Mi piace usare Better Than Bouillon per preparare un brodo saporito per le mie zuppe.

Opzioni di manzo

Ho usato carne macinata nella mia zuppa di manzo vegetale perché era la meno costosa e la più facile da usare. Se usi una carne macinata più grassa, hai la possibilità di drenare il grasso dopo la doratura o di lasciarlo per sapore e ricchezza extra.

Se hai spazio nel tuo budget e preferisci avere pezzi di manzo nella tua zuppa, scegli un arrosto di mandrino o un arrosto rotondo inferiore, tagliato a pezzi da 1 pollice. Fate rosolare semplicemente la carne nella pentola prima di aggiungere il resto degli ingredienti. Non c’è bisogno di cuocere durante la fase di doratura, poiché cuocerà mentre la zuppa cuoce a fuoco lento.

Cos’altro posso aggiungere?

Questa è la mia parte preferita di qualsiasi ricetta. Cos’altro puoi aggiungere alla zuppa di manzo vegetale per farla tua? Prova ad aggiungere alcuni di questi ingredienti:

  • Orzo
  • Cavolo cappuccio tritato
  • Sedano
  • Cimette di cavolfiore
  • pastinache
  • Peperone rosso tritato
  • Cavolo cappuccio tritato finemente

Zuppa di verdure di manzo

Questa zuppa di carne di verdure super facile è un’opzione ripiena e saporita per pranzo, cena o per la preparazione dei pasti settimanali!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 6 1,5 tazze ciascuna

  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 2 spicchi d’aglio ($ 0,16)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva ($ 0,32)
  • 1 libbra di carne macinata ($ 6,49)
  • 1 patata color ruggine (circa ¾ lb.) ($ 0,79)
  • 1 28 once lattina di pomodori a cubetti ($ 1,19)
  • 1,5 cucchiaini di condimento italiano ($ 0,15)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 4 tazze di brodo di manzo ($ 0,52)
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire ($ 0,12)
  • 12 once verdure surgelate (mais, carote, fagiolini) ($ 1,00)
  • sale qb ($ 0,05)
  • Tagliate a dadini la cipolla e tritate l’aglio. Aggiungere la cipolla e l’aglio in una casseruola insieme all’olio d’oliva. Rosolare a fuoco medio finché le cipolle non saranno morbide e traslucide.

  • Aggiungere la carne macinata nella pentola e continuare a rosolare fino a quando la carne macinata non sarà cotta. Se si utilizza una carne macinata con un contenuto di grassi più elevato, è possibile drenare il grasso in eccesso, se lo si preferisce.

  • Mentre la carne cuoce, sbucciare e tagliare a cubetti da ½ pollice la patata color ruggine.

  • Aggiungere nella pentola le patate a cubetti, i pomodori a cubetti (con i succhi), il condimento italiano, il pepe, il brodo di manzo e la salsa Worcestershire. Mescolare per unire.

  • Alza il fuoco a medio-alto e lascia che la zuppa arrivi a bollore. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate il fuoco a medio-basso e lasciate sobbollire la zuppa per circa 10 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere in una forchetta.

  • Aggiungere le verdure surgelate nella pentola e lasciare che la zuppa torni a sobbollire. Cuocere le verdure nella zuppa per circa cinque minuti.

  • Infine, assaggiate la zuppa e aggiustate di sale per far risaltare i sapori. Inizia con ½ cucchiaino, se lo desideri, e aggiungi altro fino a raggiungere il livello desiderato.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1,5 tazze ・ Calorie: 363 kcal ・ Carboidrati: 27 g ・ Proteine: 19 g ・ Grassi: 21 g ・ Sodio: 939 mg ・ Fibra: 5 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare la zuppa di manzo alle verdure – Foto passo passo

Tagliate a dadini una cipolla gialla e tritate 2 spicchi d’aglio. Aggiungere la cipolla e l’aglio in una casseruola insieme a 2 cucchiai di olio d’oliva. Rosolare a fuoco medio finché le cipolle non saranno morbide e traslucide.

Aggiungere 1 libbra di carne macinata e continuare a soffriggere fino a quando la carne non sarà cotta. Se stai usando una carne macinata a più alto contenuto di grassi, puoi drenare il grasso in eccesso, se preferisci.

Mentre la carne sta rosolando, sbucciare e tagliare a cubetti una patata color ruggine (circa ¾ libbre) in pezzi da ½ pollice. Aggiungere le patate a dadini nella pentola con un 28 once. lattina di pomodori a cubetti (con succhi), 1,5 cucchiaini di condimento italiano, ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato, 4 tazze di brodo di manzo e 2 cucchiai di salsa Worcestershire. Mescolare per unire.

Alza il fuoco a medio-alto e lascia che la zuppa arrivi a bollore. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate il fuoco a medio-basso e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere in una forchetta.

Aggiungi un 12 once. sacchetto di verdure surgelate (mais, carote, fagiolini), mescolare per unire e lasciare che riprenda il bollore. Far bollire le verdure nella zuppa per altri cinque minuti circa.

Infine, assaggiate la zuppa e aggiustate di sale a vostro piacimento. La quantità di sale necessaria dipenderà dal contenuto di sale del brodo che hai usato, ma probabilmente ti servirà almeno un po’ per far scoppiare i sapori.

Ho guarnito con un po’ di prezzemolo tritato per il colore, ma non è necessario per insaporire. Tendo a mettere un po’ di pepe appena macinato o ogni ciotola per un po’ di schiocco in più, però!

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