Zuppa Di Patate E Cavoli è una combinazione ricca e sostanziosa di purea di patate cremosa con cavolo tenero e tanta pancetta croccante in cima. Così gustoso e confortante, ti ritroverai a farlo tutto l’anno.
Per un tocco delizioso, prova a servirli in ciotole di pane appena sfornato! Li adorerai anche con questi soffici involtini per la cena da 30 minuti o con pane alle olive al formaggio e salato.
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Ricetta zuppa di cavolo
La zuppa di patate e cavoli è fatta con gli ingredienti più semplici della dispensa, ma è facilmente una delle nostre zuppe preferite di tutti i tempi. È perfettamente cremoso e ricco senza essere troppo pesante perché le patate morbide e saporite le purè invece di addensare il piatto con la sola panna. Ogni boccone ha cavolo tenero e pancetta croccante che lo rendono così sostanzioso.
Sebbene sia perfetto per le fresche giornate autunnali e per tutto l’inverno, è diventato parte del nostro menu regolare. Preparati ad innamorarti di questa fantastica zuppa!
La zuppa di patate e cavoli fa bene?
Molto. Anche se non è a basso contenuto di carboidrati, i carboidrati che ha (dalle patate) sono complessi. Ciò significa che ti faranno sentire sazio più a lungo, così puoi evitare di mangiare troppo per il resto della giornata. Questo piatto è anche molto ricco di fibre e sostanze nutritive grazie alle verdure!
Come torcere il cavolo?
Taglia la testa a metà. Taglia una forma a V oa triangolo su entrambi i lati del gambo per tagliarlo. Puoi anche tagliare prima la testa a spicchi, quindi tagliare semplicemente il gambo ad angolo.
Ingredienti zuppa di patate e cavolo cappuccio:
- Patate: Pelato e tagliato a cubetti.
- Cavolo: Circa un quarto di testa, tritato.
- Aromatici: Aglio fresco tritato e cipolle tritate.
- La verdura: gambo di sedano tritato e carote tritate.
- Olio d’oliva: Per soffriggere, più un po’ di più per servire.
- Azione: Puoi usare brodo vegetale o di pollo.
- Bacon: Circa 12 strisce.
Come fare la zuppa di patate e cavoli?
Varianti e sostituzioni della ricetta:
- Aggiungi i porri: Tritare grossolanamente le parti chiare e verdi di circa 4 porri grandi e saltarle insieme agli aromi.
- Includi i fagioli: Adoriamo questo con dei fagioli bianchi! Usate quelli cotti nella teglia o preparate i fagioli da zero. Puoi frullarlo insieme agli spud o mescolarlo dopo averlo frullato per una consistenza più grossa.
- Aggiungi la carne: Per un piatto più sostanzioso, aggiungere della salsiccia affumicata rosolata e affettata o del prosciutto tagliato a dadini. È delizioso anche con il petto di pollo tritato.
- Aroma alle erbe: Puoi anche aggiungere erbe aromatiche italiane essiccate, foglie di alloro, prezzemolo o origano per un caldo sapore di erbe aromatiche.
- Includi più verdure: Alla fine aggiungi del cavolo o degli spinaci! Puoi anche includere funghi, chicchi di mais, fagioli, broccoli e altre verdure.
- Versione più leggera: Usa la pancetta di tacchino e il latte scremato.
- Dolce e salato: Sostituisci metà degli spud con patate dolci.
Come addensare la ricetta della zuppa di cavolo?
Il nostro metodo principale per addensare questa zuppa è frullare la zuppa di patate. L’amido delle patate più la panna creano una consistenza densa e succulenta.
Puoi anche far sobbollire il liquido fino a quando non è denso come desideri. Oppure, se è ancora troppo liquido, aggiungi un po’ di amido di mais o impasto di farina e fai sobbollire finché non si addensa.
Puoi congelarlo?
Sì, perché riscalda magnificamente. Dividere gli avanzi in porzioni monodose e trasferirli in buste o contenitori individuali. Congelare per un massimo di 2 mesi. Per riscaldare, prendi il numero di porzioni che ti occorrono. Puoi riscaldarli nel microonde o scaldarli in padella con un po’ più di brodo o acqua per scioglierli.
Altre ricette di cavoli da provare:
Suggerimenti per le ricette:
- Per una zuppa più grossa, lascia intere alcune patate.
- Tagliate a cubetti le patate molto piccole, in modo che diventino tenere più velocemente.
- Al posto della metà e metà, potete usare anche la doppia panna o il latte intero.
- Usa patate farinose o amidacee come Idaho, Russets e Yukon Gold.
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