Uova strapazzate con spinaci e feta

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Ricetta da $ 2,31 / porzione da $ 1,16

Ecco una piccola sveltina per te questo fine settimana! Sono sempre alla ricerca di modi per utilizzare le probabilità e le estremità dei miei spinaci freschi e le uova strapazzate con spinaci e feta sono uno dei miei metodi preferiti per assicurarmi che nessuno spinaci vada sprecato. È veloce (come, abbastanza veloce da fare nei giorni feriali), super delizioso e mi fa sentire coccolato. Inoltre, condividerò diversi modi in cui puoi servire o personalizzare queste uova in modo da avere molte opzioni!

Come servire le uova strapazzate con spinaci e feta

Potresti pensare: "chi non sa come servire le uova strapazzate ??" Bene, oltre a servire uova strapazzate su un piatto con pane tostato, come nelle foto in questo post, ci sono in realtà altre cose divertenti che puoi fare con queste uova una volta che sono state preparate. Il mio preferito? Trasformali in una quesadilla! Mettere le uova strapazzate con gli spinaci e la feta su metà di una tortilla, guarnire con un po 'più di mozzarella sminuzzata, piegarla e tostarla in una padella. BOOM. Quindi una delizia.

Puoi anche farcire le uova strapazzate in un impacco per la colazione con un po 'di pancetta o in una pita per una colazione davvero facile, portatile e in movimento. O che ne dici di un bagelwich? Sì grazie! E infine, puoi usare queste uova strapazzate come topper per un pasto a colazione.

Cos'altro posso aggiungere?

Spinaci e feta sono davvero solo un punto di partenza. Mi piace aggiungere alle mie uova strapazzate le verdure che ho in giro in frigo. Il peperone a dadini è fantastico, così come i pomodori. Hai cipolle verdi avanzate? Affettali e gettali lì! Hai la metà di un avocado avanzato? Usalo per guarnire le uova. Il cielo è davvero il limite qui.

Uova verdi e prosciutto

Questa è la tua occasione per realizzare i sogni del dottor Seuss della tua infanzia, amici. I succhi degli spinaci freschi rendono le uova un po 'verdi, soprattutto se si siedono nel piatto per un po' prima che tu abbia la possibilità di mangiare. Ma adoro l'idea di aggiungere il prosciutto a queste uova strapazzate per renderlo una vera colazione "uova verdi e prosciutto". Che divertimento! Tagliare a dadini il prosciutto e farlo saltare in padella, quindi aggiungere gli spinaci e continuare come indicato di seguito.

Uova strapazzate con spinaci e feta

Queste gustose uova strapazzate con spinaci e feta sono abbastanza veloci e facili da preparare nei giorni feriali e sono perfette per consumare gli spinaci!

Costo totale: $ 2,31 ricetta / $ 1,16 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 2

  • 4 once. spinaci freschi ($ 0,65)
  • 4 uova grandi ($ 0,92)
  • 1 cucchiaio di burro ($ 0,13)
  • 1 oncia. feta ($ 0,55)
  • 1 pizzico di peperone rosso tritato ($ 0,02)
  • 1 pizzico di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 1 pizzico di sale ($ 0,02)
  • Tritare grossolanamente gli spinaci in pezzi più piccoli (pezzi da circa 1 pollice). Questo passaggio è facoltativo e può essere saltato per rendere la colazione più veloce, ma preferisco i pezzi più piccoli che non diventano fibrosi come possono essere le foglie intere di spinaci.

  • Rompi le uova in una ciotola capiente, aggiungi un pizzico di sale e frusta (io preferisco i nastri bianchi e gialli, ma puoi sbattere fino a quando anche se preferisci).

  • Aggiungere il burro in una padella capiente e far sciogliere a fuoco medio. Aggiungere gli spinaci tritati e rosolare finché gli spinaci non si saranno ammorbiditi (2-3 minuti)

  • Spingi gli spinaci saltati sui bordi esterni della padella e versa le uova al centro. Piega delicatamente le uova mentre lo strato inferiore si solidifica, fino a quando le uova sono solide per circa il 75%. Unisci le uova agli spinaci saltati, quindi spegni il fuoco. Il calore residuo nella padella finirà di cuocere le uova senza cuocerle troppo o seccarle.

  • Guarnire le uova con la feta sbriciolata, un po 'di pepe appena spezzato e un pizzico di peperoncino tritato, quindi servire.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 porzione ・ Calorie: 250,75 kcal ・ Carboidrati: 3,6 g ・ Proteine: 16,2 g ・ Grassi: 19 g ・ Sodio: 589,3 mg ・ Fibre: 1,3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come fare le uova strapazzate con spinaci e feta – Foto passo passo

Tritare circa 4 once. di spinaci in pezzi più piccoli (pezzi da 1 pollice circa). La quantità di spinaci in questa ricetta è MOLTO flessibile. Quindi usa meno se hai meno, usa solo quello che hai! Puoi anche saltare il taglio se hai fretta, ma a me piace tagliare perché le foglie intere a volte possono essere un po 'fibrose.

Rompi quattro uova grandi in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e frusta a tuo piacimento. Mi piace avere dei fiocchi di bianco e giallo nelle mie uova strapazzate, ma puoi sbattere di più se ti piace un colore più uniforme.

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio, quindi aggiungere gli spinaci tritati. Soffriggi gli spinaci finché non sono appassiti (2-3 minuti).

Spingi gli spinaci saltati verso l'esterno della padella, quindi versa le uova sbattute al centro. Piega delicatamente le uova mentre lo strato inferiore si solidifica, fino a quando le uova sono solide per circa il 75%.

Unisci gli spinaci nelle uova, quindi spegni il fuoco. Il calore residuo nella padella finirà di cuocere le uova senza cuocerle troppo o seccarle.

Finisci le uova con 1 oncia. feta sbriciolata, un po 'di pepe nero appena spezzato e un pizzico di pepe rosso tritato.

Godere!!