mercoledì, Ottobre 20, 2021
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Zuppa istantanea di patate e cavolo

Zuppa istantanea di patate e cavolo ha purea di patate setosa, nastri di cavolo e pancetta per una zuppa incredibilmente soddisfacente. Una delle zuppe più ricche e cremose in assoluto, piena del sapore affumicato della pancetta!

Instant Pot non è solo fantastico per zuppe sostanziose, ma praticamente qualsiasi tipo di cibo o piatto! È la nostra arma segreta per il riso bianco perfetto, i tacos di pollo che hanno il sapore di essere stati cotti a fuoco lento tutto il giorno e le code di aragosta più succose!

Zuppa di patate e cavolo in pentola a pressione

La zuppa istantanea di patate e cavolo è un piatto così semplice e soddisfacente. Per ridurre il grasso, usiamo le patate forchettate stesse per addensare il piatto invece di caricarlo con la panna. Quello che ottieni è una purea di patate burrosa e saporita tempestata di pancetta e cavolo tenero che ti farà provare a ottenere fino all'ultima goccia!

È fantastico così com'è, ma adoriamo anche vestirlo. Personalizza la tua ciotola con i tuoi condimenti preferiti! I nostri sono erba cipollina e cipolle verdi tritate, mozzarella, cipolle croccanti, crostini di pane e pinoli tostati. Facile da preparare con infinite varianti, questa è una delle migliori zuppe di tutti i tempi.

Di cosa hai bisogno per preparare la zuppa istantanea di patate e cavolo?

  • Patate: Scegli quelli farinosi come Russet e Idaho, perché l'amido rende un piatto ricco e cremoso.
  • Cavolo: Consigliamo la verza dolce e delicata o il cavolo cappuccio verde. Shred dopo aver rimosso il gambo.
  • Pancetta striata, tritata: Friggeteli, grigliateli o fateli cuocere in forno per evitare che si sporchino.
  • Aromatici: Cipolla fresca e aglio rendono il brodo così saporito!
  • Verdure: le carote e una costa di sedano aggiungono sostanze nutritive e una leggera dolcezza al piatto.
  • Azione: È difficile guarnire il brodo di pollo fatto in casa, ma anche un brodo vegetariano o un brodo preconfezionato sono ottime opzioni!

Come si prepara la zuppa istantanea di patate e cavolo in pentola fatta in casa?

  • Sauté. Trita tutti gli aromi e le verdure (usiamo un robot da cucina per tritarli tutti in una volta). Usa la funzione Sauté dell'IP per cuocerli fino a renderli morbidi, circa 5 minuti. Tranne le patate.
  • cucinare. Versare il brodo e metà e metà, aggiungere le patate e la pancetta, impostare l'IP ad alta pressione per 10 min. Una volta terminato, consentire all'IP di rilasciare naturalmente la pressione per circa 10 minuti, quindi eseguire un rilascio manuale dopo.
  • Miscela. Usa un frullatore ad immersione o trasferiscilo a lotti in un frullatore tradizionale. Frulla la miscela finché non diventa liscia o grossa come preferisci. Tornare all'IP e premere di nuovo Sauté.
  • Servire. Versare un mestolo nelle ciotole, cospargere di pancetta croccante e servire caldo.
  • Varianti e sostituzioni di ricette:

    • Usa altri tipi di cavolo: Se non riesci a trovare Savoy, puoi anche utilizzare Napa. Anche il cavolo verde andrà bene, ma taglialo in nastri molto sottili.
    • Aggiungi la carne: Tritate un po 'di petto di pollo scottato e incorporatelo alla fine. Funzionerà anche con salsiccia affumicata a fette e prosciutto o tacchino a dadini.
    • Cremoso: Alla fine, incorporare un po 'di panna e panna acida per un finale più cremoso. Completa con il cheddar per renderlo ancora più ricco!
    • Erbe aromatiche: Aggiungi un po 'di condimento italiano essiccato se ami il gusto delle erbe.
    • Includi altre verdure: Mescolare alcuni piselli, chicchi di mais, funghi, broccoli, spinaci, cavoli e altre verdure nella miscela.

    Come preparare la zuppa di patate e cavolo nella pentola a cottura lenta?

    Il crockpot lo rende ancora più facile! Metti le verdure tritate e le patate nella pentola, seguite dal brodo. Cuocere lentamente a bassa (da 6 a 8 ore) o alta (da 3 a 4 ore) prima di frullare. Aggiungere alla fine la savoia sminuzzata e guarnire con pancetta croccante tritata.

    Opzione piano cottura:

    Rosola le patate e le verdure tritate insieme nella tua pentola. Continuate la cottura con il brodo fino a quando tutto è tenero e va a pezzi. Frulla, quindi rimetti nella pentola. Mescolare il Savoy. Una volta che è tenero, servire con la pancetta in cima.

    Come si addensa la zuppa di patate e cavolo?

    Stiamo lasciando che le patate facciano l'ispessimento per questo piatto! Una volta che sono davvero teneri, li frulliamo insieme alle verdure cotte e al brodo per creare una zuppa ricca, densa e super cremosa.

    Le patate frullate non sono abbastanza dense per te? Sentiti libero di mescolare un po 'di latte, panna, un po' di panna acida o metà e metà se vuoi una consistenza ancora più ricca. Puoi anche provare a cuocerlo a fuoco lento o usare un po 'di impasto di amido di mais.

    Come conservare e congelare?

    Per gli avanzi, trasferisci in un contenitore ermetico una volta che è completamente freddo. Conservare fino a una settimana. Per riscaldare, cuocere a microonde fino a quando è caldo.

    Poiché non ha crema, non si spezza dopo essere stato congelato, quindi è fantastico per la conservazione a lungo termine. Trasferire la pirofila raffreddata in buste, preferibilmente divise in porzioni monodose. Conservare se congelato per un massimo di 3 mesi. Scongelare e riscaldare nel microonde fino a quando non è caldo.

    Altre ricette di zuppe da provare:

    Suggerimenti per le ricette:

    • Usa patate amidacee e burrose come Idaho, Russets e Yukon dorato.
    • Se hai un robot da cucina, usali per tritare tutte le verdure e gli aromatici contemporaneamente.
    • Per una consistenza più grossa, lasciare intatti alcuni cubetti di patate.

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    Instant Potato Potato and Cabbage Soup ha purea di patate setosa, nastri di cavolo e pancetta per una zuppa incredibilmente soddisfacente.

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 6 porzioni da circa 2 tazze

    Tempo di preparazione: 30 minuti
    Tempo di cottura: 10 minuti
    Tempo totale: 55 min

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Istruzioni

  • Sull'IP, fai clic su Saute e seleziona High. Una volta che si legge CALDO aggiungere l'olio d'oliva.

  • Una volta che l'olio sarà ben caldo, aggiungete la cipolla e fate rosolare per 3-4 minuti. Aggiungere l'aglio, la carota, il sedano e il cavolo. Aggiungere il basilico, l'origano e le erbe aromatiche italiane essiccate. Mescolare e rosolare per 5-6 minuti o finché non si ammorbidisce.

  • Aggiungere il brodo, metà e metà, 2/3 della pancetta cotta e le patate. Annulla la funzione Saute.

  • Impostare l'IP su alta pressione per 10 minuti. Una volta terminato, consentire all'IP di rilasciare naturalmente la pressione per circa 10 minuti, quindi eseguire un rilascio manuale dopo.

  • Apri e usa un frullatore ad immersione o trasferiscilo a lotti in un frullatore tradizionale per lisciare la zuppa.

  • Versare in ciotole, guarnire con la restante pancetta e servire caldo.

  • Informazioni nutrizionali

    Calorie: 422

    Carboidrati: 24

    Proteina: 11

    Grasso: 32

    Grassi saturi: 12

    Grasso trans: 1

    Colesterolo: 59

    Sodio: 917

    Potassio: 772

    Fibra: 3

    Zucchero: 3

    Vitamina A: 2051

    Vitamina C: 32

    Calcio: 140

    Ferro: 2

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