venerdì, Settembre 30, 2022
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Zuppa Di Salsiccia E Cavolo [Video]

Zuppa Di Salsiccia E Cavolo è caricato con succosa kielbasa e verdure tenere in un brodo di crema vellutato aromatizzato con erbe e spezie. Una comoda tariffa invernale che è anche fantastica durante tutto l’anno!

Il cavolo cappuccio è un ortaggio così versatile e gustoso se fatto bene. Dì addio al blando e prova queste incredibili interpretazioni di queste umili verdure con i miei involtini di cavolo ripieni a cottura lenta, cavolo arrosto e manzo in scatola con cavolo a cottura lenta.

Ricetta zuppa cremosa di salsiccia e cavolo

La zuppa di salsiccia e cavolo sembra l’abbraccio più caloroso in una ciotola. La miscela di salsiccia sostanziosa, verdure tenere e quella zuppa super cremosa è solo puro comfort food. Questo è un piatto che a casa mia viene MOLTO richiesto, soprattutto quando il tempo inizia a fare freddo. I sapori familiari piacciono a tutti, dai bambini agli adulti.

Oltre ad essere incredibilmente delizioso, è anche salutare. In effetti, sono sempre stupito di quanta verdura mangiano i miei bambini ogni volta che la servo in tavola. Anche questa ricetta si riscalda molto bene, quindi vi consiglio di farla in anticipo.

Sapere che ho sempre un lotto di questo piatto gustoso e confortante mi rende così felice dentro perché questo significa che posso gustarlo per tutta la settimana.

La zuppa di cavolo ti fa bene?

Sì! Il brodo conserva tutti quei nutrienti presenti nelle verdure e la salsiccia aggiunge una gustosa carica proteica.

Ora, non preoccuparti per la panna e il burro in questa ricetta! Sono appena sufficienti per rendere il brodo liscio come la seta senza aggiungere troppe calorie e grassi. E finché consumi questo piatto con moderazione, è un pasto eccellente e completo che può gustare tutta la famiglia.

Di cosa hai bisogno per preparare la zuppa di salsiccia e cavolo cappuccio?

  • La carne: La Polska kielbasa o della salsiccia affumicata è perfetta per questo piatto.
  • Verdure: Cavolo verde tritato, gambo di sedano a fette, patate a dadini e carote a fette.
  • Erbe aromatiche: Stiamo usando basilico essiccato, origano essiccato e condimento italiano essiccato. Sentiti libero di usare fresco se preferisci un sapore più forte alle erbe!
  • Aromatici: Tritare una piccola cipolla rossa o bianca e tritare finemente un po’ d’aglio
  • Azione: L’acquisto in negozio va bene, ma se hai tempo, prova a crearne uno tuo. È molto meglio e più sano da zero!
  • Condimenti: A parte il solito sale e pepe macinato fresco, dosate un po’ di Worcestershire.
  • Miscela di panna: mescoliamo metà e metà, farina, latte e burro per quella ricca cremosità.
  • Olio d’oliva: Per soffriggere
  • Contorno: Prezzemolo fresco tritato

Come si prepara la zuppa di salsiccia e cavolo da zero?

  • Saltare. Cuocere la cipolla nell’olio finché non sarà tenera e traslucida. Aggiungere la salsiccia e far rosolare finché non sarà ben dorata. Aggiungi le erbe secche, l’aglio tritato, quindi mescola. Continua con le verdure, i condimenti e il brodo.
  • Far sobbollire. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma fino a quando le patate saranno cotte e tenere. Questo di solito richiede dai 10 ai 15 minuti.
  • Cuocere il composto di panna. In una casseruola fate sciogliere il burro. Aggiungere la farina e mescolare per un paio di minuti. Poi c’è la metà e la metà poi il latte. Sbattere fino a quando il composto non sarà denso e liscio.
  • Fine. Versare il composto di panna nella pentola, quindi cuocere a fuoco lento per gli ultimi 5 minuti.
  • Servire. Gustare caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco tritato sopra.
  • Varianti della ricetta:

    • Usa altre carni: Prova altre salsicce come quella italiana, di pollo o calde. Puoi anche aggiungere altre carni come petto di pollo sminuzzato, prosciutto tritato e carne macinata.
    • Salta la crema: Per una versione più leggera, usa solo latte o alternative come latte di soia o latte di mandorla. Tieni presente che questo risulterà in un brodo più sottile, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un impasto liquido per addensare.
    • Aggiungi altre verdure: La maggior parte delle verdure funzionerebbe in questo piatto! Aggiungi broccoli o cimette di cavolfiore, taccole, spinaci freschi, funghi bianchi o marroni e pastinache.
    • Aggiungi i cereali: Prova ad aggiungere nel piatto del riso selvatico cotto, della quinoa o dell’orzo. Puoi anche aggiungere dei noodles cotti!

    Puoi preparare una zuppa cremosa di salsiccia e cavolo con la pentola a cottura lenta?

    Sì. Metti la carne, le verdure, i condimenti e il brodo nella pentola. Preparare il composto di panna e versarlo nella pentola.

    Cuocere in alto per 5 ore, o in basso per 8 ore. Servire guarnito e caldo.

    Puoi farcela nell’Instant Pot?

    Usa Sauté nell’IP per rosolare la carne e le cipolle. Sfumare con il brodo, quindi restituire la carne con gli aromi, le erbe aromatiche, i condimenti e le verdure. Cuocere per 8 minuti ad alta pressione.

    Rilasciare il gradino ventilando rapidamente. Unite il composto di panna, poi fate sobbollire fino a che non diventa denso. Servire caldo con sopra il prezzemolo.

    Come si addensa la zuppa?

    Prova ad aumentare la quantità di burro e farina nella miscela di panna. Puoi anche schiacciare leggermente le patate per rilasciare più amido nel brodo.

    Far sobbollire più a lungo dopo aver aggiunto la miscela di panna aiuterà anche ad addensare ancora un po’ il brodo.

    Come si riscalda una zuppa troppo densa?

    Diluire con un po’ di brodo o acqua. Mi piace farlo prima a fuoco basso in modo che il fondo non bruci. Mescolare accuratamente il liquido aggiuntivo nel brodo. Aggiungere altro se necessario fino a quando non è caldo e raggiunge la consistenza desiderata.

    Come conservare:

    Fatela raffreddare completamente prima di metterla in un contenitore a chiusura ermetica. Consumare entro 3 giorni per una consistenza e un gusto migliori.

    Come congelare:

    Non consiglio di congelare questo piatto così com’è, perché i brodi a base di latticini tendono a separarsi dopo lo scongelamento. Se volete farla in anticipo, vi consiglio di saltare prima il composto di panna. Congela la porzione che vuoi conservare, quindi continua con il passaggio della crema per quelle porzioni quando sei pronto per servire.

    Suggerimenti per la farcitura della zuppa:

    • Prova le erbe tritate come aneto, erba cipollina fresca o coriandolo.
    • Cospargete con una spruzzata di lime o limone.
    • Spolverizzate con un po’ di parmigiano o pecorino a scaglie.
    • Aggiungi il croccante con crostini, pezzi di pancetta o noci e semi tostati.

    Altre ricette per zuppe:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Potete affettare o sbriciolare la salsiccia a seconda della consistenza che preferite.
    • Cuocere la farina nel burro per almeno 2 minuti per eliminare il sapore della farina cruda.
    • Non dimenticare di rimuovere il torsolo dal cavolo.

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    • Mettere una pentola capiente o un forno olandese a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva, una volta caldo aggiungere la cipolla e cuocere mescolando per 2-3 minuti.

    • Aggiungere la salsiccia, l’aglio, il condimento italiano, il basilico essiccato e l’origano, mescolare e cuocere per 5 minuti.

    • Aggiungere il sedano, la carota, le patate a cubetti, il cavolo cappuccio, il brodo di pollo, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Agitare.

    • Portare la miscela a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 15 minuti o finché le patate non saranno tenere.

    • Mettere una piccola casseruola a fuoco medio e una volta calda aggiungere il burro. Fatelo sciogliere e mantecate con la farina cuocete per 1-2 minuti e poco per volta, sempre mescolando, aggiungete il latte e metà e metà. Sbatti fino a che liscio e spumeggiante.

    • Aggiungere la miscela di panna alla zuppa, mescolare, ottenere uno schiacciapatate e schiacciare metà delle verdure nella zuppa.

    • Se la zuppa è troppo densa, aggiungete ancora un po’ di brodo. Lasciare sobbollire per 5 minuti.

    • Togliere dal fuoco, cospargere di prezzemolo e servire.

    Calorie: 559kcal | Carboidrati: 22 g | Proteine: 19 g | Grasso: 45 g | Grassi saturi: 15 g | Colesterolo: 72 mg | Sodio: 927 mg | Potassio: 681 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 6 g | Vitamina A: 4235UI | Vitamina C: 23 mg | Calcio: 164 mg | Ferro: 3 mg

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