lunedì, Novembre 29, 2021
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Zuppa di palude – Zuppa di pomodoro PLUS!

$7.22 ricetta / $0,90 porzione

Nonostante il suo aspetto "paludoso", questa zuppa è semplicemente una delle cose migliori che abbia mai mangiato. Se ti piace la zuppa di pomodoro, adorerai Swamp Soup. È come una zuppa di pomodoro con steroidi e con un formaggio grigliato incorporato. Il brodo è incredibilmente denso e abbondante, è pieno di tonnellate di verdure che aggiungono consistenza e sapore, e non dimentichiamo quei pezzi cremosi e appiccicosi di formaggio svizzero in ogni altro mordere. È DA MORIRE.

Postato originariamente il 21/12/10, aggiornato il 9/01/20.

Zuppa veloce, zuppa buona.

La cosa che preferisco di questa zuppa è che è incredibilmente veloce e facile. È pronto da mangiare non appena viene riscaldato, anche se puoi sempre lasciarlo sobbollire un po' più a lungo, se lo desideri. E se hai delle carote e del sedano tritati nascosti nel congelatore (scorri fino alle foto passo passo se ti stai chiedendo perché dovresti mai averlo nel congelatore), va ancora più veloce!

Come servire la zuppa di palude

Come accennato in precedenza, questa zuppa ha pezzi fusi di formaggio svizzero che galleggiano in ogni ciotola. Mentre puoi aggiungere il formaggio svizzero all'intera pentola, se non hai intenzione di servirlo tutto in una volta, ti suggerisco di aggiungere il formaggio in ogni ciotola appena prima di servire (dopo averlo riscaldato). Probabilmente vorrai anche una sorta di cracker o pane croccante da inzuppare!

Posso congelarlo?

Si Certamente! Questa zuppa è ottima per rifornire il tuo congelatore. Terminata la cottura, dividete la vostra zuppa in porzioni singole, fatela raffreddare completamente in frigorifero tutta la notte, quindi trasferitela in freezer il giorno successivo. Puoi congelare in sacchetti freezer da un quarto o in qualsiasi contenitore per la preparazione dei pasti adatto al congelatore.

Sostituti del formaggio svizzero

Adoro il sapore sottile della Svizzera con questa zuppa, ma se la Svizzera non è la tua marmellata puoi usare invece la mozzarella. La mozzarella si scioglie in modo simile alla svizzera, quindi otterrai lo stesso effetto nella zuppa. Inoltre, la mozzarella sta benissimo anche con il pomodoro. Se non ti interessa l'aspetto fuso, anche un po' di feta sbriciolata sarebbe fantastica spruzzata su ogni ciotola.

Ami la zuppa di pomodoro? Dai un'occhiata anche alla mia zuppa di pomodoro con l'ingrediente segreto!

zuppa di palude

Una zuppa di verdure densa e pomodoro con pezzi "paludosi" di spinaci e formaggio svizzero appiccicoso rendono indimenticabile questa zuppa di palude non convenzionale!

Costo totale: $ 7,22 ricetta / $ 0,90 porzione

Porzioni: 8 circa 1,25 tazze ciascuna

  • 3 spicchi d'aglio ($ 0,24)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • Carote da 1/2 libbra (circa 4 medie) ($ 0,30)
  • 3 coste di sedano ($ 0,46)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 1 cucchiaio di basilico essiccato (0,30 $)
  • 1 cucchiaio di origano secco (0,30 $)
  • 3 8 once. lattine di salsa di pomodoro ($ 0,75)
  • 3 15 once. lattine di pomodori a cubetti ($ 1,35)
  • 1,5 tazze di brodo vegetale (0,20 $)
  • 1 10 once. Pkg di spinaci tritati surgelati ($ 0,99)
  • 8 once. Formaggio svizzero ($ 1,69)
  • Tritare l'aglio, tagliare a cubetti la cipolla, sbucciare e affettare le carote e affettare il sedano. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano in una pentola capiente con l'olio d'oliva e soffriggere a fuoco medio per circa cinque minuti, o finché le cipolle non saranno morbide.

  • Aggiungere nella pentola la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti (con i succhi), il brodo vegetale, il basilico e l'origano. Mescolate per amalgamare, quindi lasciate che la zuppa arrivi a bollore.

  • Quando la zuppa bolle, aggiungete gli spinaci surgelati (non è necessario scongelarli). Mescolare gli spinaci nella zuppa calda finché non si è sciolto e riscaldato.

  • Una volta che gli spinaci si saranno ben amalgamati alla zuppa, dare un sapore alla zuppa e aggiustare di sale se necessario. Non ne ho aggiunti, ma alla fine questo dipenderà dal contenuto di sodio dei tuoi prodotti in scatola e del brodo vegetale.

  • Tagliare a cubetti piccoli il formaggio svizzero. Aggiungere una manciata di cubetti in ogni ciotola, quindi versare la zuppa calda sopra. Servite e buon appetito!

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1,25 tazze ・ Calorie: 235,95 kcal ・ Carboidrati: 19,71 g ・ Proteine: 12,5 g ・ Grassi: 12,75 g ・ Sodio: 934,14 mg ・ Fibre: 5,58 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare la zuppa di palude – Foto passo passo

Tagliare a dadini una cipolla gialla, sbucciare e affettare 1/2 libbre di carote (circa quattro carote), affettare tre coste di sedano e tritare 3 spicchi d'aglio. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio in una pentola capiente con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Poiché la maggior parte delle mie zuppe inizia con 1/2 libbra di carota tritata e 3-4 coste di sedano, vado avanti e trito il resto delle mie carote e il mazzo di sedano, e lo congelo per la prossima volta che faccio un la minestra. In questo modo non devo tagliare tanto in seguito. Ho appena buttato il sacchetto di verdure surgelate nella mia pentola e me ne vado!

Soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio a fuoco medio per circa cinque minuti, o finché le cipolle non saranno morbide.

Quindi, aggiungi tre 8 once. lattine di salsa di pomodoro, tre da 15 oz. lattine di pomodori a cubetti (con succhi), 1 cucchiaio di basilico essiccato, 1 cucchiaio di origano essiccato e 1,5 tazze di brodo vegetale nella pentola. Mescolate per amalgamare, quindi lasciate che la zuppa raggiunga il bollore.

Una volta che la zuppa raggiunge il bollore, aggiungi 10 once. blocco di spinaci tritati surgelati (non è necessario scongelarli). Puoi usare anche gli spinaci in busta surgelati, solo stimare circa 10 once. Mescola gli spinaci nella zuppa finché non si scongelano e si scaldano.

Una volta che la zuppa è ben calda, dargli un sapore e aggiustare di sale se necessario. Il mio non aveva bisogno di sale aggiuntivo, ma questo dipenderà dalle tue papille gustative e dal contenuto di sale delle tue scatolette e del brodo vegetale.

Tritare un 8 once. blocco di formaggio svizzero a cubetti. Se hai intenzione di servire l'intera pentola di zuppa in una volta sola, vai avanti e mescola i cubetti di formaggio nella pentola (a fuoco spento). Il calore residuo scioglierà i cubetti. Se hai intenzione di mangiare una o due ciotole alla volta, aggiungi i cubetti di formaggio in ogni ciotola, quindi versaci sopra la zuppa calda.

Mooooolto appiccicoso e buono!

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