martedì, Maggio 24, 2022
HomeLifestyleCucina e RicetteZuppa Di Pomodoro E Peperoni Arrostiti

Zuppa Di Pomodoro E Peperoni Arrostiti

$ 4,41 ricetta / $ 1,10 porzione

La zuppa veloce di pomodoro è sempre stata uno dei miei cibi preferiti e questa volta ho alzato il livello aggiungendo un barattolo di peperoni rossi arrostiti affumicati e un roux burro e farina per dare alla zuppa più corpo e ricchezza. Adoro la semplicità di questa zuppa di pomodoro e peperoni arrostiti. Tutto ciò di cui hai bisogno è una pagnotta di pane francese croccante per intingere e hai un pasto semplice ma lussuoso. #trattare voi stessi

Inserito originariamente il 22/03/2016, aggiornato il 5/3/2022.

Rendilo cremoso o no

La prima volta che ho preparato questa zuppa di peperoni arrostiti l’ho rifinita con una tazza di latte per renderla cremosa. Ma onestamente, l’ho assaggiato prima del latte ed era ancora una zuppa davvero sballata, quindi ho deciso di mantenerla semplice. Se vuoi una zuppa più cremosa, aggiungi semplicemente una tazza di latte intero o una spruzzata di panna alla fine. Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il latte, poiché ciò potrebbe farla rapprendere.

Cosa servire con la zuppa di peperoni arrostiti

Sicuramente vuoi una sorta di pane croccante, crostini fatti in casa, formaggio grigliato o toast al pesto per immergerti in questa fantastica zuppa (nella foto con un semplice toast spalmato di pesto). Un’insalata di contorno davvero leggera e semplice sarebbe anche un bel modo per completare questo pasto. Se vuoi essere davvero stravagante, puoi spruzzare un po’ di olio d’oliva o pesto su ogni ciotola di zuppa per colore e sapore extra.

Per fare il toast al pesto, ho appena mescolato un po’ di olio extra d’oliva al pesto per renderlo più spalmabile, rivestite le fette del mio pane francese, quindi infornate a 200ºF per 7-8 minuti.

Zuppa Di Pomodoro E Peperoni Arrostiti

Peperoni rossi arrostiti affumicati, pomodori piccanti e un semplice roux trasformano questa semplice zuppa di peperoni rossi arrostiti in una zuppa ricca e saporita!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4 tazze da 1,25 ciascuna

  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 4 spicchi d’aglio ($ 0,32)
  • 2 cucchiai di burro ($ 0,22)
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi ($ 0,02)
  • 1 12 once peperoni rossi arrostiti in barattolo, scolati ($ 1,99)
  • 1 28 once lattina di pomodori schiacciati ($ 1,19)
  • 1/2 cucchiaino di basilico essiccato ($ 0,05)
  • 1/4 cucchiaino di timo essiccato ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 2 tazze di brodo vegetale ($ 0,26)
  • Tagliate a dadini la cipolla e tritate l’aglio. Aggiungere la cipolla e l’aglio in una casseruola con il burro e far rosolare a fuoco medio finché le cipolle non si saranno ammorbidite.

  • Aggiungere la farina nella pentola con le cipolle e l’aglio. Continuare a soffriggere per circa due minuti.

  • Trasferire il composto di cipolle in un frullatore e aggiungere i peperoni rossi arrostiti (scolati). Frullare fino a che liscio.

  • Trasferire la purea di peperoni rossi nella casseruola. Aggiungere i pomodorini tritati, il basilico, il timo, il pepe e il brodo vegetale. Mescolare per amalgamare e sciogliere la farina rimasta sul fondo della pentola.

  • Scaldare la zuppa a fuoco medio e lasciarla sobbollire. Fate sobbollire la zuppa, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti.

  • Assaggia la zuppa e aggiungi sale o altri condimenti a tuo piacimento. La quantità di sale necessaria dipenderà dal contenuto di sale del tuo brodo. Non ho aggiunto altro sale. Servite e buon appetito!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1,25 tazze ・ Calorie: 134 kcal ・ Carboidrati: 19 g ・ Proteine: 3 g ・ Grassi: 6 g ・ Sodio: 1821 mg ・ Fibre: 4 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare la zuppa di peperoni arrostiti – Foto passo passo

Tagliate a dadini una cipolla gialla e tritate quattro spicchi d’aglio. Aggiungere la cipolla e l’aglio in una casseruola con 2 cucchiai di burro e far rosolare a fuoco medio finché le cipolle non si saranno ammorbidite.

Quando le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungete 2 cucchiai di farina per tutti gli usi e continuate a soffriggere per circa due minuti.

Trasferire la miscela di cipolle in un frullatore e aggiungerne una scolata da 12 once. vasetto di peperoni rossi arrostiti.

Frullate insieme i peperoni e le cipolle fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire la miscela di peperoni rossi arrostiti di nuovo nella pentola. Aggiungine uno da 28 once. lattina di pomodori schiacciati, 1/2 cucchiaino di basilico essiccato, ¼ cucchiaino di timo essiccato, ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco e 2 tazze di brodo vegetale. Mescolare per amalgamare e sciogliere la farina rimasta sul fondo della pentola.

Scaldare la zuppa a fuoco medio, lasciando che arrivi a ebollizione. Fate bollire la zuppa, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. Infine, assaggia la zuppa e aggiungi sale o altri condimenti a tuo piacimento (potrebbe essere necessario o meno aggiungere sale alla fine a seconda del contenuto di sale del tuo brodo. Io non l’ho aggiunto.)

Servire caldo con il pane per intingere! Ho guarnito la mia ciotola con un filo d’olio d’oliva e un altro po’ di pepe macinato fresco.

Prova queste altre ricette di zuppa di pomodoro:

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI