domenica, Ottobre 24, 2021
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18 cose da sapere prima di andare a Trieste

Abbraccia la malinconia, il buffet e un nuovo linguaggio del caffè: come viaggiare bene nel poliglotta dello stato portuale italiano.

Non aspettarti di parlare (solo) italiano. Trieste, proprio al confine dell'Italia con la Slovenia, è passata di mano più volte nei suoi duemila anni di storia. È stato un porto asburgico austriaco, il sito di un'occupazione napoleonica e persino, brevemente, una città-stato indipendente. Sia lo sloveno che l'italiano sono ampiamente parlati, e nei villaggi carsici fuori Trieste è possibile trovare madrelingua sloveni. Ma triestinà, il dialetto cosmopolita selvaggiamente inventivo della città, influenzato dai numerosi conquistatori della città, è una lingua in sé. Qui, non "accendere una sigaretta", come in italiano tradizionale, ma "impizar un’ spagnoletto ". Essendo mezzo italiano e mezzo americano con un background culturale incredibilmente confuso, trovo che l'allegra polifonia di Trieste si senta come a casa. Sono venuto a Trieste per la prima volta nel 2010 per un racconto di viaggio, poi per coprire il movimento indipendentista triestino poi, sempre più, quasi per caso, perché ovunque andassi in Europa centrale o Nord Italia, sembrava che Trieste – un viaggio in autobus o in treno da tante altre capitali, continuava a richiamarmi.

Non lasciarti scoraggiare dalle prime impressioni. Il centro storico di Trieste è quasi ostentatamente grandioso, con innevati edifici imperiali austriaci e la borsa in stile art nouveau (borsa), ma l'area intorno alla stazione ferroviaria (che è anche dove gli autobus per l'aeroporto lasciano i passeggeri) è singolarmente poco attraente. Case sbiadite del XIX secolo, traffico vertiginoso (c'è un sottopasso poco illuminato, apparentemente sicuro) e una proliferazione di negozi di abbigliamento a prezzi scontati rendono la passeggiata tra la stazione ferroviaria di Trieste e il suo centro storico una delle meno propizie in Italia. (Molti degli ostelli e dei B&B più economici della città si trovano qui, e alcuni, frequentati da gruppi di uomini single che cercano lavoro nel porto, sono più squallidi di altri.) Ma a 10 minuti a piedi dal centro della città e stai sorseggiando un cocktail sul lungomare.

Il palazzo comunale di Trieste sulla piazza principale della città, Piazza Unità d'Italia, sul mare Adriatico. Foto di: LianeM / Adobe Stock

Impara la lingua del caffè. Le innovazioni linguistiche di Trieste si estendono alla sua cultura del caffè. La casa di Illy, Trieste, con i suoi legami culturali con il maestoso Kaffeehäuser dell'Impero austro-ungarico, è una delle grandi città italiane del caffè. Altrove nel paese, il caffè viene bevuto rapidamente al bancone di un bar, ma qui professori e grandi dame si soffermano per ore in istituzioni fin de siècle rivestite di pannelli di legno come il Caffè San Marco e il Caffè Tommaseo (quest'ultimo uno dei preferiti di James Joyce). Assicurati di sapere cosa stai ricevendo: un espresso qui è un nero, un macchiato è un capo e un cappuccino è un caffelatte. Suggerimento: ordina il tuo caffè "in B" per ottenere un bicchiere, piuttosto che una tazzina (tazza di ceramica), come in, "nero in B." Alcune persone preferiscono il bicchiere perché permette loro di godersi il colore del caffè e perché, dicono, bere dal bordo più sottile migliora il gusto del caffè.

Non aspettarti la pizza. Per i visitatori che si aspettano piatti tradizionali italiani, il menu fortemente centroeuropeo di Trieste può essere deludente. Anche se qui si possono trovare una buona pizza e spaghetti con pomodoro (insieme a molte opzioni meno buone), sono generalmente meno affidabili delle specialità regionali più sostanziose della città: sarde saltate, baccalà in purea su pane tostato e formaggi locali e piatti di carne. (In caso di dubbio, chiedi un piatto di antipasti di mare di "qualunque cosa sia buono".) I migliori pasti triestini sono a buffet self-service come Da Pepi, dove puoi sgomitare davanti a lavoratori e professori allo stesso modo per salumi dell'Europa centrale e formaggi. Prova la jota (sloveno per "zuppa") con maiale cotto a fuoco lento, fagioli e crauti.

Carne e senape da Da Pepi. Foto di: Tomislav Medak

Abituati al vento. Visita Trieste quando soffia il vento e troverai persone che si aggrappano ai lati degli edifici, cercando disperatamente di rimanere in piedi. Quando arriva la bora, che soffia da nord a nordest, arriva selvaggiamente: le case a Trieste e nei paesi circostanti hanno spesso pietre sui tetti per evitare che le tegole vengano prese dal vento, e la città mette catene o funi che fungono da ringhiere in particolare durante brutte tempeste.

Accetta la tristezza. Ci sono città in cui assaporare la dolce vita, ma Trieste non è una di queste; è notoriamente malinconico. Lo scrittore di viaggi Jan Morris lo ha ricordato come l'ultimo "luogo da nessuna parte", scrivendo che "la malinconia è il principale rapimento di Trieste. In quasi tutto ciò che ho letto su questa città, da scrittori nel corso dei secoli, viene evocata la malinconia ". Potrebbe non essere così triste come suggeriscono i cliché, ma la sua architettura austriaca grigia e bianca e i venti gelidi difficilmente rendono un'esperienza allegra. I suoi grandi hotel, come l'elegiaca Duchi D'Aosta in Piazza dell'Unità, spesso si sentono in parti uguali nostalgici e luttuosi, come qualcosa uscito da un romanzo di Stefan Zweig. (È una buona cosa.)

Prendi un cocktail per cena. Come i suoi vicini del nord Italia, Venezia e Milano, Trieste ha una seria cultura dell'aperitivo: ordina un drink nel tardo pomeriggio e riceverai una miriade di snack, da una manciata di arachidi a una completa diffusione di carne e formaggio. Il posto migliore per un aperitivo a Trieste è letteralmente sul Canal Grande della città, dove i posti a sedere all'aperto del Caffé Rossini si riversano su una zattera galleggiante. Gli Aperol Spritz sono comuni qui, come lo sono a Venezia, ma per qualcosa di tipicamente triestino, prova l'hugo (pronunciato “ugo”): una miscela di fiori di sambuco, prosecco, lime, soda e menta.

Il Caffè degli Specchi in piazza Unità d'Italia a Trieste fu aperto nel 1839. Il proprietario ne coprì le pareti con specchi incisi, ognuno dei quali raccontava un importante evento ottocentesco. Foto di: Cronopio / Adobe Stock

Non confondere i tuoi gruppi di indipendenza. Come molte città della penisola istriana, Trieste ha avuto la sua giusta quota di movimenti indipendentisti. Due di loro – i gruppi rivali del Territorio Libero di Trieste e Trieste Libera – sono attualmente attivi, con bandiere e striscioni in competizione lungo il centro cittadino. Entrambi sostengono che la città, a cui è stato concesso brevemente lo status di Territorio Libero dopo la seconda guerra mondiale prima di essere restituita all'Italia nel 1954, è sotto l'illegale occupazione italiana e immaginano questo stato portuale poliglotta e culturalmente diversificato come una città-stato autonoma lungo le linee di una Singapore adriatica – sebbene delle due, Territorio Libero di Trieste sia più focalizzata sulla rivendicazione delle parti croata e slovena dell'ex città-stato indipendente.

Esci dal centro città. Trieste è una città relativamente grande e percorribile a piedi, ma alcuni dei luoghi più straordinari della regione sono raggiungibili in autobus. A nord, la città di Duino, a 20 minuti di autobus dalla stazione di Trieste Centrale, ha una delle più belle spiagge rocciose della regione, così come l'inizio del sentiero Rainer Maria Rilke, a picco sul mare, che ha ispirato le "Elegie duino" del poeta . " Nell'entroterra, il villaggio di Aquileia, oggi patrimonio mondiale dell'UNESCO, era una delle più grandi città dell'antica Roma e ospita una basilica del V secolo e una cattedrale gotica del X secolo.

Conosci i tuoi castelli. Trieste può non avere i musei di una Firenze o di una Roma, ma quello che manca nelle pinocoteche lo compensa nei palazzi. A nord di Trieste, il Castello di Miramare color crema era un tempo la dimora di Massimiliano, lo sfortunato fratello del Kaiser Francesco Giuseppe, l'ultimo vero leader dell'impero austro-ungarico. (Massimiliano fu giustiziato dopo un fallito tentativo di stabilire la dinastia degli Asburgo in Messico.) Il complesso balneare è ora un museo. Più a nord, c'è il Castello di Duino, meno visitato ma non per questo meno stupendo. A differenza di Miramare, una parte di Duino è ancora abitata e la principessa è un appuntamento fisso nella vita del villaggio.

Castello di Duino, che risale al XIV secolo. Foto di: GET / Adobe Stock

Fai attenzione al programma delle visite turistiche. Il lunedì è il giorno di chiusura per la maggior parte dei musei in Italia, ma Trieste e i suoi dintorni operano secondo i propri orari peculiari. Il Museo Revoltella, noto per la sua collezione di belle arti del XIX secolo, e il Castello di Duino sul mare, ad esempio, sono aperti tutti i giorni tranne il martedì. Il Museo d'Arte Orientale è chiuso il lunedì, ma è aperto solo dalle 13:00 tutti gli altri giorni tranne la domenica, quando apre alle 10:00. E la villa storica del Museo Sartorio è chiusa il lunedì, aperta esclusivamente la mattina dal martedì al giovedì ed esclusivamente il pomeriggio dal giovedì alla domenica. (Regola generale: controlla prima di andare.)

Colpisci un Osmica. Vestigia del passato austriaco di Trieste, queste taverne di campagna – chiamate ogni anno per gli otto giorni in cui ai contadini era tradizionalmente consentito di vendere le loro merci in base a vecchi decreti imperiali – sono il posto migliore per assaggiare i piatti del Carso sloveno (molti dei villaggi circostanti di Trieste sono ancora principalmente di lingua slovena). Raramente c'è un menu: basta presentarsi e chiedere una caraffa di vino locale e qualsiasi tipo di carne e formaggio sia disponibile. (Pianifica in anticipo: mentre Osmicas è aperto per più di otto giorni, generalmente solo uno è aperto in ogni città.)

Un'Osmica (o in italiano Osmiza) a Villa Opicina, un paesino sloveno appena fuori Trieste. Foto di: Erin Johnson

Prendi il tram. Salite da Piazza Oberdan, vicino alla stazione ferroviaria di Trieste, per prendere uno dei mezzi di trasporto pubblico più straordinari d'Italia: una combinazione tram-funicolare che collega il centro di Trieste con il villaggio di Villa Opicina. Operativo dal 1902, questo percorso storico offre alcuni dei migliori panorami di Trieste e del mare circostante. Scendi alla fermata Obelisco, subito prima della fine, e prendi la panoramica passeggiata Napoleone di tre miglia lungo l'altopiano calcareo del Carso.

Fai una gita di un giorno, in un altro paese. La vicinanza di Trieste al confine sloveno (per non parlare della vicina Croazia) ne fa un punto di partenza ideale per gite di un giorno internazionali. (Funziona anche al contrario: nei fine settimana croati e sloveni vengono a Trieste per fare la spesa.) Guida per un'ora fino alla città collinare croata di Grisignana, nota per i suoi tartufi, o prendi l'aliscafo giornaliero di 30 minuti al minuto Città barocca slovena di Pirano, dove i prezzi per porzioni gigantesche di buzhara (stufato) di pesce sono circa la metà di quelli che sono oltre confine.

Conosci la tua letteratura. Firenze può essere la città degli artisti visivi, ma Trieste è facilmente la capitale letteraria italiana. James Joyce ha vissuto qui (c'è una sua statua, a metà passeggiata, sul Canal Grande), così come lo scrittore di viaggi Sir Richard Francis Burton e il modernista italiano Italo Svevo. Questo patrimonio letterario è ben conservato: la libreria-caffetteria San Marco, frequentata da studenti universitari e professori, gestisce regolarmente saloni in inglese e italiano.

Il mare roccioso. Foto di: Aar Studio / Adobe Stock

Andare a nuotare. Sebbene non ci sia spiaggia a Trieste vera e propria, il tratto di strada tra il Castello di Miramare e il centro di Trieste funge anche da spiaggia. Prendi l'autobus numero sei (direzione Grignano) dalla stazione ferroviaria di Trieste Centrale e scendi ovunque sul lungomare (circa 15 minuti di viaggio), che dispone anche di alcuni acri di parco e diversi ristoranti di pesce ragionevolmente buoni; il migliore di questi è Trattoria al Pescatore in Viale Miramare 211.

Partecipa al carnevale. Tutti conoscono il carnevale di Venezia, ma quasi nessuno conosce le tradizioni altrettanto suggestive e culturalmente sincretiche del Friuli-Venezia-Giulia. Mescolando pratiche popolari slovene e italiane, la città di Muggia (a 15 minuti di auto da Trieste) e i suoi villaggi circostanti sugli altopiani carsici ospitano ogni febbraio feste di carnevale selvagge e rauche. Quello di Muggia, che risale al 1420, è noto per la satira politica pungente e gli elaborati carri allegorici, mentre nelle vicinanze, nel villaggio montano di lingua slovena di Resia, gli abitanti celebrano Pust, dove gli abitanti del villaggio indossano maschere "belle" e "brutte" e bruciano ritualmente il pupazzo di Babac per purgare gli eccessi del carnevale.

Guarda il tramonto dalle Rive. Trieste è abbastanza carina di giorno, ma come molte città italiane, è più suggestiva di notte. Goditi un aperitivo serale nell'elaborata Piazza Unità d'Italia sul lungomare in stile austriaco al Caffé degli Specchi o l'Harry's Bar presso l'Hotel Duchi D'Aosta, quindi fai una passeggiata lungo la Rive, il lungomare, insieme al resto di Trieste . Potresti assistere a un concerto rock all'aperto dal vivo di fronte al Teatro Verdi o incontrare alcuni ballerini di tango che scivolano sul lungomare.

Immagine in alto di: acrogame / Adobe Stock

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